Tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Recette largement inspirée par :   

"Crumbles de framboises façon tiramisu" du livre "So Crumble !" de Julie SCHWOB.

Merci !

Pour deux coupes gargantuesques. 
Ingrédients par ordre alphabétique : 
pincée de bicarbonate,
4 biscuits roses de Reims,
250 g de framboises entières surgelées,
200 g de mascarpone,
2 œufs,
1 cuillère à soupe de sirop "framboise-rose",
70 g de sucre blond bio.

Ustensile(s) : 
- batteur électrique,

- coupes.


Préparation :
La veille, mettre les framboises à décongeler dans leur barquette au réfrigérateur.

Écraser grossièrement les biscuits roses de Reims.

Battre le mascarpone pour l'assouplir.

Ajouter le sirop et bien mélanger.

Dans un saladier, casser les œufs un par un en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter 50 g de sucre et les jaunes d’œufs, jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Petit à petit, y incorporer le mascarpone. 

Monter progressivement les blancs en neige en ajoutant le sucre (20 g) et le bicarbonate à mi-parcours.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau.

Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone avec une écumoire. 

Remuer délicatement de bas en haut pour obtenir un mélange aérien.

Répartir ce mélange crémeux équitablement dans deux coupes.

Verser une couche de framboises et saupoudrer de biscuits.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Servir bien frais.

Actualité et faits divers retenus : le vendredi 05 juin 2015.

Celui qui s'est incrusté 

à l'arrière-plan de la photo "a dégusté" !

Devant le poste de télévision,

je regardais la série "Un cas 

pour deux", le café à mes pieds.Bruit bizarre

derrière moi, provenant de la table.

Méfiance ! avec Oliver, le hasard

n'a pas sa place Quand je me suis retournée,

je suis restée interdite devant la scène.Ses bêtises étaient au-delà de mes prévisions !

Le vase avait basculé, penché, il tenait en équilibre.

J'ai espéré que rien ne vibre.

Décontenancée,

je n'ai rien prononcé

pour ne pas brusquer 

la bête dans sa fuite.Trop risqué !

Je me suis levée précipitamment et j'ai shooté 

violemment dans mon café occasionnent de larges éclaboussures

 sur le mur, souillant ma couette et mon alèse fraîchement lavées.A une seconde

près, l'onde 

de choc aurait été inévitable !

Oliver, c'est un cas 

à lui tout seul ! Heureusement, les choses n'ont pas si mal tourné ! 

J'aurai été dégoûtée

car c'est un cadeau cher 

à mon cœur.N'empêche, il a prit cher !

Merci Marinette émoticône heart ! (Cherchez l'incruste ! indice : c'est pas une fleur !)

Rien que pour le cou, 

çà vaut le coup !

Évaluation de la recette :

Un dessert divin !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson, farine, fécule, huile lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 31/05/2015.
Notation subjective pour cette recette 5 : sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Je viens je ne sais d’où, je suis je ne sais qui, je meurs je ne sais quand, je m’étonne d’être aussi joyeux.
Clément Rosset

Merci pour votre partage  ! 

Petites crêpes de Christophe Felder

Recette inspirée par :   

http://secotinemaligne.blogspot.fr/2011/03/crepes-sucrees-dapres-christophe-felder.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
250 g de farine type 45,
2 c à s d'huile d'olive bio,
75 cl (750 ml) de lait entier bio, 
4 œufs,
1 pincée de sel fin,
100 g de sucre blond bio.

Ustensiles : 

- une petite poêle à crêpes anti-adhésive,

- spatule métallique souple.

Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Les battre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Creuser un puits au centre et y verser la préparation œufs-sucre. 
Mélanger à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser le lait peu à peu en délayant la farine, sans battre.
Mixer, filtrer la pâte si besoin.
Couvrir et laisser reposer environ 1 heure à température ambiante.
Faire chauffer la poêle sur feu assez vif.
Ensuite la graisser avec du papier absorbant imprégné d'huile.
Baisser à feu moyen.
Prendre une petite louche de pâte, verser dans la poêle chaude.
Lorsque la crêpe se décolle, la retourner à l'aide d'une spatule.
Faire cuire l'autre face encore 1 minute environ. 

Sorti de sa "cellule

dorée", l'épi d'or

se dore

la pilule 

au soleil.Elle adore

ce mini kif.

Elle ne craint 

plus de recevoir des coups de griffes

du traître.

Je dois reconnaître

qu'il a progressé :

il met le frein.

Mini' est de moins en moins agressée.

PRESQUE plus aucun malaise 

entre eux désormais.C'est inouï !

De ce fait, Minidoux s'est épanouie.

