Crème DUKAN rapide aux petits suisses,son d'avoine,tofu soyeux

Recette largement inspirée par :
http://ktia.over-blog.com/20-index.html
à la recette "crème soyeuse J. budwig"
Merci !

Pour une personne.
Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de cannelle en poudre,
édulcorant liquide (dosage selon les goûts),
1 cuillère à café de graines de lin bio broyées en poudre,
1 cuillère à café de graines de sésame bio,
1 cuillère à café de jus de citron bio en bouteille,
2 petits suisses 0%,
2 cuillères à soupe de son d'avoine bio,
120 g de tofu soyeux égoutté depuis la veille.

Préparation :
Mixer tous les ingrédients ensemble (édulcorant liquide, jus de citron, petits suisses 0%, son d'avoine, tofu soyeux) au mixeur "pied plongeant" afin d'obtenir une crème lisse.
Saupoudrer de cannelle et de graines (lin & sésame).
PHASE PP.
PS : Eviter de mixer les graines de lin avec les autres ingrédients car elles peuvent modifier la texture de la crème.
Elle pourrait devenir légèrement gluante. 

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône : 

P.S 
Chaque année Le Petit Robert
s'enrichit de nouveaux mots.Chez nous,Pitou réinvente un vocabulaire :
comme il adore le temps pluvieux et gris,
même si je ne l'écris
pas, j’aime dire "du temps à la Pitou".
En ce mois de juillet, tous
les jours il pleut
et le
petit lapin aime encore plus sa Bretagne !

Mémo photo :
Mon Pitou fait une trêve
avec Oliver
au pays des rêves
pour "revivre" & savourer la quiétude 
de Ti-minette.Une tolérance féline loin des habitudes 
d'Oliver
Pourvu que sa sieste dure des heures !

Je reviens après une semaine d'absence.

Pas vraiment des vacances !

Une mise à jour de tous mes messages.Plus de 400

posts proches des "Quatre Cents Coups

de Virginie". http://fr.wikipedia.org/wiki/Les_Quatre_Cents_Coups_de_Virginie

Trop d'erreurs.Presque du génie

dans la catégorie "étourderies".

Avec ce tri,

j'ai appris

à être plus rigoureuse et vigilante,

mais je ne serai jamais vraiment contente.

Les imperfections hantent 

cet espace d'expression.

Alors à mes lecteurs : attention,attention...

Évaluation de la recette :
Il faut être honnête : 
après une série de recettes médiocres (clafoutis dukan au tofu soyeux & Naans dukan : pain indien), je voulais retrouver confiance en moi pour cuisiner avec plaisir et sérénité sans me casser la tête.
J'ai choisi cette recette simple mais à la hauteur de mes attentes.
La tofu soyeux Mania continue !

Malgré un tofu soyeux égoutté depuis la veille, ce dessert offre une crème épaisse & onctueuse.
Une texture ferme sans être écœurante.
What Else ?
Repère :
1 c à s de son d'avoine équivaut à 12 grammes.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
DUKAN PHASE PP,
fibres : son d'avoine riche en fibres,
index glycémique faible,
protéines : tofu riche en protéines,
simple & rapide,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 11/07/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3.5 sur 5.

Face à la roche, le ruisseau l'emporte toujours, non pas par la force, mais par la persévérance...
H. Jackson Brown

Bonne soirée, Virginie et le

Compote aux mûres et à la rhubarbe,BAS IG

Recette inspirée par :
http://www.desgoutsdescouleurs.com/archives/2011/10/06/22253392.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de cannelle fraîchement râpée (IG 15),
4 c à s d'eau,
90 g de fructose bio (IG 20),
pincée de gingembre haché surgelé (IG 15),
160 g de mûres surgelées PICARD (IG 25),
500 g de rhubarbe surgelée en morceaux PICARD (IG 15).

Préparation :
Dans une casserole, mélanger la rhubarbe, les mûres, 45 g de fructose, la cannelle et le gingembre.
Ajouter 4 c à s d'eau.
Porter à frémissement.
Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.
Remuer régulièrement.
Ajouter le reste de fructose en fin de cuisson.
Déguster tiède ou froid.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Le Chat Potté

ou le Chat empoté ?

Mon petit Oliver,

dans son élan,

se retrouve trop souvent par terre.

Malgré tous ses plans

pour se mouvoir

avec une grâce féline,
il ne maîtrise pas ses montées d'adrénaline ! 

Il faut le voir
se contorsionner 
maladroitement dans des postures élastiques
(un véritable contorsionniste !).

Il saura toujours m'étonner
par son instinct créatif,
mais ATTENTION aux griffes !

Trop souvent il se déroule
ainsi simplement pour se mettre en boule !!! 

On dit que les animaux ressemblent à leur maître. 
Oliver a réussi un coup de maître !

Chat Potté/Chat empoté.

Je sais pour qui voter !

Oliver et compagnie - 

Anne Meson "Oliver"

Évaluation de la recette :

Un petit délice.

