Affichage des articles dont le libellé est sans fromage. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est sans fromage. Afficher tous les articles

21 août 2013

Galettes de quinoa cuit et patate douce cuite,BAS IG


Recette inspirée par :  
http://lespetitsplatsderose.blogspot.fr/2013/08/burger-vegetalien-de-patate-douce.html
Merci Rose !


Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de bicarbonate de soude (IG)
pincée de curcuma (IG),
1 c à s d’huile d’olive bio (à la place du tahin) (IG),
pincée de levure de bière maltée bio (IG 35),
150 g de patate douce cuite (cuite 20 min au cuit-vapeur) (IG 50),
pincée de piment de Cayenne (IG 15),
3 grosses cuillères à soupe de quinoa cuit (IG 35),
pincée de sel,
3 c à s de son d'avoine bio (à la place des flocons) (IG 15),
1 c à c de vinaigre de cidre (IG 05).

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients ensemble (bicarbonatecurcumahuile d’olivelevure de bièrepatate doucepiment de Cayenne, quinoa cuit, selson d'avoinevinaigre de cidre).
Prélever de petites quantités de pâte.
Former des boulettes grosses comme une noix.
Les aplatir légèrement.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
Baisser le feu et cuire les galettes.
Les retourner quand elles sont dorées.
Poursuivre la cuisson sur l'autre face.
Déguster chaud.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses).
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d’olive.
L'huile peut être utilisée en GP mais à titre exceptionnel (à raison d'une cuillère à soupe par personne).


Des mauvaises ondes 
inondent
mon quotidien.
Des petits riens
qui m'empêchent d'être vraiment bien.

La semaine dernière.
Allô
quoi ! Un voisin
veut me rendre ZINZIN.

Il sonne 
à l'interphone
pour interrompre mon sommeil.
Pas de bol ! à une heure, je n'étais pas encore au lit
mais avec deux réveils
à 6 heures, il cherche le conflit !
LA HAINE ! Vivement d'être à Saint-Malo !


2
Vendredi 16.

Toute la journée, ma petite Minidoux a exprimé son stress
en remuant sans cesse.

En proie à une détresse 
indéfinissable, ma petite couinace
ne tenait plus en place.

La santé
de mes "nimos" est trop précaire
pour tenter un coup de poker
et ne rien faire.Mais une crise de nerfs
mérite t-elle une consultation chez le vétérinaire ?
Quand elle était haute comme trois pommes,
j'ai déjà consulté pour ce symptôme.
Ce n'était rien de bien méchant, rien d’inquiétant.

Pourtant, 
je reste tourmentée, hantée,
par les mauvais souvenirs :
 Pitou est parti
alors que son appétit
pour la vie ne s'était pas ralenti.
Je n'ai rien vu venir.

 Néanmoins comme Minidoux continuait de s'alimenter
& ne semblait pas être victime de paralysie, 
ni d'arrêt du transit,
à défaut
de véto, je suis allée le samedi à "Truffaut"
pour lui acheter ses granules préférés.

qu'est-ce que je ne ferais 
pas
pour lui être sympa ?




Évaluation de la recette :
Une recette simple & délicieuse pour accommoder des restes !
P.S : je n'ai pas mixé la pâte comme la recette initiale.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- fer : le quinoa est riche en fer,
- index glycémique faible,
- protéines : quinoa riche en protéines (16 à 18%),
- SANS : crème, lait, œuf,
- végétarien & végétalien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- leur consistance n'est pas assez ferme.
Recette réalisée le 11/08/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4.5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Qui s’embarrasse à regretter le passé perd le présent et risque l’avenir. 
Francisco de Quevedo 



13 janv. 2011

Cake au jambon blanc (sans beurre,sans fromage,sans lait)

Recette inspirée par :"Vie Pratique Gourmand n° 130" page 90.


Préparation 15 minutes, 
Cuisson 40 minutes.


Ingrédients par ordre alphabétique :
10 cl (100 ml) de crème entière liquide
200 g de farine avec levure chimique incorporée,
10 cl (100 ml) d'huile d'olive,
300 g de jambon blanc (achat à la coupe) coupé en fines lamelles,
4 œufs bio, 
sel.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. 
Tamiser la farine et le sel dans un saladier. 
Faire un puits au milieu.
Ajouter les œufs, les battre en omelette.
Les incorporer progressivement à la farine.
Verser l'huile d'olive & la crème en remuant énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse & homogène.
Incorporer les lamelles de jambon.
Beurrer un moule à cake. 
Verser la préparation.
Enfourner pour 40 minutes. 
Sortir le cake du four & le laisser refroidir sur une grille.
Servir tiède ou froid.


Une méthode écolo
pour économiser l'eau !

Plus besoin de détergent
pour faire les vitres.


Mon petit pinpin intelligent
les lave

avec sa bave.
Mon petit compagnon
de ménage
efface
toutes les traces sur son passage...
ou presque.Il laisse ses traces
de nez et de pattes.Maintes 
& maintes 
empreintes
sur mes vitres !

Peu importe, il remporte le titre
du lave-vitres
le plus trognon !


Évaluation de la recette :
http://www.lesfoodies.com/pitou3/recette/cake-au-jambon-2

Teddy Bear From WishAFriend.com