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7 août 2018

Petites Crêpes épaisses anti-gaspillage AVEC 1 ŒUF,SANS BANANE,SANS BLANC EN NEIGE,SANS YAOURT


Recette inspirée par :   
http://www.marieclaire.fr/cuisine/les-pancakes,1204571.asp


Merci à vous tous !

MA VERSION :
un peu de beurre pour la cuisson,
125 g de farines(fond de paquet type 45 complété par de la farine type 65 bio),
35 g de huile de coco bio,
25 cl (250 ml) de laits (reste de bouteille de lait entier bio complété par du lait concentré non sucré,
1 c à c rase de levure chimique,
1 œuf PLEIN AIR,
1 pincée de sel,
1 grosse c à c de sucre de canne bio.

Ustensile(s) : 
- fouet,
- louche à liqueur,
. petite poêle.


Préparation :
Dans un saladier, tamiser les ingrédients secs ensemble (farine(s), levure chimique, sel, sucre de canne).
Former un puits au centre.
Y casser l'œuf et le battre en omelette.
Incorporer la/les farine(s) petit à petit vers le centre du saladier.
Verser progressivement le(s) lait(s) puis l'huile de coco, sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes, à température ambiante.
Faire chauffer la petite poêle à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre.
Verser 2 louches à liqueur de pâte.
Attendre que des bulles apparaissent et éclatent en surface avant de retourner la crêpe épaisse avec une spatule.
Faire cuire l'autre face encore 1 minute environ.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


mots-clés :
anti-gaspillage 
crêpe
goûter rapide
œuf : avec 1 œuf
sans banane
sans blanc en neige
sans yaourt


Recette réalisée le ‎dimanche ‎15 ‎juillet ‎2018‎.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.


Appréciation de la recette :
Ce ne sont pas des Pancakes (trop plats, manque de volume). mais de petites crêpes épaisses moelleuses, faciles et rapides à préparer.


& Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes ! 


Dimanche 15 juillet 2018 :

Aujourd'hui, Les Bleus
ont gagné
la Coupe du Monde. C'EST LA FÊTE !!

Oliver
voulait aussi, en ce jour, rentrer dans l'histoire.
La bleue
de la cachette n'a pas cligné
des yeux
ni remué la queue
derrière le drapeau de la victoire. Une planque

PARFAITE. INVISIBLE comme
l'homme

invisible. N'y aurait-il pas comme une ombre au tableau ?
Y'a encore du boulot !
C'EST LA DÉFAITE !!
 
La pro
de l'impro
manque
d'expérience mais rend ainsi hommage à Notre Fripouille,
reine de l’embrouille,
disparue prématurément quelques jours seulement après la Victoire
1998. La sauvageonne
n'était pas LA CHAMPIONNE

du camouflage, handicapée
par un problème technique.
Elle avait pourtant la tactique :
statique

comme une statue de chat égyptien
derrière le jeté de canapé.
Rien
ne décelait sa présence. Aucun signe....
SAUF peut-être sa queue rectiligne

à découvert !!!



Namasté,
Virginie


Le Chat
Viens, mon beau chat, sur mon coeur amoureux;
Retiens les griffes de ta patte,
Et laisse-moi plonger dans tes beaux yeux,
Mêlés de métal et d’agate.

Lorsque mes doigts caressent à loisir
Ta tête et ton dos élastique,
Et que ma main s’enivre du plaisir
De palper ton corps électrique,

Je vois ma femme en esprit. Son regard,
Comme le tien, aimable bête
Profond et froid, coupe et fend comme un dard,

Et, des pieds jusques à la tête,
Un air subtil, un dangereux parfum
Nagent autour de son corps brun.
Charles Baudelaire
https://kalliope.org/en/text/baudel1999070148

Source : https://www.facebook.com/TheCatSocietyFrench/
 

Merci pouvotre partage  !

