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2 sept. 2016

Gâteau renversé aux pêches et noix de coco


Recette inspirée par :   
Pour la recette de base :
Pour le caramel :

Merci à vous !


Ingrédients par ordre alphabétique :
Caramel :
1 c à s d'eau,
1 c à s de miel d'acacia liquide bio,
1 c à s de sucre bio.

Pâte à gâteau :
75 g de beurre doux bio mou,
pincée de bicarbonate,
120 g de farine fluide type 45,
pincée de fleur de sel,
50 g de lait concentré non sucré,
1 c à c de levure chimique,
2 œufs LABEL ROUGE,
1 c à s bombée de noix de coco râpée bio,
520 g de pêches du marché (pas bio !) (2 grosses pêches),
80 g de sucre bio.
Ustensile(s) : 
- un fouet,
- un moule à tarte à revêtement antiadhésif,
- une poêle à revêtement antiadhésif.



Préparation :
Inciser la peau des pêches en croix, du côté opposé au pédoncule, et les plonger entières dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes.
Les rafraîchir sous l'eau froide et les peler avec un couteau.
Les couper en quartiers, retirer le noyau. 
Dans une poêle, faire fondre le miel, le sucre et l’eau à feu moyen.
Y faire caraméliser les pêches 6 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Mélanger délicatement à la spatule et réserver à température ambiante. 

Sortir les œufs du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.
Passer le beurre quelques secondes (entre 20 et 30 secondes) au micro-ondes pour le ramollir. 
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la fleur de sel
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Fouetter à la main le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout puis incorporer le lait concentré.
Bien remuer et ajouter la farine peu à peu en pluie en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Disposer harmonieusement les morceaux de pêches au fond d'un moule beurré et verser la pâte dessus.
Enfourner pour 20 minutes environ puis laisser 10 minutes dans le four éteint.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, couvrir d'un autre plat ou d'une grande assiette et laisser reposer 5 minutes avant de retourner le moule.
Servir tiède de préférence.



Actualité et faits divers retenus 
28 juillet 2016

Capuc' ne prend pas des gants
quand elle veut faire un tour de toboggan !
(\(\ 
( -.-)
0_(")(")
Vers 1 h 30, après m'être endormie 
devant le programme télévisé,
j'ai voulu transférer Capucine dans son dortoir
pour la plonger dans le noir.
Seulement voilà, à mi-
parcours, sa mobilité contestataire
a provoqué un déséquilibre de la répartition 
du poids à l'intérieur de la cage et un des crochets a lâché.
La litière s'est éparpillée 
à l'endroit où l'astre (le meuble living récemment démonté) rayonnait et a dessiné 
des milliers 
de constellations
par-terre.
Miss rabbit a glissé sur le socle de la cage légèrement incliné.

Une partie de toboggan improvisé.
Plus de peur que de mal
pour l'animal !! 

J’espère qu'Huguette et Brian ne sont pas fâchés 
(alias "mes voisins préférés") après le fracas de la pluie 
de litière en pleine nuit !!


à 2 poils de faire la photo parfaite ! 💕
Celle qui s'est floutée,
sera privée de goûter !!

"Je ne suis pas ronde !!!
mais carré" 😻 😹😹😹

 "C'est promis,
juré, craché,
je ne me polis
pas les griffes sur le lit
de ma meilleure ennemie !!!" 😻 😹😹😹



Évaluation de la recette :
Les pêches sont légèrement caramélisées et le biscuit moelleux.

Et oui ! c'est le retour
de la Team Rocke(l'été de la Pokémon mania a laissé des traces).
Vous pouvez compter
sur moi pour continuer à raconter
tous leurs "sales" tours.
JAMAIS, je ne me lasse !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎dimanche ‎28 ‎août ‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Méditer, c'est se familiariser avec une nouvelle façon de voir les choses.
Matthieu Ricard



Merci pouvotre partage  ! 

9 avr. 2016

Cake au lait fermenté, myrtilles et zeste de citron bio


Recette inspirée par :   

Merci Manue !


Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée bicarbonate de soude,
280 g de farine de blé type 45,
une pincée de fleur de sel,
100 ml (10 cl) d'huile d'olive bio,
160 ml (16 cl) de lait entier fermenté (babeurre, buttermilk, lait Ribot),
1 c à c de levure chimique,
200 g de myrtilles décongelées,
œuf moyen,
180 g de sucre blond bio,
zeste de citron (l'équivalent d'un citron bio).
Ustensile(s) : 
Moule à cake anti-adhésif.


Préparation :
Sortir I'œuf du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Beurrer un moule à cake.
Tamiser la farine, le bicarbonatela levure chimique et la fleur de sel dans un saladier.
A part, mélanger les éléments humides
Fouetter le lait Ribot, l'huile et l’œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Y ajouter le sucre et le zeste de citron.
Ensuite, ajouter la farine par cuillère à soupe sur ce mélange sans trop remuer.
Incorporer les myrtilles.
Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire 25 minutes.
Faire une entaille au centre du cake sur la longueur avec un couteau  pointu.
Poursuivre la cuisson pendant 30/35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.