Un dessert léger aux saveurs équilibrées.
Une compote légèrement acidulée.
Repère :
Pouvoir sucrant du fructose : 60 g de fructose pour 100 g de sucre.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation facile & rapide,
- végétalien & végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 27/05/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne nuit, Virginie & le 

La qualité d'un homme se calcule à sa démesure ; tentez, essayez, échouez même, ce sera votre réussite.
Jacques Brel

Mousse au tofu soyeux DUKAN et BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.naturacoach.com/blog-nutrition/recette-minceur-bio-tiramisu-au-tofu-soyeux-et-the-matcha/

Merci ! 

sans temps de repos.
Ingrédients par ordre alphabétique :
1 blanc d'œuf,
bâton de cannelle fraîchement râpé (IG 05),
édulcorant*,
1 quart de gousse de vanille (IG 05),
40 ml (4 cl) de lait écrémé,
200 g de tofu soyeux maison (IG 15).
ustensile : mixer plongeant.


Préparation :
Battre le blanc d'œuf en neige ferme.
Mixer le reste des ingrédients (tofu soyeux, lait, l'édulcorant, la cannelle & les graines de vanille).
Ajouter le blanc d'œuf monté en neige à la préparation.
Déguster bien frais. 

DUKAN,

PHASE PHASE PP,

sans tolérés. 

*en Montignac, l'édulcorant de synthèse est interdit : le remplacer par de la stévia pure ou du sirop d'agave ou du miel d'acacia ou du fructose.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).

Graisse utilisée dans cette recette : x

Deux méthodes 

aux antipodes 

l'une de l'autre pour attirer 

mon attention !

Quand tu te sens délaissé,

tu essaies

de m'amadouer :

Tu viens tirer

sur le bas de mon pantalon comme un petit toutou fougueux.

Parfois plus hargneux,

tu me pinces 

& là, çà coince !

Mais tu es doué !

Tu sais 

toujours te faire pardonner 

avec une petite attention.

Tu viendras me donner

un câlin "embêteur" rempli de tendresse.

Évaluation de la recette :

Qu'est-ce qu'on mange?

un vrai challenge !

Presque plus rien dans mes réserves...

Je veux un dessert !

mais aujourd'hui je ne me sers

pas de mon four.Et hop ! un petit tour

sur la toile qui réserve

toujours de bonnes recettes.

Cette

mousse Dukan vaut le détour ! 

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- Mousse ferme SANS dépôt liquide au fond du récipient,
- préparation rapide,
- protéines : riche en protéines végétales (blanc d'œuf,tofu soyeux),
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Doser l'édulcorant avec plus de précision.
Recette réalisée le 29/10/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 4.5 sur 5.
Il faut toute la vie pour apprendre à vivre.
SÉNÈQUE
Bon week, Virginie

 

Cake au fromage blanc DUKAN sans sons à la façon cheesecake

Recette inspirée par :
http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/recette-sans-gluten-cake-au-fromage-blanc-et-cerises

Merci Karen !

Ingrédients par ordre alphabétique :
Ingrédients secs :
6 g de café soluble,
3 à 4 c à s de CANDEREL,
bâton de cannelle bio fraîchement râpé,
pincée de fleur de sel,
15 g de lait écrémé en poudre,
1 c à c de levure chimique,
50 g de maïzena.
Ingrédients humides :
500 g de fromage blanc 0% mg,
3 œufs bio.
Pour les blancs en neige :
pincée de bicarbonate de soude,
pincée de sel.

Préparation :
Préchauffer le four de 180°C.
Tamiser les ingrédients secs ensemble (lait écrémé en poudre, levure chimique, fleur de sel, maïzena, cannelle, café soluble, CANDEREL, sel).
Casser les œufs. 
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'œufs au fromage blanc pour obtenir une masse lisse.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs (incorporer par petits quantités).
Battre les blancs en neige ferme au dessus d'un bain-marie (À mi-parcours, ajouter le bicarbonate).
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte en soulevant de bas en haut. 
Verser rapidement la pâte dans un moule à cake en silicone ou téflon.
Enfourner 50 minutes environ.
Après la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.
PS :
A mi-cuisson, entailler le cake sur toute sa longueur avec un couteau pointu & humide.Ajouter une coupelle d'eau sur la sole.

DUKAN,

PHASE PP,

avec toléré.

Chaud lapin !

J'aime poser mes lèvres 

entre tes oreilles paraboliques.A cet endroit, 

ta  fourrure microfibre a comme de la fièvre :

elle sent le chaud !

La haut, 

ça cogite 

chez Tounet-rabbit !

Hier, un peu de philosophie

avec Fifi,

aujourd'hui beaucoup de stratégie

avec Oliver.Il s'agit

de ne pas se faire marcher sur les pattes.

Ne pas fléchir,

toujours réfléchir

face à Oliver-cat ! 

tu sais défendre tes droits !

Évaluation :

Pendant la cuisson ce "cake" a énormément gonflé et doré.
Un coup de bluff DUKAN.
Mais à la sortie du four, il a dégonflé à vue d'œil.
Malgré cette déception, j'ai dégusté un cheesecake ni trop mousseux, ni trop bourratif. 
Un dessert léger & agréable pour l'été. 
Points positifs :
- DUKAN, PHASE PP,
- économique,
- SANS SONS,
- léger et frais.
Points négatifs :
- Le cake dégonfle rapidement à la sortie du four.
- Tolérés (1 toléré/jour de maïzena : 15 g).
Recette réalisée le 03/07/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 3 sur 5.

Le rire n'est jamais gratuit : l'homme donne à pleurer mais prête à rire.

Pierre Desproges

Bonne semaine, Virginie