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6 juil. 2017

Cookies au beurre de cacahuètes (sans beurre,sans farine,sans lait) aux pépites de chocolat



Recette inspirée par :   
Pour la recette de base :
Pour l'ajout de pépites de chocolat :

Merci à tous !


Ingrédients par ordre alphabétique pour 7 cookies :
110 g de beurre de cacahuètes maison,
1 pincée de cannelle fraîchement râpée,

23 g de chocolat noir pâtissier,
1 pincée de fleur de sel,
2 g de levure chimique,
un demi œuf LABEL ROUGE (26/27 g ),
75 g de vergeoise brune.

Ustensile(s) : 
- feuille de silicone,
- grille à pâtisserie,
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif.



Préparation :
Sortir I'œuf du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Concasser le chocolat au couteau pour obtenir des pépites.
Dans un saladier, écraser le beurre de cacahuètes avec une fourchette, ajouter la vergeoise brune.  
Bien remuer avant d'incorporer l’œuf et l'ajouter.
Bien homogénéiser la préparation.
Ajouter la cannelle, la fleur de sel et la pincée de levure chimique.
Mélanger soigneusement avec les pépites de chocolat.
Réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Prélever une noix de pâte et l'aplatir légèrement avec la paume de la main sur une plaque à pâtisserie (respecter un espace de quelques centimètres entre chaque cookie : ils s'étalent à la cuisson).
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant 12 minutes.
Sortir du four et les laisser tiédir avant de les mettre sur une grille à pâtisserie.



Actualité et faits divers retenus : Mon chat a son bac 2017 !

THE COME-
BACK !!!


Les diplômes,
c'est pour les hommes !
Le chat, lui, a tous les droits...
C'EST LE ROI !

"Son travail" est d'avoir la mainmise
sur les croquettes et de faire un somme
entre deux rations pour supporter
son métier pénible. Donner des câlins
et réconforter
son maître, çà l'épuise...
Sans bac 
ni formation, SEULE son expérience
fait la différence. 

Son Job ne connaîtra jamais la crise !

QUI C'EST LE PLUS MALIN ?

"Les fanes de carottes devant  devant les ânes..."

le Fan-
Club des fanes
de carottes bio du marché !
Oliver arrête de jouer à Chat perché
avec Mini' et Capuc'. Une petite mi-temps gastronomique
formant un trio UNIQUE et comique.


Évaluation de la recette :
Les cookies se sont complétement affaissés à la sortie du four.
Malgré tout, ils ont une bonne saveur cacahuète.
Cookies réalisés avec peu d'ingrédients et rapide a faire.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette du placard, économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cookies un peu trop sucrés.

Recette réalisée le 04/06/2017.
Notation subjective pour cette recette : 4.5  sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Tu perds seulement ce à quoi tu t’attaches.
Bouddha


Source :
https://zenbouddha.com/

Merci pouvotre partage  !

4 avr. 2016

Cookies Martiens au mois de Mars ! (thé vert Matcha,chocolat blanc)

Recette inspirée par :   
Merci Lucie !


Ingrédients par ordre alphabétique :
120 g de beurre demi-sel de baratte bio,
5 g de bicarbonate de soude,
75 g de chocolat blanc pâtissier,
220 g de farine type 45, 
pincée de fleur de sel,
œuf bio,
160 g de sucre blond bio,
2 c à c bombées de thé Matcha.
Ustensile(s) : 
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif. 



Préparation :
Sortir I'œuf du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 180°C ou à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Faites ramollir le beurre.
Tamiser la farine, le bicarbonate & la fleur de sel dans un saladier.
Casser grossièrement le chocolat blanc pâtissier en grosses pépites.
Battre le beurre avec le sucre et Incorporer l'œuf.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporer la farine cuillère par cuillère avec une spatule, sans trop remuer.
Ajouter le thé Matcha et les pépites de chocolat blanc.
Mélanger soigneusement.
Prélever une noix de pâte et l'aplatir légèrement avec la paume de la main sur une plaque à pâtisserie.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes à 210°C ou 12 minutes à 180°C.
Laisser tiédir les cookies sur une grille avant de déguster.



Actualité et faits divers retenus :
Jeudi 31 mars 2016.

Horizon Loin de la Mer

Douche 
glacée.☁

Me faire déplacer
à Saint Malo pour fournir quelques papiers
administratifs que j'aurais pu envoyer par courrier,
çà sentait le prétexte.
Je suis partie perplexe.
Arrivée sur place, 
l'accueil fut relativement formel et distant
pour ne pas dissiper mes doutes.Reçue par une trentenaire décidée
à épurer les demandes H.L.M et ne laissant pas de place
au dialogue.Ma demande est validée
de justesse pour rapprochement familial (!).DÉSESPOIR quand elle m'a annoncé
sur la lancée,
et sans me ménager,
que le délai d'attente se situe entre 10 et 15 ans...voir plus.
De surcroît, il faut oublier certains critères de sélection
et accepter toute habitation.
Ne pas faire la fine bouche.
Priorité aux Malouins.Une méthode dissuasive à la limite de l’honnêteté.
Quel intérêt avait cette entrevue !
Ça y est, tu m'as vue ? 
Après trois
ans d'attente, j'y crois
pas ! Aucune volonté
affichée pour appuyer mon dossier.L'office HLM a pris le temps
pour faire son ménage de Printemps !
Dois-je remercier l'office d'avoir entretenu le rêve
d'un nouveau départ ou m'indigner
face a cette lenteur administrative
et punitive ?
Il va falloir pourtant me résigner 
à attendre. Minidoux couine
sa tristesse, elle ne sera JAMAIS Malouine ! 
Et Capuc' n'en verra pas plus.

