Affichage des articles dont le libellé est chicorée liquide. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est chicorée liquide. Afficher tous les articles

8 nov. 2013

Clafoutis aux pêches à la chicorée


Recette inspirée par 2 recettes :
Livret : "Flan, far,clafoutis" page 38 et
magazine "Vie Pratique Gourmand n°117" page 71.

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 c. à soupe de chicorée liquide,
130 g de farine,
60 g de fructose,
40 cl (400 ml) de lait écrémé,
4 œufs bio,
2 grosses pêches en boîte.
Ustensile : 
un plat à Tatin en fonte Ø 25 cm.

Préparation :
Préchauffer le four à 210° C.
Détailler les pêches en quartiers réguliers.
Battre les œufs et  la chicorée liquide avec le fructose.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Verser lentement le lait en filet en tournant sans cesse.
Disposer les quartiers de pêches dans le moule.
Verser la préparation et mettre au four 25 minutes.
À déguster tiède ou froid.

Quoi de neuf docteur ?




Avant la consultation,
Pitou s'offrait souvent 
une récréation
avec une toilette bien faite.

Mais au moment venu,
ses angoisses étaient brutalement mises à nu.
L'ambiance n'était plus à la fête !
Même si le vétérinaire portait mon Pitou dans ses mains comme un nourrisson,
malgré  toutes ces précautions, 
il manifestait sa peur.Comme un petit hérisson 
vibrant, aux prises du vent.

Un petit être si vulnérable !

Mais après toutes ces émotions,
il se mettait à table,
se consolait en grignotant
une petite carotte bio, bien portant.


Évaluation de la recette :
Bienfaits de la chicoréesource :

http://www.gralon.net/articles/sante-et-beaute/medecine-douce/article-la-chicoree-et-ses-bienfaits-pour-la-sante-3137.htm
pour cuisiner :
http://www.boutique-leroux.fr/chicoree-bienfaits-douce.asp

Par ordre alphabétique :
calcium : 207 mg pour 100 g,
calorie : 253 pour 100 g,
digestion améliorée,
fer : 22 mg pour 100 g,
fibre : riche en fibre,
flore intestinale : amélioration,
magnésium : 68 mg pour 100 g,
matière grasse : pauvre en matière grasse, 
minéraux : riche en minéraux,
phosphore : 178 mg pour 100 g
...
Bienfaits de la pêche,  source :

http://amitiesf.forumperso.com/t135-la-peche-et-ses-bienfaits
http://www.feminiweb.com/feminimag/cuisine/peche.htm

Par ordre alphabétique :
calorie : 40 calories pour 100 g,
cancer : risque diminué,
digestion stimulée,
minéraux (potassium, phosphore, magnésium...) 
peau : peau plus résistante,
vitamine : A,B3,B5,E...:

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- SANS beurre, crème, sans fécule,
- végétarien.

Recette déjà publiée l25/02/11.



Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Ce qui est important, c'est l'intensité d'amour que vous mettez dans le plus petit geste.
Mère Teresa

8 déc. 2010

Soupe potiron, chicorée liquide

Recette perso inspirée par : 
http://www.leroux.fr/recette-Veloute-de-potimarron-73.asp

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 cuillère à café de chicorée liquide (facultatif mais accord délicat avec le potiron),
2 cubes bouillon de volaille bio,
1 litre d’eau filtrée,
1 c à s d'huile de tournesol,
1 kg de potiron NET (après épluchage),
pincée de sel.

Préparation :
Faire suer le potiron émincé 2 à 3 minutes dans l'huile chaude sans cesser de remuer.
Ajouter l'eau bouillante (penser à la bouilloire), la chicorée et les cubes.
Cuire 12 minutes à l'autocuiseur à partir du sifflement.
Mixer au mixeur plongeant.
Saler
Servir très chaud.


D'un lapin à l'autre ! 


l'un a accompagné

mon enfance. 

L'autre a gagné 

ma reconnaissance.


Mon petit Pitou s'imprime dans ma vie comme un tatouage haut en couleurs 

même 

au delà de ma tristesse et de mes pleurs 

quand il ne sera plus là.Il sème 

un concentré 

de tendresse.Il est entré 

dans ma vie pour laisser une trace

& défier la menace 

du temps qui voudrait ternir 

les petits souvenirs.






Une entrée d'hiver avec du potiron, mais je ne suis pas une courge
Virginie,à demain
La vie ne vaut rien. Mais rien ne vaut la vie.André Malraux







Get more myspace stuff at yourspacezone.com