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26 juin 2015

Pizza à l'aubergine et au parmesan,BAS IG et Montignac


Recette inspirée par :
et pour la sauce :
Sauce piochée dans l'une des recettes du livre : "Petits plaisirs cétogènes"  Par Affaton Karine,Soline Roy,Sazy-Hercent Christine.

Merci Bib!


Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à pizza :
pincée de basilic surgelé,
4 c à s de farine de pois chiches bio (IG 35),
2 petits suisses 0%
pincée de sel,
4 c à s de son d'avoine bio (IG 15).

Garniture :
1 demi aubergine (IG 15),
pincée de basilic surgelé,
pincée de fleur de sel,
10 g d’huile d'olive,
10 g de mascarpone,
25 g de parmesan,
40 g de pulpe de tomates bio (IG 35).
Ustensile(s) : 
cuit-vapeur,
- 2 feuilles de silicone,
- plaque à pizza perforée,
- râpe.


Préparation :
Pâte à pizza :
Mettre la farine de pois chiches, les petits suisses 0%, le son d'avoine, le basilic et le sel dans un saladier.
Écraser à la fourchette.
Mélange de manière à bien amalgamer les ingrédients.
Entre deux feuilles de silicone, étaler la pâte au rouleau et retirer la première feuille.
Réserver.

Garniture :
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le morceau de parmesan.
Couper l'aubergine en dés.
Disposer  les dès d'aubergine dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la pulpe de tomates, le mascarpone, l'huile d'olive et la fleur de sel.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. 
Repartir les dès d'aubergine sur la pizza.
Saupoudrer de parmesan et de basilic.
Saler, verser un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud pendant 15 minutes.

REPAS MONTIGNAC PL :
ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.
Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.
Graisses utilisées dans cette recette :
- lhuile d'olive,
- mascarpone,
parmesan.

Actualité et faits divers retenus : mardi 23 juin 2015.

Lucky Luke
va être jaloux
de l'ombre étirée
de l'un de mes p'tits loups ! 
Il va chercher le truc ! 
J’espère qu'il ne va pas tirer ! 



Ce chat n'a pas l'air inspiré
par le soleil matinal...Son cas va empirer
s'il se grille des neurones (enfin s'il lui en reste !!)
Oliver suit un peu trop le soleil d'est en ouest !




Évaluation de la recette :
Une version bluffante et Originale de la pizza, en version allégée !





Vertus du
de A à Z

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/06/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Ne laissez pas le comportement des autres détruire votre paix intérieure 
Dalaï Lama

Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pouvotre partage  ! 

20 mai 2015

Boulettes de boeuf haché cuites au four,Dukan et BAS IG


Recette inspirée par :  
http://www.lespetiteschozes.fr/boulettesdedindeausondavoinesaucealaubergineetaufromageblanchttp://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Curry-de-boulettes-de-boeuf-et-riz-pilaf
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
300 g de bœuf haché à 5 %de matières grasses,
1 c. à soupe de coriandre surgelée,
pincée de cube de bœuf dégraissé,
une pincée de curry,
1/2 œuf bio battu (25 g),
24 g de son d'avoine bio (IG 15).
Ustensile : 
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif. 



Préparation :
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Mettre tous les ingrédients (bœuf hachécoriandrecube de bœufcurryœuf, son d'avoine) dans un saladier.
Se mouiller les main.
Mélanger avec les doigts pour bien amalgamer les ingrédients.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Former des boulettes de la même grosseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie. 
Enfourner et cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Après la cuisson, égoutter sur une feuille de papier absorbant. 

DUKAN,
PHASE PP,
avec toléré (cube).

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- jaune d'œuf.


Actualité et faits divers retenus : 


Capucine, si tu savais !

Ils torturent 
40 lapins pour vendre 
une seule fourrure.

Ils arrachent celle des lapins angora à vif pour préserver 
la qualité 
du poil.Une cruauté sans nom 
exercée en toute légalité. 

Certaines races de lapins sont conservées 
jusqu’à 4 ou 5 mois dans des conditions sanitaires
QU'IL NE FAUT PAS TAIRE :
cage ayant un espace exigu avec un plafond très bas,
sol grillagé.
Beaucoup d'entre eux ne vivront pas âgés :
"ils seront épargnés".
Les autres seront électrocutés, égorgés, saignés 
et dépecés...