20 mars 2014

Crêpes bretonnes (avec deux œufs,sans blancs d'œufs en neige)


Recette inspirée par :  
http://www.delices-bigoudens.fr/contenu-1650-fr.htm

Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
30 g de beurre demi-sel fondu,
250 g de farine type 45 Francine,
1 pincée de gros sel,
500 ml (50 cl) de lait entier,
2 œufs entiers,
100 g de sucre semoule bio.
Ustensiles : 
- une crêpière anti-adhésive,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Remplir une casserole d'eau bouillante.
Poser une assiette dessus. 
Dans un saladier, tamiser la farine.
Casser les œufs et les battre en omelette.
Ajouter le sucre, le sel et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Incorporer la farine cuillère par cuillère.
Verser le lait et le beurre petit à petit en fouettant vivement.
Étapes facultatives :
1- Mixer tous les ingrédients.
2- Filtrer à travers une passoire fine et transvaser dans un saladier.
Laisser reposer la pâte à couvert entre 30 minutes et 1 heure, à température ambiante.
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée. 
Verser une louche de pâte dans la poêle. 
Lorsque la crêpe glisse facilement au fond de la poêle, la retourner avec une spatule métallique souple.
Faire cuire l'autre face pendant 1 minute.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Empiler les crêpes sur l'assiette pour les maintenir au chaud.



Aujourd'hui, le 20 mars 2014, c'est la première semaine de Capucine à la maison !
Le phénomène
de la semaine !

Après quelques jours d'hivernage,
la petite fleur, aussi légère qu'un nuage 
de coton
et aussi douce qu'un mouton
s'est épanouie.Elle détale
en voyageant avec la même grâce que les pétales 
dansant dans le vent.La petite reine
est sereine :
Elle n'a même pas peur du gros puceron.
Capucine et Oliver seront
complémentaires
pour jouer.Ils feront
copain-copain
sur leur petit lopin 
de terre.

Capucine s'étale
comme une herbe folle.Elle n'a pas de limite, tout est permis.Elle fait pipi partout (surtout 
sur mon lit) et écrabouille
Minidoux.Grosse trouille
pour le joujou préféré d'Oliver.
Il va falloir être plus sévère
pour qu'elle ne devienne pas une mauvaise graine !



Évaluation de la recette :
Ces crêpes me rappellent mon enfance.
Elles ont le même goût que les crêpes du commerce, réchauffées dans du beurre pour les rendre plus croustillantes.
Mamy Madeleine aimait le faire ! 


Repère/infos :
http://www.mariefrance.fr/sante/notre-dossier-sante/le-gouter-court-circuite-les-fringales-26040.html

http://www.plurielles.fr/sante-forme/nutrition/les-vertus-du-gouter-6071944-402.html

Les bienfaits du goûter :
De A à Z

- apports nutritionnels journaliers : le goûter est bénéfique pour l'équilibre alimentaire,
- fringales : le goûter évite les fringales avant le dîner,
- grignotage : le goûter évite le grignotage,

Le goûter idéal :
- un fruit ou
- un produit céréalier ou
- un produit laitier.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- protéines : les blancs d'œufs sont riches en protéines,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, blancs d'œufs en neige, crème, cuisson au four, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette réalisée le 05/02/2014.
Bonne soirée, Virginie, Capucine & les
Montage créé avec bloggif
La plus grande erreur est d'offrir son cœur à quelqu'un qui a besoin d'un cerveau...
Nicolas Masset

22 nov. 2013

Crêpes à la façon du chef Christophe Michalak


Recette inspirée par :  
http://accrogourmandise.canalblog.com/archives/2012/01/31/23376183.html
Merci !

Sans temps de repos.
Pour 12 crêpes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
80 g de beurre doux à tartiner,
200 g de farine type 150 bio,
2  jaunes d'œufs
50 cl (500 ml) de lait entier,
2 œufs entiers,
60 g de sucre bio.
Ustensile : 
- une crêpière anti-adhésive,
- mixeur à pied plongeant.

Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser cuire jusqu'à une coloration blonde.
Le filtrer au travers d'une passoire fine et le laisser tiédir.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sucre.
Mélanger le lait avec les œufs entiers et les jaunes d'œufs.
Verser ce mélange progressivement sur la farine
Mixer et filtrer la pâte à travers une passoire.
Cuire chaque crêpe dans une poêle chaude avec un peu de graisse.
Lorsque la crêpe glisse facilement au fond de la poêle, la retourner avec une spatule métallique souple.
Cuire l'autre face pendant 15 secondes environ.
Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
À déguster tiède.

Samedi 16 novembre 2013.



Crêpage de chignons !


Oliver a buggé
en apercevant Marine à son lever.

Intrigué 
devant cet enchevêtrement de tifs,
il est resté dubitatif.

Oliver a incliné la gueule sur le côté,
le regard fixe, perdu dans le vide.Le chat empoté
s'est exercé au jeu des sept erreurs mais il n'a pas trouvé
où était le changement ! 
C'est bizarre, elle ressemble étrangement
à Minidoux.Pfff,  pourtant elle reste une pâle copie
de la pro des épis
rebelles, la gueule toujours ébouriffée.
J'ai kiffé.

Quand Oliver se met à cogiter
et à s'agiter 
les neurones.
Il mériterait une couronne ! 



Évaluation de la recette :
Des crêpes aux saveurs prononcées (beurre + farine type 150).

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- SANS : crème, huile,
- temps de repos : sans temps de repos,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : 
Avec la farine type 150, la saveur est plus prononcée. 
Recette réalisée le 17/11/2013.
Notation subjective pour cette recette : 3 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif
La vrai générosité envers l’avenir consiste à tout donner au présent. 
André Comte-Sponville 

7 juil. 2013

Petites crêpes épaisses à la farine de pois chiches,BAS IG et VEGAN


Source :  
http://www.chefnini.com/socca-galette-de-pois-chiche/

Merci !
Pour 4 petites crêpes épaisses.
Ingrédients par ordre alphabétique :
25 cl (250 ml) d’eau,
125 g de farine de pois chiches bio (IG 35),
2 c à s d’huile d’olive.
Ustensile
- Mixeur Plongeant,
- petite poêle antiadhèsive.

Préparation :
Tamiser la farine.
Ajouter l'eau & l'huile d'olive.
Mixer.
Préchauffer la poêle, quelques minutes, à feu moyen & sans matière grasse.
Verser une louche de pâte.
Retourner la crêpe lorsque les côtés se décollent de la poêle.
Déguster chaud ou tiède. 

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
huile d’olive.

Dimanche dernier.

Le chat
qui voulait tchater !

Dimanche, j'étais trop patraque
pour être sur l'ordi.

Tête alourdie,
ventre en bouillie,
plein de Gargoullis.

J'ai prolongé
ma journée allongée
dans le canapé.Mon petit Oliv' a profité de la situation.
Une belle arnaque !

Il s'est confortablement installé 
sur mon siège à roulettes.Il a saisi l'occasion.
Il savait que je n'allais pas râler !

Je pouvais l'observer
sur sa place réservée !

Le roi du ronron
avec son regard défiant,
un tantinet trop confiant,
jouait au patron !


Il s'est rapproché de ma souris.
Pauvre Oliver, il n'a rien compris !


Évaluation de la recette :
De délicieuses petits crêpes moelleuses & légèrement croustillantes.
Version salée ou sucrée.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- économique & facile,
- index glycémique faible,
- SANS : beurre, gluten, lait, levure, œuf, temps de repos,
- végétarien & végétalien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : X
Recette réalisée le 04/07/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

Montage créé avec bloggif

Les passions sont les humeurs élémentaires de l'esprit. 
Baltasar Gracian y Morales

15 févr. 2013

Crêpes à la farine de pois chiches,bas IG


Recette inspirée par :
- Pour la recette de base :
http://www.patisseries-orientales.fr/patisseries-libanaises/98/crepes-de-pois-chiches.html
&
- Pour le dosage de l'huile :
http://www.gourmandines.fr/recette-crepes-sans-lait-sans-gluten.php

Pour 4 crêpes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
un soupçon de bicarbonate de soude,
10 cl (100 ml) d'eau,
125 g de farine de pois chiches bio (IG 35),
2 c à s d'huile d'olive,
10 cl de lait de soja maison tiède (IG 20),
1 œuf,
un soupçon de sel.

