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30 oct. 2016

Ma pizza margherita bio


Je me suis inspirée ici et là :
Pour la pâte à pizza :

Pour la quantité de chair de tomates et de mozzarella :

Pour la quantité de parmesan :


Merci à tous !


Ingrédients par ordre alphabétique :
quelques feuilles de basilic bio du marché, 
200 g de chair de tomates bio en bocal,
1 pincée de fleur sel,
1 filet d'huile d'olive bio,
120 g de mozzarella bio,
pincée d'origan séché bio,
100 g de parmesan du fromager (Rue de Nemours pour les Rennais),
pâte à pizza au choix.
Ustensile(s) :
- feuille de cuisson en silicone,
- plaque à pizza perforée,
- râpe.


Préparation :
Préchauffer le four à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le parmesan.
Couper la mozzarella en lamelles.
Ciseler le basilic (utiliser des ciseaux de cuisine).
Étaler finement la pâte à pizza sur une plaque à pizza perforée recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
Napper la pâte de chair de tomates.
Étaler une première couche de fromage parmesan.
Repartir harmonieusement les tranches mozzarella.
Saupoudrer de fleur de sel, de parmesan râpé restant, de basilic et d'origan.
Verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner à four chaud pendant 20/30 minutes.



Actualité et faits divers retenus : 09 octobre 2016      

Oignon free !
≧◡≦
Quand mon chat "modèle" 
fait le bordel
avec un petit oignon 
bio égaré
jouant de la patte comme un taré
et débranchant sur sous son passage la télévision,
je me pose cette question :
le virus "voisin(s) du dessous, rien à foutre de ta gueule"
serait-il contagieux ?

Si oui, il me tarde de quitter ce lieu
(même si ailleurs ce n'est sûrement pas mieux).

Mais revenons à MON 
fauteur de troubles : demain, je ne serai pas aux petits oignons 
avec Olivier Saumon
qui a toujours l'œil vif et alerte.

Pas de perte
de temps quand la voie est libre.

Oliver, alias "l'oliv' même pas verte",
décèle toujours le moment où il peut agir en toute impunité,
jouissant de cette trop belle opportunité.

Quand je vaque à mes affaires,
ça fait son affaire !

Absorbée par les tâches 
ménagères, je n'agirai pas aussitôt.
El gato
profite de cet atout inespéré.Ses moustaches
vibrent
en "mode connerie".

Ce jour-là, il a profité que mes mains soient dans l'eau 
de vaisselle pour s'élancer au galop 
jusqu'à l'autre bout de la pièce.
Ce n’est pas mes oignons 
mais quand je le vois jouer
à la baballe improvisée,
je ne peux que le constater : il n'est pas doué.
C'est pas du Antoine Griezmann ! Il ne sait pas visé
et la balle
s'emballe 
en s'écrasant lourdement contre le mur.Je vais lui rendre la monnaie de sa pièce,
qu'il pigne, grogne ou feule.

Il paiera cher le prix de ses mesquineries
avec un câlin forcé "on est plus fâché !"
avant de le relâcher. 
<3


Pendant son lonnng quartier libre, Minidoux a fait carton plein !


Pas la peine de chercher !
Oliver et Minidoux jouent à Chat Perché 

Évaluation de la recette :
Pizzaiola du dimanche,
j'ai remonté mes manches
pour préparer une pizza.J'ai opté
plus pour la qualité
que la quantité des ingrédients.Abracadabra, le résultat fut inespéré.
la magie a opéré.
Difficile de résister aux effluves puissantes
d'origan et de parmesan.Trop appétissantes !
A TABLE !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 25/09/2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Le pessimiste se plaint du vent.
L’optimiste attend que le vent tourne.
Le leader ajuste les voiles.
John Maxwell
Merci pouvotre partage  ! 

21 sept. 2016

Pizza au jambon sec,mozzarella,tomates fraîches(garniture bio)

Je me suis inspirée ici et là :   
Pour la pâte à pizza :

Pour la quantité de crème épaisse :

Pour la garniture :

Merci à tous !


Ingrédients par ordre alphabétique :
8 c à s de crème fraîche épaisse bio,
100 g de emmental bio,
1 pincée de fleur sel,
1 filet d'huile d'olive bio,
4 tranches de jambon sec bio,
1 boule de mozzarella bio (125 g poids net),
pincée d'origan séché bio,
1 pâte à pizza au choix,
4 tomates bio du marché. 
Ustensile(s) : 
Ustensiles : 
- feuille de cuisson en silicone,
- plaque à pizza perforée.