Quand l'effet 
de mode sera passé,
les manteaux seront délaissés
dans les penderies.
Mais combien de lapins en auront payé le prix ?

Le combat 
pour défendre
la cause animale n'est pas gagné !

Mais nous pouvons dire NON
aux manteaux couverts de sang et de souffrances étouffées.


PS : Capucine, mon bébé lapin, comment pourrais-tu comprendre
ma révolte ?
Après tes quartiers libres, je récolte
des petits nuages blancs.Ils virevoltent
innombrables et légers.
Avec ces petites moissons, je pourrais me "tricoter"
des chaussettes.Sans barbarie ni cruauté.
Tu as le privilège de ne pas être en danger !



Ci-dessus : ma Capucine 
Ci-dessous : mon petit Pito
Évaluation de la recette :
Je me suis régalée même si je suis plutôt végétarienne.
Des boulettes de bœuf moelleuses
Une cuisson à point : je n'aime pas le bœuf trop cuit.






Vertus du
de A à Z

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP,
- fibre : son d'avoine riche en fibre,
- index glycémique faible,
préparation rapide,
- protéines : bœuf œuf  riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème,  farine, fécule, huile, lait, tofu soyeux.

Recette déjà publiée l17/03/11.
Bonne soirée,Virginie & les




Marcher jusqu'au lieu où tarit la source et attendre, assis, que se lèvent les nuages.
Wang Wei

2 avr. 2015

Pancake épais au lait en poudre écrémé et au son d'avoine Dukan (PHASE PP)

Recto
 Verso

Recette inspirée par : 
Merc!


Pour un pancake :
Ingrédients par ordre alphabétique :
4 à 5 c à s d’eau bouillante,
30 g de lait écrémé en poudre,
1 œuf,
3 c à s de son d’avoine,
Stévia pure.
Ustensile : 
- une petite poêle.


Préparation :
Dans un saladier, verser l'eau bouillante sur le son d'avoine.
Mélanger, ajouter le lait en poudre et l’œuf.
Fouetter vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans une petite poêle antiadhésive préchauffée.
Faire cuire à feu moyen.  
Lorsque le pancake glisse facilement au fond de la poêle, le retourner avec une spatule souple.
Laisser cuire quelques secondes sur l'autre face.
Saupoudrer de Stévia et déguster aussitôt. 

Rappel de la méthode Dukan : 
- lait en poudre écrémé : ne pas dépasser 3 c à s de lait en poudre écrémé (3 x 10 grammes) par jour,
œufs : 2 œufs maximum par jour,
- son d'avoinene pas dépasser 3 c à s de son d'avoine par jour (le consommer de préférence le matin).


Actualité et faits divers retenus :

Depuis 1 AN, j'ai déployé
de multiples stratégies pour qu'elle s’intègre 
à notre foyer !

Je jonglais :
gentillesse, fermeté, bâton magique, 
mots 
de dressage en anglais, 
mise à l'écart, aspirateur en route.
Je faisais toujours fausse route. 
Çà tournait toujours au vinaigre
et je perdais mon humeur allègre !

J'étais nostalgique
de mon Pitou.Résignée, j'étais désemparée
devant la ténacité de cette"reine de la grignote".
(Comparé 
à elle, Oliver c'est de la gnognotte !).

Abracadabra  !
La formule ne se trouvait pas au bout de mes bras
ni dans la profondeur de ma voix.L’INDIFFÉRENCE
a fait la différence !

Ne pas réagir, ne pas intervenir
face aux décibels assourdissantes.J'espère que l'avenir
me donnera raison !!!!

Capucine se conforme 
encore difficilement aux réglés de la maison 
mais je n'envisage pas
 de réformes !
J'aurai LE DERNIER MOT ...
ou pas !


19.03.2015 :
Mieux qu'une éclipse solaire :
une éclipse d'Oliver !



Évaluation de la recette :
Un délicieux pancake épais !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- DUKAN PHASE PP, sans tolérés,
- fibres : le son d'avoine est riche en fibres,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, tofu soyeux..
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cuisson délicate. 

Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.






Vertus du
de A à Z

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Bonne soirée, Virginie & les


Rien ne vous emprisonne excepté vos pensées.
Rien ne vous limite excepté vos peurs.
Et rien ne vous contrôle excepté vos croyances.
Marianne Williamson
Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous?fref=photo
Merci pour ce partage  !