Bon ben, je vais re-emménager
chez moi en vidant plusieurs cartons et ne plus compter
les jours écoulés 
depuis l’enregistrement de ma demande 
datant de début 2013.J'aurai largement le temps
de voir mon appart tomber en ruine
et de me brouiller avec le quartier
entier.

Apparemment, je continue ma collection
des embrouilles :
l'intérieur de mon congélateur rouille,
ma machine à laver a craché toute l'eau
retenue dans son ventre, mon meuble living risque de s'écrouler
victime de l'eau qui a coulé
et le rêve d'habiter à Saint Malo
est une chimère !
au revoir la mer !
PS : "cette plaisanterie" m'aura coûté
60 €, de quoi être dégoûtée !


Ci-dessous : WHAT ELSE ?

M'en fous de ta séance photos dominicale...ARRÊT SUR IMAGE.
Ma toilette, c'est sacré ! Tu ne vas pas en faire tout un fromage !


ALERTE !
Un lapin au sale caractère
(='.'=)
(")_(")
a mis un autre à terre
Pour info :
tous les FAUX
rabbit 
qui habitent
avec Capucine, courent à leur perte !


Évaluation de la recette :

Encore tièdes, ils sont meilleurs :
cœur moelleux et fine couche croustillante à l’extérieur.
Ils enchantent mon palais.
Même s'ils sont un peu trop sucrés, je vais me régaler !
tcha tcha tcha...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le ‎20/‎03/‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les




Il n'y a d'autre enfer pour l'homme que la bêtise ou la méchanceté de ses semblables.
Marquis De Sade


Merci pouvotre partage  ! 

25 oct. 2013

Petits gâteaux citron-huile d'olive BAS IG


Recette inspirée par :  
http://www.chefnini.com/petits-biscuits-citron-miel-huile-olive/

Merci

Ingrédients par ordre alphabétique :
180 g de farine T150 bio (IG 45),
3 cl (30 ml) d’huile d’olive,
5 cl de jus de citron bio (IG 20),
1 c à c de levure chimique,
80 g de miel d'acacia (IG 30),
1 œuf,
pincée de sel fin,
zeste d’un citron bio.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel fin.
Dans un bol, verser les ingrédients liquides en respectant l'ordre suivant : miel d'acacia, huile d’olive, jus de citron.
Creuser un puits au centre de la farine et y verser l'œuf battu.
Incorporer progressivement l'œuf à la farine.
Détendre avec les ingrédients humides et les zestes de citron
Bien amalgamer. 
Laisser reposer la pâte au froid environ 15 minutes.
Déposer 1 c à c par biscuit sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser ensuite tiédir les biscuits sur une grille. 

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : la farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive,
- jaune d'œuf.

Dure réalité
de l'actualité !

Leonarda Dibrani née, là bas,  
au Kosovo
a voulu découvrir un monde nouveau.

Mais en France,
en situation irrégulière, elle n'a connu que l'intolérance
et la peur d'être expulsée.Une interpellation sans discernement.
Sans ménagement,
sans scrupule.

Comment peut-on mettre une ado à la porte
de la sorte
en l'ayant exposée aux regards incrédules
de ses camarades ?

Un coup bas  
avant les élections législatives.
Une directive
pour rassurer les électeurs potentiels du front national !
Demain, je ne regarde pas le journal !
Trop de salades !


Évaluation de la recette :
Des petits gâteaux moelleux & biscuités aux saveurs citronnées ! 

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- SANS beurre, sans crème, sans lait, sans sucre,
- végétarien.

Recette réalisée le 20/10/2013.
Notation subjective pour cette recette : 3.5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Je ne demande pas de prières.
Avec votre confiance, seulement, je serai heureux.
Arthur Rimbaud

20 juil. 2013

Mes Spéculoos


Recette inspirée par :  
http://chefsimon.com/speculoos.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
150 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande,
2 pincées de de bicarbonate de soude,
bâton de cannelle,
2 c à c de chicorée en poudre,
150 g de farine type 150 bio,
1 œuf,
2 pincées de "Quatre-Épices", 
pincée de sel,
125 g de vergeoise blonde.

Préparation :
La veille :
Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Râper la cannelle.
Tamiser la farine avec le sel et le bicarbonate.
Mélanger le beurre avec la  vergeoise blonde.
Ajouter l'œuf & et battre au fouet.
Incorporer la farine peu à peu.
Ajouter la cannelle, la chicorée et les Quatre-Épices.
Laisser reposer la pâte au frais pour la raffermir.
Rouler la pâte et faire un boudin.
Envelopper la pâte dans une fine feuille en silicone.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Le jour même :
Préchauffer le four entre 150°C et 180°C.
Couper des rondelles épaisses avec un couteau.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant bien.
Appuyer avec le dos d'un petit moule pour les aplatir légèrement.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Laisser ensuite tiédir les spéculoos sur une grille. 


