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2 sept. 2016

Gâteau renversé aux pêches et noix de coco


Recette inspirée par :   
Pour la recette de base :
Pour le caramel :

Merci à vous !


Ingrédients par ordre alphabétique :
Caramel :
1 c à s d'eau,
1 c à s de miel d'acacia liquide bio,
1 c à s de sucre bio.

Pâte à gâteau :
75 g de beurre doux bio mou,
pincée de bicarbonate,
120 g de farine fluide type 45,
pincée de fleur de sel,
50 g de lait concentré non sucré,
1 c à c de levure chimique,
2 œufs LABEL ROUGE,
1 c à s bombée de noix de coco râpée bio,
520 g de pêches du marché (pas bio !) (2 grosses pêches),
80 g de sucre bio.
Ustensile(s) : 
- un fouet,
- un moule à tarte à revêtement antiadhésif,
- une poêle à revêtement antiadhésif.



Préparation :
Inciser la peau des pêches en croix, du côté opposé au pédoncule, et les plonger entières dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes.
Les rafraîchir sous l'eau froide et les peler avec un couteau.
Les couper en quartiers, retirer le noyau. 
Dans une poêle, faire fondre le miel, le sucre et l’eau à feu moyen.
Y faire caraméliser les pêches 6 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Mélanger délicatement à la spatule et réserver à température ambiante. 

Sortir les œufs du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.
Passer le beurre quelques secondes (entre 20 et 30 secondes) au micro-ondes pour le ramollir. 
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la fleur de sel
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Fouetter à la main le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout puis incorporer le lait concentré.
Bien remuer et ajouter la farine peu à peu en pluie en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Disposer harmonieusement les morceaux de pêches au fond d'un moule beurré et verser la pâte dessus.
Enfourner pour 20 minutes environ puis laisser 10 minutes dans le four éteint.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, couvrir d'un autre plat ou d'une grande assiette et laisser reposer 5 minutes avant de retourner le moule.
Servir tiède de préférence.



Actualité et faits divers retenus 
28 juillet 2016

Capuc' ne prend pas des gants
quand elle veut faire un tour de toboggan !
(\(\ 
( -.-)
0_(")(")
Vers 1 h 30, après m'être endormie 
devant le programme télévisé,
j'ai voulu transférer Capucine dans son dortoir
pour la plonger dans le noir.
Seulement voilà, à mi-
parcours, sa mobilité contestataire
a provoqué un déséquilibre de la répartition 
du poids à l'intérieur de la cage et un des crochets a lâché.
La litière s'est éparpillée 
à l'endroit où l'astre (le meuble living récemment démonté) rayonnait et a dessiné 
des milliers 
de constellations
par-terre.
Miss rabbit a glissé sur le socle de la cage légèrement incliné.

Une partie de toboggan improvisé.
Plus de peur que de mal
pour l'animal !! 

J’espère qu'Huguette et Brian ne sont pas fâchés 
(alias "mes voisins préférés") après le fracas de la pluie 
de litière en pleine nuit !!


à 2 poils de faire la photo parfaite ! 💕
Celle qui s'est floutée,
sera privée de goûter !!

"Je ne suis pas ronde !!!
mais carré" 😻 😹😹😹

 "C'est promis,
juré, craché,
je ne me polis
pas les griffes sur le lit
de ma meilleure ennemie !!!" 😻 😹😹😹



Évaluation de la recette :
Les pêches sont légèrement caramélisées et le biscuit moelleux.

Et oui ! c'est le retour
de la Team Rocke(l'été de la Pokémon mania a laissé des traces).
Vous pouvez compter
sur moi pour continuer à raconter
tous leurs "sales" tours.
JAMAIS, je ne me lasse !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎dimanche ‎28 ‎août ‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Méditer, c'est se familiariser avec une nouvelle façon de voir les choses.
Matthieu Ricard



Merci pouvotre partage  ! 

8 nov. 2013

Clafoutis aux pêches à la chicorée


Recette inspirée par 2 recettes :
Livret : "Flan, far,clafoutis" page 38 et
magazine "Vie Pratique Gourmand n°117" page 71.

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 c. à soupe de chicorée liquide,
130 g de farine,
60 g de fructose,
40 cl (400 ml) de lait écrémé,
4 œufs bio,
2 grosses pêches en boîte.
Ustensile : 
un plat à Tatin en fonte Ø 25 cm.

Préparation :
Préchauffer le four à 210° C.
Détailler les pêches en quartiers réguliers.
Battre les œufs et  la chicorée liquide avec le fructose.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Verser lentement le lait en filet en tournant sans cesse.
Disposer les quartiers de pêches dans le moule.
Verser la préparation et mettre au four 25 minutes.
À déguster tiède ou froid.

Quoi de neuf docteur ?




Avant la consultation,
Pitou s'offrait souvent 
une récréation
avec une toilette bien faite.

