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12 juin 2011

Boulettes avec un reste de poisson cuit,au son d'avoine,DUKAN et BAS IG

Recette inspirée par :
http://plaisirgustatif.canalblog.com/archives/2011/03/31/20776298.html

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 blanc d'œuf,
fleur de sel,
150 g de poisson blanc déjà cuit,
2 c à s de protifar (facultatif),
1 c à c de sauce soja,
150 g de saumon égoutté en boîte,
12 g de son d'avoine bio (IG 15),
1 c à c  de wasabi (pâte en tube).
Ustensilerobot ménager.

Préparation :
Mixer tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Former de grosses boulettes.
Les disposer dans un plat en les espaçant bien.
Cuire entre 20 et 30 minutes.
DUKAN,
PHASE PP,
sans tolérés.
+
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x



Droit de passage !

Tu respectes ta chronobiologie.

L'après-midi, tu t'assagis
en profitant d'une longue sieste sous mon Clic-Clac.Bien au milieu,
tu t'appropries ce lieu.

Tu détestes 
être dérangé.Si je passe devant
toi, je le regrette trop souvent !
Tu protestes
avec virulence.
Tu me lances
une attaque offensive :
soit tes incisives 
entament mon mollet ou une pluie de coups de griffes
éraflent ma peau.
Tu te rebiffes
sans retenue.
Je ne suis plus la bienvenue
dans MA pièce de repos !



Évaluation de la recette :
Comment utiliser un reste de poisson cuit, sans réaliser un gloubiboulga
I hate 
le pifomètre !
J'ai cherché, j'ai trouvé !
Mais j'ai hésité à utiliser du Protifar® car cette poudre protéinée peut modifier totalement la texture et la rendre caoutchouteuse...immangeable !
Abracadabra
Ces boulettes sont délicieuses, moelleuses.
YES !
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
DUKAN,
économique,
fibres : son d'avoine riche en fibres,
index glycémique faible.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 11/06/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 5  sur 5.

Bon lundi relax et peut-être au soleil ! 
La tendresse c'est parfois se taire pour être entendu.
Jacques Salomé
Virginie et MAXI Pitou et MINI Minidoux