Actualité et faits divers retenus : 29 février 2016.

Visites médicales
pas du tout amicales !

Minidoux a donné du fil à retordre
à la véto
pendant sa pattucure et c'était pas du gâteau !

Il faut avouer
que je n'ai pas été douée
sur ce coup : quelques jours auparavantje lui ai annoncé, par mégarde, 
qu'elle allait se faire couper les pattes...
Alors elle est restée sur ses gardes 
en prenant la vétérinaire pour une psychopathe !
L'épi d'or s'est débattu avec virulence.
Multi-couinements contestataires 
et jets de pipi comme un cochon miniature condamné, à deux doigts 
de mordre.
 Comme elle gigotait comme un asticot, le ciseau à griffes a ripé 
laissant 
échapper quelques gouttes de sang.
Croyait-elle 
finir en mini saucisse cocktail ?
Non mais !
La Mini "valeur sûre" du trio à quand même son petit caractère !

Pour la consoler, 
la mini "poubelle écolo" à poils longs garde 
la ligne en affichant sur le pèse-bête un kilo tout rond.De quoi faire rigoler.

Quant à Oliv', en mode "peluche vivante", il s'est laissé 
vacciner sans broncher. 
Mais contrairement à notre cobaye,
la balance 
a penché 
du mauvais côté et il doit 
contrôler son alimentation.
Aïe, aïe, aïe !
5 grammes 
de croquettes déduit de sa ration 
quotidienne.C'est le drame !
Au programme :
retour en force du jeu de la sousouris.
Les journées entières à se prélasser 
sur mon lit, trop confortable,
sont bien terminées
pour le minet
bien nourri.

Pourtant, 
avec le temps,
il a arrêté de chiper
ce qui traîne sur la table
alors que Mini' mange tout ce qui lui passe sous le nez.Même chez
les animaux la balance
commet 
des injustices et ne sanctionne pas toujours les mauvais 
comportements alimentaires.

Il faut sauver
mon boudin de ses grammes en trop
avant qu'il ne devienne trop gros !

Ci-dessous :
Je suis une inconditionnelle des chemises rayées
mais celle-ci serait trop lourde à porter...je vais quand même essayer !
Évaluation de la recette :
Miam !
je n'en laisse pas un gramme.
Un cake avec une texture moelleuse et assez compacte comme celle des muffins.



Vertus des myrtilles :
Vertus des
de A à Z


- AVC : les myrtilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
- cancer : les myrtilles préviennent le cancer,
- cholestérol : la consommation régulière de myrtilles diminue le mauvais cholestérol,
- cœur : les myrtilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
- cerveau : les myrtilles sont bénéfiques pour la protection des tissus du cerveau,
- fibres : les myrtilles contiennent des fibres,
- peau : la consommation régulière de myrtilles diminue le vieillissement de la peau,
- vision : les myrtilles favorisent l'amélioration de la vision,
- vitamine C : les myrtilles sont riches en vitamine C,
- vitamine E : les myrtilles sont riches en vitamine E,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le dimanche 03 avril 2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.



Bonne soirée, Virginie & les



Ne laissez pas le comportement des autres détruire votre paix intérieure 
Dalai Lama
Source :

Merci pouvotre partage  ! 

12 juil. 2015

Clafoutis aux abricots et à la pâte de pistache


Recette inspirée par :   

Merci Ann!


Ingrédients par ordre alphabétique :
500 g d'abricots (10 abricots moyens du commerce sans peau + 1 et demi avec peau),
50 g de beurre demi-sel bio,
pincée de bicarbonate de soude,
1 c à s de confiture d'abricots au fructose (facultatif),
140 g de farine type 45,
pincée de fleur de sel,
un demi litre de lait demi-écrémé de montagne (500 ml/50 cl),
6 œufs,
1 c à s bombée de pâte de pistache bio,
50 g de purée d'amande bio,
pincée de sel (facultatif),
100 g de sucre blond bio en poudre.
Ustensile(s) : 
- 2 casseroles,
- mixeur à pied plongeant,
- un moule à tarte anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Laver les abricots et les Inciser en croix.
Les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante et les mettre quelques secondes dans un bain d'eau froide.
Les égoutter et retirer la peau avec la pointe d'un couteau. 
Couper les abricots en deux et ôter les noyaux.
Réserver dans un petit saladier et saupoudrer d'une pincée de bicarbonate de soude.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Laisser refroidir.
Dans une casserole, faire tiédir le lait.
Ajouter la purée d'amande et la pâte de pistache, mixer.
Dans un saladier, tamiser la farine, la fleur de sel et le sel.
Mélanger la farine avec le sucre bio.
Incorporer les œufs.
Délayer dans l'ordre : le beurre, le lait pistaché (verser le lait petit à petit).
Bien mélanger.
Filtrer la pâte si besoin.
Dans le moule à tarte, répartir les abricots harmonieusement.
Verser l'appareil à clafoutis par-dessus.
Enfourner et cuire 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, étaler une fine couche de confiture.
Déguster tiède ou froid.