Préparation :
Préchauffer le four à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper l'emmental.
Couper la mozzarella en lamelles.
Laver, sécher et couper les tomates en tranches assez épaisses.
Étaler finement la pâte à pizza sur une plaque à pizza perforée recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
Napper la pâte de crème épaisse.
Repartir harmonieusement les tranches de tomates et de mozzarella.
Saupoudrer de fleur de sel, d'emmental râpé et d'origan.
Verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner à four chaud pendant 20/30 minutes. 
Servir aussitôt avec des tranches de jambon sec.


Actualité et faits divers retenus : Dimanche 18 septembre 2016.

Pitou for ever ! 
🐰

J'ai pesté
quand je me suis aperçue 
à 18 h 45 que nous étions 
aujourd'hui le 18 septembre.Je suis restée
décontenancée.
Mes pensées
m'ont dispensée
de ton souvenir.Pourtant 
même si le temps
a passé certains ont l'éclat des premiers jours.
Après 4 ans, je te vois toujours
gambader sur le balcon, oreilles dansantes comme de petits drapeaux
lisses et soyeux, 
avec ton tunnel en tissu
en guise de chapeau.

Quand ces instants joyeux
refont surface,
la médiocrité ici-bas s'efface
et laisse place
à un peu de légèreté.
Malgré moi, je suis emportée par le tourbillon
de la vie et je dois lutter pour conserver l'authenticité 
de ces moments.Le temps qui passe nous trompe
et les souvenirs s'estompent, 
se sauvent
atténuant la tristesse et les remords.

Peu importe, 
"ma guimauve
à câlins" brillera toujours quelque part en moi jusqu'à ce que la mort 
m'emporte.

 

Évaluation de la recette :
La tortue Ninja Michelangelo a aimé cette pizza sans prétention.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...


Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x 

Recette réalisée le ‎dimanche ‎4 ‎septembre ‎2016.

Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les




Source
https://www.facebook.com/astucebricolage

Merci pouvotre partage  ! 

1 sept. 2015

Ma Pissaladière, pâte à pizza à la farine t150 BAS IG


Recette inspirée par : 
Pour la pâte à pizza moelleuse :
Pour la garniture :


Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à pizza :
15 cl (150 ml) d’eau tiède (entre 25 à 35° maximum) 2 c à soupe,
250 g de farine bio type 150 (IG 45),
2 c à s d’huile d’olive bio,
1 sachet de levure déshydratée de boulanger,
1 c à c de sel,
pincée de sucre de fleur de coco bio.

Garniture :
1 gousse d'ail bio (IG 30),
1 boîte de filets d anchois,
pincée d'herbes de Provence séchées en paillettes bio,
2 c à s d'huile d'olive bio,
500 g d'oignons rouges bio du marché (IG 15),
50 g d'olives noires non dénoyautées (IG 15),
pincée de sel.
Ustensile(s) : 
- feuille de cuisson en silicone,
- mandoline,
- plaque à pizza perforée,
- presse ail.


Préparation :
Préparation de la pâte à pizza :
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Faire fondre la levure déshydratée et une pincée de sucre dans un peu d'eau tiède ( 2 c à s) en remuant avec une cuillère en bois.
Laisser reposer 05/10 minutes afin d'activer la levure et jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface.
Verser la levure, l'eau restante et l'huile d'olive sur la farine en remuant avec une spatule en bois.
Amalgamer jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène.
Ensuite, pétrir la pâte énergiquement sur un plan de travail légèrement fariné.
La travailler avec la paume de la main en l'étirant et la pliant.
Pendant le travail de la pâte, effectuer un mouvement de rotation.
Pétrir environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une boule bien lisse et souple.
Verser de l'eau bouillante dans un petit récipient et le déposer sur la sole du four.
Laisser reposer la pâte dans le four, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que son volume ait doublé (pendant 1 heure 30). 

Préparation de la garniture :
Ouvrir la boîte d'anchois, égoutter les filets.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Éplucher et émincer les oignons finement à la mandoline.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire fondre les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
Ajouter l'ail, les herbes de Provence et le sel.
Couvrir et laisser compoter 20 minutes à feu doux.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Étaler la pâte à la main et par petits coups répétés.
Répartir les oignons, les filets d'anchois et les olives noires.
Verser un filet d'huile d'olive ou d'huile de la boîte d'anchois.
Enfourner à four chaud pendant 15 minutes ou à 180°C pendant 20 minutes. 
Servir aussitôt.


Cette recette n'est pas compatible avec le régime à index glycémique faible.
Pourquoi ?
EN PL : 
la farine bio type 150 un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisses utilisées dans cette recette :
- huile d'olive.




Actualité et faits divers retenus : Depuis le début de juin 2015.

Mes chers voisins !

Eviter de faire du bruit 
la nuit
pour ne pas nuire à autrui
et marcher avec délicatesse 
serait une politesse !!

