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31 août 2014

Taboulé maison à BAS IG (après quelques modifications)

Recette inspirée par :  
http://www.taboule.info/taboule-semoule.htm
http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/taboule-de-boulgour-a-la-menthe
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
150 g de concombre épluché (IG 15),
un demi cube MAGGI KUB OR,
100 ml (10 cl) d'eau,
77 g d'huile d'olive,
1 jus de citron (IG 20),
25 feuilles de menthe fraîche (IG ),
 250 g de semoule de blé dur de qualité supérieure, grain fin,
2 tomates moyennes (IG 30),
1 zeste de citron.
Ustensiles : 
- bouilloire,
- saladier.


Préparation :
Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire.
Transférer l'eau dans un saladier.
Faire dissoudre le cube de bouillon.
Ajouter la semoule et l'égrainer à l'aide d'une fourchette.
Couvrir et laisser gonfler 15 minutes puis laisser refroidir.
Laver le concombre et l'éplucher. 
Le couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
Le râper avec une grille à gros trous. 
Laver et essuyer les tomates, les couper en petits cubes (réserver leur jus).
Ciseler la menthe (utiliser des ciseaux de cuisine).
Faire une sauce avec l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron en fouettant pour émulsionner.
Ajouter le concombre, les tomates (avec leur jus), la menthe et la sauce à la semoule.
Mélanger délicatement.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Mettre au frais au moins 6 heures avant de servir.


Jeudi 14 août 2014
Je me suis fait abuser 
sur toute la ligne.

Cette lapine est trop maligne
 et très
rusée :
pendant la pizza party,
une chape
de silence s'est abattue.

J'avais peur qu'elle soit restée bloquée
quelque part.Inquiète, je l'ai appelée
en me répétant comme un perroquet

Mais où était-elle partie ?
Petit lapin où es-tu ?

Quand elle s'échappe,
elle joue à Roger 
Rabbit et pourrait se mettre en danger.

Difficile de manger
en toute tranquillité ! Pourtant, elle n'était pas loin,
nichée dans le petit coin
du meuble télé.

En retrait,
elle s'était blottie,
bien lotie
pour ne pas être  délogée !!

Actualité et faits divers retenus :


Pitou for ever !

Évaluation de la recette :
Une petite recette sans prétention.

Quelques modifications pour une recette à index glycémique faible :
il suffit de remplacer :
- le cube MAGGI KUB OR par un cube dégraissé (bœuf ou volaille)
et la semoule de blé dur de qualité supérieure, grain fin par de la semoule de blé complète (IG 45).

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
la semoule de blé dur a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
huile d'olive.

Repère/infos :
Équivalence :
1 verre contient = 115 grammes d'huile.

1- Vertus du concombre :
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/concombre/les-atouts-sante-du-concombre.html

Vertus du
de A à Z
- anti-oxydants : le concombre contient beaucoup d'antioxydants,  
- calcium : le concombre contient du calcium ( pour 100 g), 
- calculs rénaux : le concombre empêche les calculs rénaux,
- calories : le concombre est pauvre en calories ( kcal pour 100 g),
- coupe-faim : le concombre est un coupe-faim naturel,
- coups de soleil : le concombre apaise les coups de soleil, 
- diurétique et drainant : le concombre est diurétique,
- fer : le concombre contient du fer,
- intestins : le concombre désintoxique et purifie les intestins, 
- iode : le concombre contient de l'iode,
- oligo-éléments et sels minéraux : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- peau : le concombre purifie la peau, 
- phosphore : le concombre contient du phosphore,  
- potassium : le concombre est riche en potassium,
- provitamine A : le concombre est riche en provitamine A,
- sels minéraux et oligo-éléments : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- vieillissement cellulaire : le concombre permet de ralentir le vieillissement cellulaire,
-  vitamines B, C et E : le concombre est riche en vitamines B, C et E,
Et cetera