Actualité et faits divers retenus : Dimanche 12 juillet 2015


Oliver, çà compte ? Si oui, c'est sa fête, 
mais la mienne aussi ! Quand il va pisser
hors de sa litière,j'ai envie de lui dévisser
la gueule ! La sale bête
aura de gros glouglous
et une faim de loup
quand j'aurai terminé
de nettoyer ses "pisses-and-love" à la fin de la journée ! 


Au petit matin, 
Il a vidé sa vessie pleine sur le pouf 
aux motifs zen.J'ai atteint 
mon seuil de tolérance.J'en ai marre 
de laver 
ces marres
nauséabondes.
Même si je réagis à la seconde,
l'odeur est tenace.
Il faut beaucoup d'huile de coude
en frottant avec du vinaigre et du bicarbonate de soude.

Avec une litière changée tous les 2 jours, à peine souillée,
il n'a pas d'excuses et mérite une bonne dérouillée !

Mais même si je le menace,
il recommencera.Peu importe, aujourd'hui, IL A ATTENDU SA BOUFFE !

En douze
ans, Ti-minette avait 
eu 2 petits accidents.Oliver 
n'a pas les même valeurs : 
c'est une serial pissouse !



Évaluation de la recette :
Un clafoutis délicieusement crémeux et fondant !


Vertus des abricots :
http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/01/les-bienfaits-de-labricot.html

http://www.retrouver-une-bonne-vue-sans-lunettes.com/labricot-aliment-bon-pour-les-yeux-info-ou-intox/

http://www.saine-alimentation.com/2007/05/26/l-abricot/

http://onmangequoi.lamutuellegenerale.fr/encyclopedie/les-aliments/fruits-et-legumes/labricot

http://www.algerielle.com/sante-pratique/les-vertus-de-l-abricot-0307542.html
http://cuisine-saine.fr/abricot-sec

http://andromede.over-blog.com/article-fruits-secs-abricot-seche-ou-frais-les-deux-mon-capitaine-110267066.html

Vertus des
de A à Z


- anémie : l'abricot permet de lutter contre l'anémie,
- bronzage : l'abricot  facilite le bronzage,
- calcium : l'abricot sec est riche en calcium,  
- cancer : l'abricot contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),
- carotène : l'abricot contient de la carotène,
- cerveau : l'abricot est un tonifiant intellectuel,
- cholestérol : l'abricot sec trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures fait diminuer le taux de cholestérol, 
- constipation : l'abricot est efficace pour lutter contre une tendance à la constipation,
- cuivre : l'abricot frais et sec contiennent du cuivre,
- dépression : l'abricot contribue à lutter contre la dépression,
- fer : l'abricot est riche en fer (0.54 mg/100 g),
- fibres : l'abricot est riche en fibres (1.9 g/100 g)
- insomnie : l'abricot permet de lutter contre l'insomnie, 
- magnésium : l'abricot contient du magnésium (8 mg/100 g),
- maladies cardiovasculaires : l'abricot prévient les maladies cardiovasculaires,  
- oligo-élément : l'abricot est riche oligo-élément, 
- os : l'abricot fortifie les os,
- peau : l'abricot protège la peau contre les rayons UV,
- phosphore : l'abricot est source de phosphore,
- potassium : l'abricot est riche en potassium (315 mg/100 g),
- protéines : l'abricot sec contient des protéines (2,5 g/100 g),
- rides : huile de noyaux d'abricot est un antirides, 
- sang : l'abricot sec permet une meilleure coagulation du sang (grâce à la vitamine K),
- sels minéraux : l'abricot est riche en sels minéraux, 
- transit intestinal : l'abricot facilite le transit intestinal,
- vision nocturne : l'abricot améliore la vision nocturne,
- vitamine A : l'abricot contient de la vitamine A, 
- vitamine B : l'abricot contient de la vitamine B (0.96 mg/100 g),
- vitamine C : l'abricot contient de la vitamine C, 
- vitamine E : l'abricot contient de la vitamine E, 
- vitamine K : l'abricot sec contient de la vitamine K, 
Et cetera


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- la pâte à pistache est un produit très cher !  

Recette réalisée le ‎09/‎07/‎2015. 
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



C'est à nous de donner une voix à ceux qui n'en n'ont pas.
Jane Goodall


Source : 
https://www.facebook.com/M.Mondialisation?fref=photo

Merci pouvotre partage  !