Les p'tits bouts
sont aussi à bout.
Ils sont au bout
du rouleau.
Ils ne veulent plus entendre le bricolo
de la nuit.
En solo
ou en duo, il nous nuit !!! 



Évaluation de la recette :

La tortue Ninja s'est régalée.
Aucune pâte à pizza à la farine type 150 n'a égalé
cette pâte, agréable à pétrir et moelleuse à la dégustation.
Ce n'est pas pour autant qu'il faut doubler sa ration !

Vertus des oignons :
http://home.naturopathe.over-blog.com/article-l-oignon-ses-vertus-therapeutiques-72933997.html

http://suite101.fr/article/loignon--un-antibiotique-et-un-antiseptique-a15875

http://www.topsante.com/medecine/troubles-orl/grippe/soigner/rhume-grippe-l-oignon-le-meilleur-medicament-naturel-10271

http://www.consoglobe.com/vertus-multiples-oignon-821-cg

Vertus des
de A à Z
- angine : l'oignon est efficace contre l'angine,
- antibiotique : l'oignon est un antibiotique naturel, 
- antioxydants : l'oignon est riche en antioxydants, 
- antiseptique : l'oignon a des propriétés antiseptiques,
- cholestérol : l'oignon réduit le mauvais cholestérol, 
- coup de froid : l'oignon est efficace contre le coup de froid (faire un vin),
- diurétique : l'oignon est diurétique,
- fer : l'oignon contient du fer,
- fluor : l'oignon contient du fluor, 
- grippe : l'oignon prévient la grippe,
- iode : l'oignon est riche en iode,
- mal de gorge : l'oignon est efficace contre le mal de gorge (faire un sirop),
- phosphore : l'oignon contient du phosphore,
- potassium : l'oignon est riche en potassium,
- silice : l'oignon contient de la silice,
- soufre : l'oignon contient du soufre,
- vitamine A : l'oignon contient de la vitamine A,
- vitamine B : l'oignon contient de la vitamine B,
- vitamine C : l'oignon contient de la vitamine C,
- vitamine E : l'oignon contient de la vitamine E,
Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique, facile et à index glycémique faible,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 22/09/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



La marque constante de la sagesse est de voir le miraculeux dans le banal.
Ralph Waldo Emerson



Merci pouvotre partage  ! 

26 juin 2015

Pizza à l'aubergine et au parmesan,BAS IG et Montignac


Recette inspirée par :
et pour la sauce :
Sauce piochée dans l'une des recettes du livre : "Petits plaisirs cétogènes"  Par Affaton Karine,Soline Roy,Sazy-Hercent Christine.

Merci Bib!


Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à pizza :
pincée de basilic surgelé,
4 c à s de farine de pois chiches bio (IG 35),
2 petits suisses 0%
pincée de sel,
4 c à s de son d'avoine bio (IG 15).

Garniture :
1 demi aubergine (IG 15),
pincée de basilic surgelé,
pincée de fleur de sel,
10 g d’huile d'olive,
10 g de mascarpone,
25 g de parmesan,
40 g de pulpe de tomates bio (IG 35).
Ustensile(s) : 
cuit-vapeur,
- 2 feuilles de silicone,
- plaque à pizza perforée,
- râpe.


Préparation :
Pâte à pizza :
Mettre la farine de pois chiches, les petits suisses 0%, le son d'avoine, le basilic et le sel dans un saladier.
Écraser à la fourchette.
Mélange de manière à bien amalgamer les ingrédients.
Entre deux feuilles de silicone, étaler la pâte au rouleau et retirer la première feuille.
Réserver.

Garniture :
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le morceau de parmesan.
Couper l'aubergine en dés.
Disposer  les dès d'aubergine dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la pulpe de tomates, le mascarpone, l'huile d'olive et la fleur de sel.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. 
Repartir les dès d'aubergine sur la pizza.
Saupoudrer de parmesan et de basilic.
Saler, verser un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud pendant 15 minutes.

REPAS MONTIGNAC PL :
ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.
Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.
Graisses utilisées dans cette recette :
- lhuile d'olive,
- mascarpone,
parmesan.

Actualité et faits divers retenus : mardi 23 juin 2015.

Lucky Luke
va être jaloux
de l'ombre étirée
de l'un de mes p'tits loups ! 
Il va chercher le truc ! 
J’espère qu'il ne va pas tirer ! 



Ce chat n'a pas l'air inspiré
par le soleil matinal...Son cas va empirer
s'il se grille des neurones (enfin s'il lui en reste !!)
Oliver suit un peu trop le soleil d'est en ouest !




Évaluation de la recette :
Une version bluffante et Originale de la pizza, en version allégée !





Vertus du
de A à Z

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/06/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Ne laissez pas le comportement des autres détruire votre paix intérieure 
Dalaï Lama

Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pouvotre partage  !