The cat 

& Minidoux squattent 

d'autres transats !



Cette année je déteste
encore plus l'été, je préfère quand je reste
à la maison loin de l'effervescence
des vacances. 

Elles n'ont pas de sens
quand l'esprit
est assombri
par un voile gris.
Les bénéfices de mon régime protéiné
sont terminés.
Je suis mal dans ma peau,
mes chemises ne flottent plus sur moi comme un drapeau.

Mes petits soleils eux s'accordent un peu de repos.

Pendant ses congés,
Oliver a changé 
ses habitudes.Il se prélasse
à ma place
de bureau.Il met les câlins en sommeil.
Ont-ils pris la route du soleil ?
Il profite même de ses vacances
pour faire pencher la balance
du bon côté.Le petit chat gris
a maigri !

Minidoux, elle, profite de ce répit
pour louer la niche de son meilleur ennemi.Elle se laisser aller,
bien installée, 
dans cet espace douillet mais elle l'épargne de ses pipis. 








Évaluation de la recette :

Le dimanchec'est permis !
The best !
J'ai réalisé plusieurs recettes au fil des années :
aucunes recettes convaincantes !
Certains Spéculoos presque aussi durs que du pain sec, d'autres trop riches en matières grasses OU trop épais.

Cette recette a satisfait toutes mes attentes.
J'ai obtenu des biscuits Spéculoos croustillants, savoureux et pas trop épais.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- On peut utiliser les Spéculoos dans d'autres desserts : 
 crumble fondant, glace...et même dans des recettes salées !
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Préparation la veille.
Recette réalisée le 13/07/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

 Il ne faut pas toujours tourner la page, il faut parfois la déchirer.
Achille Chavée

15 juil. 2013

Cookies à la noix de coco et à l'okara de soja

Montage créé avec bloggif  


Recette inspirée par :  
http://www.hervecuisine.com/recette/cookies-de-noel-coco-vanille-tendre-et-croustillants/

Merci Hervé !

Pour 20 cookies.

Ingrédients par ordre alphabétique :
115 g de beurre aux Cristaux de Sel de Guérande,
pincée de bicarbonate de soude,
103 g de farine de type 150,

5 gouttes d'huile essentielle de citron bio,
100 g de noix de coco râpée,
1 œuf,
52 g d'okara égoutté (non essoré),
pincée de sel,
100 g de sucre blond de canne bio,
110 g de vergeoise blonde tamisée.


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. 
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Laisser tiédir.
Tamiser la farine avec le sel et le bicarbonate.
Fouetter l'œuf avec le sucre blond de canne, la vergeoise et l'huile essentielle  jusqu'au ruban.
Ajouter le beurre fondu en mélangeant sans cesse.
Ajouter l'okara de soja.
Incorporer la farine puis la noix de coco peu à peu.
Rouler la pâte et faire un boudin.
Laisser reposer une à deux heures au réfrigérateur.
Couper des rondelles épaisses avec un couteau.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant bien.
Laisser cuire pendant 12 minutes.
Laisser ensuite tiédir les cookies sur une grille. 

Dimanche 07 juillet.
"Minet presque parfait !"

Tous les jours ne se valent
pas.Ce dimanche, par un temps estival,
j'avais enfin envie
de profiter de la vie.

Malgré un méchant coup de barre
après le déjeuner, j'ai apprécié mon polar,
 fait du rameur
pour entretenir cette humeur
trop versatile,
volatile.

Et comme le dimanche "tout est est permis" 
j'ai mis
mon "régime" index glycémique de côté.
J'ai pâtissé sans être importunée par mon petit félin
qui a toujours faim.

J'ai voulu le récompenser par quelques miettes de cookies au goûter.
c'était mérité !

Je ne pouvais pas me douter 
qu'il allait voter
avec la même sincérité
que dans "Un dîner presque parfait".Devant  moi, ce fut le fiasco
des cookies à la noix de coco !

Mais le chat-pardeur
les trouve meilleurs
quand je regarde ailleurs !

Mes cookies encore sur la grille
ont échappé de justesse à l’escroc.Il s’est fait griller !!

  Évaluation de la recette :
Le dimanche, c'est permis !
Des biscuits épais à la fois croustillants et moelleux.
Néanmoins, je préfère les cookies plus sablés.

Repère :
L'okara remplace un tiers de farine.


Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :

- fibres : l'okara et la noix de coco(14,4 g pour 100 g de noix de coco sèche) sont riches en fibres,
- végétarien. 


Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- cookies trop sucrés.


Recette réalisée le  07/07/2013.

Notation subjective pour cette recette : 3,5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


  Montage créé avec bloggif 

Je ne connais rien de comparable au silence pensif des chats. Il emplit l'atmosphère d'une qualité très particulière.
Anny- Duperey