2- Vertus des tomates :
http://www.ra-sante.com/les-bienfaits-de-la-tomate-sur-la-sante.html
http://medcinenaturelle.canalblog.com/archives/2013/02/19/26453359.html
http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/03/les-bienfaits-de-la-tomate.html
Vertus des
de A à Z
- anémie : la tomate permet de lutter contre l'anémie,
- dépuratif : la tomate est dépurative,
- graisses : la tomate dissout les mauvaises graisses,
- lycopène : la tomate est riche en lycopène,
-  toux : la tomate permet de lutter contre la toux,
- vitamine A : la tomate est riche en vitamine A,
- vitamine B : la tomate est riche en vitamine B,
- vitamine C : la tomate est riche en vitamine C
Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible (après quelques modifications),
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien et végétalien (remplacer le cube MAGGI KUB OR par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- en ajoutant une tomate, c'est meilleur !

Recette réalisée le 23/06/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
Montage créé avec bloggif
&
la petite dernière










27 déc. 2013

Tartinade aux petits-suisses,saumon fumé,tofu soyeux,Dukan et BAS IG


Recette inspirée par :  
http://www.satoriz.fr/clea-cuisine/Des-mini-verrines-toutes-bio/article-sat-info-561-8.html
Merci Cléa !


Ingrédients par ordre alphabétique :
une boîte de saumon (112 g poids net égoutté),
2 petits-suisses à 0 % mg (120 g),
pincée de piment de Cayenne (IG 15),
2 tranches de saumon fumé,
100 g de tofu soyeux maison (IG 15).
Ustensile : 
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Égoutter le tofu soyeux.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Ouvrir la boîte de saumon et égoutter le poisson.
Émietter le saumon dans un saladier.
Ajouter les petits-suisses.
Mixer tous les ingrédients ensemble (petits-suisses, piment de Cayennesaumon, 
saumon fumé, tofu soyeux) afin d'obtenir une pâte lisse (mixer en plusieurs fois pour ne pas faire chauffer le moteur).
Mettre au frais avant de servir.
À déguster sur du pain (sauf en Dukan).


DUKAN,
PHASE PP,
sans tolérés.

+
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x


Évaluation de la recette :
Une mousse Dukan facile à tartiner.
Une recette facile, réalisée en un tour de main. 
Mais, comme je l'ai dégustée à la petite cuillère ou étalée sur du saumon fumé...je me suis écœurée !

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- diététique,
Dukan, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
préparation rapide de dernière minute,
- protéines : saumon, petits-suisses et tofu soyeux riches en protéines, 
recette économique,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson farine, fécule, huile, lait, œufs, son d'avoine.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Mettre au frais avant de servir.


Recette réalisée le 30/03/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée l30/03/12.
Remember : 

texte retravaillé.


Au matin, c'est la guerre
avec Oliver !
Relation en crise.


À mon réveil, à peine les yeux ouverts,
je l'ai surpris
dans son nouveau jeu, sans ses souris. 

J'ai découvert mon Oliver
étendu 
sur le lit, pattes tendues
vers 
le portant, les griffes effleurant mes chemises.

Mais cette customisation n'est pas permise :
je ne veux pas porter des chemises en lambeaux
ni râpées et avoir le look de Colombo !


Sir a reçu une petite frottée.
Un mauvais côté
de mon caractère quand je suis sur les nerfs.PARDON, mon petit Oliver !

Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

L’automne est une mutation, l’hiver une lutte, le printemps un épanouissement.
Citation anonyme. 

12 mai 2013

Crème au tofu soyeux et aux fraises,BAS IG



Recette inspirée par :  
http://artichautetcerisenoire.fr/2012/05/50-fraise-et-100-vegetal/

Merci !
Ingrédients par ordre alphabétique :

1 pincée de basilic surgelé (IG 05),
1 demi citron jaune (IG 20),
250 g de fraises surgelées (IG 25),
2 c à s de sirop d'agave (IG 15),
250 g de tofu soyeux maison (IG 15).
ustensile : robot mixeur.

Préparation
:

La veille, laisser décongeler les fraises au réfrigérateur.
Le jour même, presser le demi-citron & égoutter le tofu soyeux dans une passoire pendant 15 minutes.
Ensuite, le mixer avec les fraises, le basilic & le sirop d'agave pendant 2 minutes.
Verser la préparation dans des verres.
Laisser prendre au froid. 
Elles seront meilleures le lendemain.
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x


Depuis que mon petit Pitou est en paix,

le soir, allongée 
dans le canapé, 
j'aime sentir le poids 
d'Oliver sur mes jambes et celui de Mini' sur mon bras.
Mais, je n'ai plus Mon Tounet au bout des doigts...

