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2 avr. 2015

Pancake épais au lait en poudre écrémé et au son d'avoine Dukan (PHASE PP)

Recto
 Verso

Recette inspirée par : 
Merc!


Pour un pancake :
Ingrédients par ordre alphabétique :
4 à 5 c à s d’eau bouillante,
30 g de lait écrémé en poudre,
1 œuf,
3 c à s de son d’avoine,
Stévia pure.
Ustensile : 
- une petite poêle.


Préparation :
Dans un saladier, verser l'eau bouillante sur le son d'avoine.
Mélanger, ajouter le lait en poudre et l’œuf.
Fouetter vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans une petite poêle antiadhésive préchauffée.
Faire cuire à feu moyen.  
Lorsque le pancake glisse facilement au fond de la poêle, le retourner avec une spatule souple.
Laisser cuire quelques secondes sur l'autre face.
Saupoudrer de Stévia et déguster aussitôt. 

Rappel de la méthode Dukan : 
- lait en poudre écrémé : ne pas dépasser 3 c à s de lait en poudre écrémé (3 x 10 grammes) par jour,
œufs : 2 œufs maximum par jour,
- son d'avoinene pas dépasser 3 c à s de son d'avoine par jour (le consommer de préférence le matin).


Actualité et faits divers retenus :

Depuis 1 AN, j'ai déployé
de multiples stratégies pour qu'elle s’intègre 
à notre foyer !

Je jonglais :
gentillesse, fermeté, bâton magique, 
mots 
de dressage en anglais, 
mise à l'écart, aspirateur en route.
Je faisais toujours fausse route. 
Çà tournait toujours au vinaigre
et je perdais mon humeur allègre !

J'étais nostalgique
de mon Pitou.Résignée, j'étais désemparée
devant la ténacité de cette"reine de la grignote".
(Comparé 
à elle, Oliver c'est de la gnognotte !).

Abracadabra  !
La formule ne se trouvait pas au bout de mes bras
ni dans la profondeur de ma voix.L’INDIFFÉRENCE
a fait la différence !

Ne pas réagir, ne pas intervenir
face aux décibels assourdissantes.J'espère que l'avenir
me donnera raison !!!!

Capucine se conforme 
encore difficilement aux réglés de la maison 
mais je n'envisage pas
 de réformes !
J'aurai LE DERNIER MOT ...
ou pas !


19.03.2015 :
Mieux qu'une éclipse solaire :
une éclipse d'Oliver !



Évaluation de la recette :
Un délicieux pancake épais !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- DUKAN PHASE PP, sans tolérés,
- fibres : le son d'avoine est riche en fibres,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, tofu soyeux..
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cuisson délicate. 

Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.






Vertus du
de A à Z

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Bonne soirée, Virginie & les


Rien ne vous emprisonne excepté vos pensées.
Rien ne vous limite excepté vos peurs.
Et rien ne vous contrôle excepté vos croyances.
Marianne Williamson
Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous?fref=photo
Merci pour ce partage  !

9 mars 2014

Gaufres au fromage blanc de brebis et au son d'avoine (sans blancs d'œufs en neige,sans farine,sans lait),BAS IG


Recette inspirée par :  
http://privededessert.blogspot.fr/2014/03/gaufres-au-son-davoine.html
Merci Sarah !
Ton site est une référence pour les recettes à 
BAS IG

pour 7 gaufres.
Ingrédients par ordre alphabétique :
 300 g fromage blanc de brebis bio (IG 30),
3 à 4 grains de gros sel,
grosse pincée de levure chimique,
œufs,
180 g son d'avoine bio (IG 15),
pincée de Stévia (achat en magasin bio).
Ustensiles
- gaufrier électrique, revêtement anti-adhésif,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
Ajouter le fromage blanc et le son d'avoine.
Mixer ensemble tous les ingrédients (fromage blancgros sellevure chimiqueœufsson d'avoineStévia) jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte 10/20 minutes à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
Fermer le gaufrier.
Faire cuire 04 minutes en retournant le gaufrier à mi-cuisson : arrêter la cuisson lorsque la gaufre est dorée et qu'elle se détache.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
fromage blanc,
œufs.

Le mardi 04 mars 2014:

Concentré de moules à gaufres  !

Le risque était accru :
j'ai laissé reposer la pâte à découvert.
Je ne me suis pas méfié.
Quelques minutes plus tard, j'ai identifié 
un son :
Oliver
léchait la pâte crue
au son
d'avoine.Ça a bardé !!
Mais ça ne l'a pas empêché de chaparder
un morceau de gaufre cuite !
La prochaine fois, je serai moins cool :
je mettrai de l'alcool
dans la pâte.
Il prendra une cuite,
s'embrouillera les papattes.
et Oliv' ramassera une gaufre  ! 


El gato

baisse les yeux à la séance photos !


Évaluation de la recette :
So good !
Cette recette offre
des gaufres
aussi bonnes que celles que l'on prépare avec de la farine.Mais Marine
n'aime pas ces gaufres sans farine !
Caprice d'ado.
À 21 ans, c'est pas un cadeau !

