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12 juil. 2011

Sauté de dindonneau aux girolles à l'autocuiseur


Recette inspirée par : 
http://www.delices-du-monde.fr/recettes-francaises/6,83/dindonneau-champignons.html


Merci !
Pour 4 personnes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
80 g de beurre environ,
pincée de curry,
1 kg 668 de dindonneau en morceaux,
30 cl (300 ml) d'eau filtrée,
35 g de farine type 55,
1 bocal (185 g) "SABAROT" de girolles,
20 g d'huile d'olive,
1 cuillère à café de moutarde bio,
pincée de sel,
10 cl (100 ml) environ de vin blanc sec

Préparation :
Faire chauffer l'huile et le beurre dans l'autocuiseur et dorer les morceaux de dindonneau.
Ajouter les champignons, la moutarde, le curry et saupoudrer de farine.
Dorer la viande, sans cesser de remuer.
Verser l'eau et le vin blanc.
Mettre sous pression.
Après le début du sifflement de la cocotte, baisser le feu.
Cuire 20 minutes. 
Saler & rectifier l’assaisonnement, si besoin, avant de servir.



Recette réalisée le 07/11/2009.
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.

Le plus grand secret pour le bonheur, c'est d'être bien avec soi.
Bernard Fontenelle.
Extrait de Du Bonheur
Bonne semaine, Virginie