Il me suffisait de plonger
les mains dans le vide & de les agiter de bâbord à tribord.
Nullement besoin de l'appeler,
il venait s'échouer
près de moi pour m'offrir une vague déferlante de tendresse.
Il m'était dévoué
mais si j'interrompais les caresses,
il déposait tendrement sa gueule sur le bord
du canapé.Il ne voulait point que j’arrête ! Le petit pirate de sa mère
savait y faire !

Devant la télé,
l'équipage
peine a tourner la page
depuis que notre petite boule de poils
a mis les voiles !



Évaluation de la recette :
Cette crème fruitée, semi-ferme, fond dans la bouche.
Le -
Ma crème était acide car j'ai utilisé un tofu préparé avec du vinaigre & il me restait un fond de sirop d'agave...dommage !

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
œuf : SANS œuf,
- préparation facile & rapide,
- végétalien,végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- prévoir les temps de repos.
La prochaine fois :
- J'utiliserai un tofu soyeux préparé au nigari,
- j'utiliserai des fraises fraîches.
Recette réalisée le 09/05/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Nous devrions rendre grâce aux animaux pour leur innocence fabuleuse et leur savoir gré de poser sur nous la douceur de leurs yeux inquiets sans jamais nous condamner.
Christian Bobin 

23 janv. 2011

Salade de pomélos à la californienne,BAS IG



Recette inspirée par le magazine : "MAXI cuisine 38".
Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 avocat mûr (IG 10),  
1 boîte de miettes de crabe (IG 0), 
20 crevettes roses cuites (IG 0), 
environ la moitié d'une barquette de 125 g de jeunes pousses mélangées (IG 15),  
pomélo (IG 30),   
1 pomme verte Granny Smith (IG 35). 
Vinaigrette :
gousse de vanille (IG 05),
3 c. à soupe d'huile d'olive,    
pincée de sel,
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (IG 05).

Préparation :
Décortiquer les crevettes
Égoutter le crabe
Couper le pomélo en deux.
Le peler à vif.
Séparer les quartiers et les couper en gros morceaux.
Couper l'avocatenlever le noyau et récupérer la chair.
Couper la pomme et la chair d'avocat en morceaux.
préparation de la vinaigrette :
Fendre la gousse de vanille et la gratter pour récupérer les graines.
Mélanger dans un bol, le vinaigre balsamique, le sell'huile & les graines de vanille
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients avec les jeunes pousses.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement. 
Mettre au frais au moins 15 minutes avant de servir.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive.


Pitou n'est pas amateur

du concept 

Facebook & Twitter  :

il n'accepte 

pas le partage.

Je suis son otage !



Tu n'apprécies 

pas mes conversations prolongées
sur le balcon.Tu te sens en danger,
tu veux protéger
l'authenticité 
de notre complicité.
Tu es rongé
par la jalousie.Comme tu te sens délaissé
(un petit être blessé) 
tu rappliques 
pour faire le petit flic.
Tu me réprimandes
en me mettant à l'amende :
soit tu me tamponnes avec ta tête de bélier
soit tu viens me mordre.
Des rappels à l'ordre
aux choix
pour dissimuler ta mauvaise foi !
Tu pourrais dévier
ta trajectoire
pour aller faire un petit tour
et passer le bonjour
aux félines d'à côté.Le balcon n'a pourtant pas rétréci ! 

Do not worry, 
tu a pris
assez de place dans mon

pour être le vainqueur !





Évaluation de la recette :
Une salade pleine de vitamines et rapide à préparer.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
index glycémique faible,
- préparation rapide,
- SANS : sans cuisson.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Cette salade ne se conserve pas longtemps (elle est composée de produits fragiles : crabe, crevettes).

Bonne soirée,Virginie &



La vie n'est pas un problème à résoudre mais une réalité à expérimenter.
Bouddha