Repère/infos :
Dukan, PHASE PP, sans tolérés : la recette peut être dukanisée :
remplacer le fromage blanc de brebis bio par du Fromage blanc 0%.






Vertus du

cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
fer : le son d'avoine contient du fer,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
transit : le son d'avoine favorise le transit.   

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : les blancs d'œufs et le fromage blanc sont riches en protéines,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette réalisée le 04/03/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
Montage créé avec bloggif
Les gens qu’on aime, on ne les rencontre pas, on les reconnaît.
Michel boujenah

25 févr. 2014

Mousse au bœuf,jambon,fromage blanc et à l'agar-agar,Dukan et BAS IG (sans cuisson au four,sans œuf)




Recette inspirée par les livres :  
"Agar agar" de Cléa, page 59 et
"Agar-agar à volonté" deThierry Roussillon, page 72.
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
6 g d'agar-agar (IG 15),
5 g d'ail surgelé ou 1 gousse (IG 30),
200 g de bœuf haché à 5% mg,
pincée de fleur de sel,
140 g de fromage blanc 0% TAILLEFINE,
200 g de jambon décoeunné et dégraissé,
1 c à c de jus de citron sans sucre bio en petite bouteille (IG 20),
100 ml (10 cl) de lait écrémé (IG 30),
3 c à c de paprika (IG ),
15 g de persil surgelé (IG 05),
1 petit suisse 0% (60 g).
Ustensiles : 
- moules à petit cake en silicone souple, 
- poêle,
- robot ménager.


Préparation :
Trancher le jambon blanc en petits morceaux.
Faire chauffer une poêle à sec.
Faire revenir le bœuf haché pendant minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter l'ail et le persil.
Poursuivre la cuisson environ 2 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.
Laisser tiédir.
Dans une casserole, chauffer le lait écrémé avec l'agar-agar et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir à petits bouillons pendant 1 minute.
Dans le bol d'un robot, mixer le bœuf haché et le jambon blanc. 
Ajouter les autres ingrédients (fromage blancpetit suisselait à l'agar-agar, fleur de seljus de citronpaprika). 
Mixer de nouveau pendant 1 à 3 minutes afin d'obtenir une texture homogène. 
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Verser la préparation dans des moules à petit cake.
Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.




DUKAN,
PHASE PP,
sans tolérés
+
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x



Les Jeux olympiques d'hiver 
2014 d'Oliver

Non ! il n'était pas à Sochi.
Il n'a pas franchi
Les frontières !

Depuis plusieurs mois, mon chat squatte ma réserve de sacs
ou il passe des soirées entières
au chaud.Il se plaque 
contre le chauffage.Sa fourrure 
soumise aux hautes températures.

Contrairement à Renaud Lavillenie, le héros du saut à la perche,
il ne cherche
pas à être le plus fort.
Il aime trop son confort.
Il dort.
Oliv' ne décrochera pas de médailles d'or ! 


Pitou

Évaluation de la recette :
Une terrine fondante et savoureuse.

Repère/infos :
8 g d'agar-agar pour 600 g de viande  (source : "Agar-agar à volonté" de Thierry Roussillon, page 60 et 66).
2 g d'agar-agar pour 400 g de fromage blanc et frais (source : "Agar agar" de Cléa, page 59).


Vertus de l'agar-agar :
https://www.ligne-en-ligne.com/articles/agar-agar
Vertus de l'

- calcium : l'agar-agar contient du calcium (500 mg pour 100 g),
- calories : l'agar-agar est pauvre en calories (335 pour 100 g),
- cholestérol : l'agar-agar régule le cholestérol,
- coupe-faim : l'agar-agar est un coupe-faim naturel,
- fer : l'agar-agar contient du fer (5 mg pour 100 g),
- fibres solubles : l'agar-agar contient des fibres solubles (83,2 g pour 100 g),
- Indice Glycémique faivle : l'agar-agar a un IG de 15,
- magnésium : l'agar-agar contient du magnésium (12,3 mg pour 100 g),
- maigrir/régime : l'agar-agar est un aide-minceur, 
- phosphore : l'agar-agar contient du phosphore (8,5 mg pour 100 g),
- potassium : l'agar-agar contient du potassium (13 mg pour 100 g),
- protéines : l'agar-agar contient des protéines végétales ( 0,3 g pour 100 g),
- transit intestinal : l'agar-agar améliore le transit intestinal, 
- vitamines : l'agar-agar est riche en vitamines A, C, P (à confirmer)...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation : cette recette a l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance,
- protéines : le bœuf, le fromage blanc, le jambon, le lait et le petit-suisse sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, œuf, son d'avoine, tofu soyeux.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- dosage : le dosage de l'agar-agar est un peu délicat,
- portion : en grosse portion, cette recette risque d'être un peu écœurante.

Recette réalisée le 22/07/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée l23/07/11.
Remember :



Le retour du roi des lapins.

Pitou a subi l'ablation des mamelles mais maintenant il est rétabli. 

Pit' a retrouvé son tunnel et ses cartons



Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif
La vie n'a de valeur que si elle est un feu sans cesse renaissant.
 Pierre Valléry-Radot