Préparation :
Tamiser la farine avec le bicarbonate & le sel.
Transvaser dans le bol du robot ménager.
Ajouter l'œuf puis actionner le robot.
Sans arrêter le robot, verser l'eau, le lait puis l'huile par la cheminée.
Si besoin, filtrer la pâte au chinois.
Laisser reposer la pâte à couvert au moins une heure, à température ambiante.
Chauffer une crêpière anti-adhésive sur feu vif.
Verser une louche de pâte en inclinant la poêle.
Baisser sur feu moyen.
Retourner la crêpe quand les bords se décollent.
Laisser cuire quelques minutes.
Déguster tièdes en version salée ou sucrée.


REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive,
- jaunes d'œufs.

Les Z'amours !


Le feu de la Saint-Valentin 
s'est éteint

Les roses sont un peu plus flétries,
les vitrines coquines, florales & aux cadeaux gourmands
à chaque coin de rue
ont disparu.

Certains cœurs demeureront meurtris,
noyés dans les tourments
de la solitude.

Comme mon cœur n'est pas pris,
j'ai appris
à apprécier
la fidélité décuplée des petits êtres qui partagent 
ma vie.Eux, ils savent éviter le naufrage
des paroles superficielles :
ils vont à l'essentiel.

Encore dimanche, ils m'ont offert un câlin de haute altitude.
Oliver en boule, féline,
chaudement collée au flanc de la colline.
Minidoux étalée comme une couche de poudreuse 
soyeuse.

Mes cotes & mon torse auraient aimé prolonger
ce moment allongé
zen
& plein d'oxygène.

Mes "nimos" je tiens à vous remercier !


Montage créé avec bloggif
Évaluation de la recette :
De délicieuses crêpes épaisses & moelleuses avec des petits grains qui craquent sous la dent grâce à la texture de la farine de pois chiches. 
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- beurre : SANS beurre,
- index glycémique faible,
- gluten : SANS gluten,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Comme la pâte est moins fluide qu'une pâte classique, elle s'étale avec plus de difficultés.
La prochaine fois : x
Recette réalisée le 11/02/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

  Montage créé avec bloggif


Je ne veux pas d’avenir, je veux un présent.
Robert Walser


10 mars 2011

La galette aux sons du livre DUKAN,bas IG

Recette plus précise du livre DUKAN "Mon secret minceur & santé", page 92.

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 blanc d'œuf,
cannelle fraîchement râpée (IG 05),
1 c à c d'édulcorant,
49 à 60 g de fromage blanc à 0%,
20 g de lait écrémé,
15 g de son d'avoine (IG 15),
15 g de son de blé (IG 15).


Préparation :
Mélanger l'ensemble afin d'obtenir une pâte assez épaisse.
Cuire à feu doux avec une poêle à crêpe téflon de 1 à 2 minutes sur chaque face.


DUKAN,
PHASE PP,
sans tolérés.
&
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x



Pitou est tombé dans les pommes !

Comme
un petit être instruit,
il suit
les recommandations diététiques.

Pour une alimentation
saine,
il mange 5 fruits & légumes par jour.

Pitou rabbit a sa tactique :
il enchaîne 
les dégustations
sur son parcours
et va même faire un tour
gastro chez les voisins.

Un vrai magasin
libre-service
 pour un petit lapin plein de malice !


                                                               "Le lapin paumé"

Évaluation de la recette :
LE +
Elles sont moelleuses et elles calent bien l'estomac.
LE -
je trouve ces crêpes bourratives : mauvaise conversion du son en grammes ? 
à demain, Virginie
Le souvenir du bonheur n'est plus du bonheur ; le souvenir de la douleur est de la douleur encore.George Gordon Lord Byron.Extrait de: Marino Faliero




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