Mais au moment venu,
ses angoisses étaient brutalement mises à nu.
L'ambiance n'était plus à la fête !
Même si le vétérinaire portait mon Pitou dans ses mains comme un nourrisson,
malgré  toutes ces précautions, 
il manifestait sa peur.Comme un petit hérisson 
vibrant, aux prises du vent.

Un petit être si vulnérable !

Mais après toutes ces émotions,
il se mettait à table,
se consolait en grignotant
une petite carotte bio, bien portant.


Évaluation de la recette :
Bienfaits de la chicoréesource :

http://www.gralon.net/articles/sante-et-beaute/medecine-douce/article-la-chicoree-et-ses-bienfaits-pour-la-sante-3137.htm
pour cuisiner :
http://www.boutique-leroux.fr/chicoree-bienfaits-douce.asp

Par ordre alphabétique :
calcium : 207 mg pour 100 g,
calorie : 253 pour 100 g,
digestion améliorée,
fer : 22 mg pour 100 g,
fibre : riche en fibre,
flore intestinale : amélioration,
magnésium : 68 mg pour 100 g,
matière grasse : pauvre en matière grasse, 
minéraux : riche en minéraux,
phosphore : 178 mg pour 100 g
...
Bienfaits de la pêche,  source :

http://amitiesf.forumperso.com/t135-la-peche-et-ses-bienfaits
http://www.feminiweb.com/feminimag/cuisine/peche.htm

Par ordre alphabétique :
calorie : 40 calories pour 100 g,
cancer : risque diminué,
digestion stimulée,
minéraux (potassium, phosphore, magnésium...) 
peau : peau plus résistante,
vitamine : A,B3,B5,E...:

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- SANS beurre, crème, sans fécule,
- végétarien.

Recette déjà publiée l25/02/11.



Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Ce qui est important, c'est l'intensité d'amour que vous mettez dans le plus petit geste.
Mère Teresa

10 août 2012

Clafoutis (IG BAS) aux pêches à la purée d'amandes & son d'avoine


Recette inspirée par :
1-
Pour la recette de base :
http://cuisinegourmande.blogspot.fr/2009/12/clafoutis-aux-abricots-secs-et-amandes.html
2-
Pour le dosage de l'eau de rose :
http://dame-bio.fr/recettes/clafoutis-aux-cerises-et-a-leau-de-rose-sans-gluten-et-sans-lactose

Un grand Merci !



Ingrédients par ordre alphabétique :

pincée de cannelle,
2 c à s d'eau de rose,
38 g de farine de pois chiches,
pincée de gingembre en paillettes surgelées,
300 ml (30 cl) de lait écrémé,
pincée de levure chimique (facultatif),
3 œufs,
4 pêches (calibre moyen),
pincée de sel,
45 g de sirop d'agave bio,
37 g de son d'avoine bio,
pincée de Stevia pure (en magasin bio).

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau au fond du four.
Peler les pêches et les couper en petits morceaux.
Disposer les dès de pêches dans un plat à gratin
Tamiser ensemble la farine de pois chiches, la levure & le sel.
Au robot ménager,mixer le son d'avoine afin d'obtenir une fine poudre.
Réunir la farine & le son d'avoine dans le même saladier.
Dans un saladier,verser le sirop d'agave, la Stévia, la purée d'amandes & l'eau de rose.
Ajouter les œufs et fouetter afin d'obtenir une préparation homogène.
Incorporer la farine au son par petites quantités sans trop mélanger.
Verser progressivement le lait sans cesser de battre.
Ne pas oublier la cannelle & les paillettes de gingembre.
Recouvrir les fruits avec cette pâte à clafoutis.
Enfourner environ 30 minutes.
Laisser reposer le clafoutis 10 minutes dans le four éteint.
Déguster tiède ou bien froid.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

Chez mes "nimos" :
La vie en rose
en parfaite osmose !

Pour une aprèm,
Oliv'
emménage
dans la cage
du petit lapin malin.Il aime 
les serviettes 
de toilette
qui fleurent bon la lessive.

Il veut être le prems à squatter
cet espace fraîchement propre & ouaté.
Mais avec un chat en cage & un lapin qui gambade 
à son aise dans l'apppart,ils défient les lois de la nature. 
Cette maison
a perdu la raison !

 Mais avec eux,des journées moins fades,
sans fioritures.
Vive leurs prochaines aventures !


P.S Après deux journées sans ordi,
ce vendredi
m'offre un sursis.

La souris de l'ordinateur s’associe
avec Oliver
pour ternir ma bonne humeur.

Un duo atypique
entre félin & informatique !

Évaluation de la recette :
Un pur délice.
Un clafoutis avec une consistance crémeuse & fondante.
Malgré l'ajout de son d'avoine sa texture ne subit pas de modifications et s'éloigne d'une version DUKAN.
Une recette classique légère & digeste.  
Repère :
Sirop d'agave :
75 g de sirop d'agave = 100 g de sucre.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
diététique,
fibres : son d'avoine riche en fibres,
index glycémique faible,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 09/08/2012.
Notation subjective pour cette recette :  5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le
Montage bloggif

Qui comprend l’humanité recherche la solitude.
Hazrat Ali