Plus à l'aise, 

elle vadrouille

un peu partout.Mini' "l’embrouille", 

- de plus en plus dégourdie -

bondit 

même sur mon lit pour squatter mon plaid violet

très douillet !

Évaluation de la recette :

La pâte à crêpes est fluide et s'étale très vite.

Après un échec, j'ai préféré utiliser une petite poêle à crêpes pour obtenir des crêpes moelleuses. 

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 05/02/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4  sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

"happyculteur : personne qui fait son miel des petits bonheurs de l'existence." 

Alain Créhange

Source de la photo :

http://www.maisonvergnon.fr/nous-connaitre/nos-sites-de-production

Riz au lait concentré (ingrédients du placard)

Recette inspirée par :   

http://www.recettes-gloria.fr/?q=print/688

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de fleur de sel,
1 boîte (410 g) de lait concentré non sucré +
la même quantité d’eau, 
1 c à c de Maïzena®,
100 g de riz rond arborio,
100 g de sucre blond bio.

Ustensile : 

- une casserole.


Préparation :
Faire bouillir le lait concentré non sucré, et l'eau dans une casserole.
Verser le riz rond arborio en pluie. 
Baisser le feu.

Laisser cuire 45 minutes à feu doux, sans couvrir.

Remuer régulièrement.

Diluer la Maïzena® dans un peu de lait concentré froid (ou de lait) et ajouter au riz au lait.

Mélanger et laisser cuire à frémissement pendant 5 minutes.

Ajouter la fleur de sel et le sucre en fin de cuisson afin d'éviter que les grains de riz durcissent.

Verser dans des petits pots individuels. 

Déguster tiède ou froid.

Le 01 février 2015.

Aujourd'hui, j'ai cherché Minidoux.J'ai souvent des frayeurs
quand elle s'aventure ailleurs.
Pas plus tard que vendredi, elle a échappé
à ma vigilance.ALERTE !
Salle de bain déserte.
J'ai commencé à flipper :
mais où est cette cochonnette dissipée ?
Je l'ai retrouvée
inerte
dans le sac de foin transparent.Aucun son émis
quand je l'ai soulevé :
j'ai blêmi.
Do not worry, le petit poids mort digérait dans son petit nid de foin.

Mais today j'étais loin
de m'imaginer quel nouvel endroit elle aurait squatté.Je l'ai 
aperçue sur mon plaid violet 
Une mini boule sur mon plaid préféré ! D'habitude, après les câlins, elle déserte
mon lit en piquant un sprint.Jusqu'à aujourd'hui, elle n'a jamais pris l'initiative
de venir dessus.Une nouvelle découverte
récréative !

Évaluation de la recette :

Un riz au lait crémeux comme je l'aime !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- ingrédients du placard,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, huile, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x 

Recette réalisée le ‎11/‎02/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

  

Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie.
Victor Hugo

https://www.facebook.com/Regis.Carlo.officiel

Mon flan pâtissier sans pâte à tarte

Recette inspirée par :   

http://www.paprikas.fr/article-le-flan-patissier-de-felder-111590972.html

http://www.mercotte.fr/2010/10/13/christophe-michalak-saveurs-denfance-flan-parisien-sans-pate-et-challenge-comte-inside/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
150 ml de lait concentré non sucré,
600 ml de lait bio entier.
70 g de Maïzena,
3 œufs,
125 g de sucre blond bio,
1 demi gousse de vanille bio.

Ustensile : 

un moule à tarte anti-adhésif.


Préparation :

Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.

Tamiser la Maïzena®. 

Ouvrir en deux la gousse de vanille et gratter les graines.

Porter le lait entier et le lait concentré non sucré à ébullition dans une casserole.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Couvrir et laisser infuser pendant une heure.

Retirer la gousse.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la Maïzena.

Continuer de fouetter 1 minute

Porter les laits à ébullition une nouvelle fois.

Hors du feu, verser petit à petit, le lait bouillant sur les œufs et la Maïzena.

Remettre le mélange dans la casserole. 

Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. 

Dès que la crème commence à frémir, faire cuire quelques secondes.

Après la cuisson, couvrir la crème et la faire refroidir dans un bain d'eau froide.

Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.

Verser la préparation dans un moule à tarte beurré.

Faire cuire pendant 35/40 minutes.

Passer sous le gril quelques minutes, si nécessaire, jusqu'à légère coloration.

Laisser refroidir puis placer le flan au réfrigérateur pendant 2 heures.

Déguster froid.

Vendredi 30 janvier 2015 :

Quand Marine est là, Oliver règne  

en maître mais après son départ

il garde sa fragrance quelque-part

sur lui.Elle s'imprègne 

dans sa fourrure grise.

Quand les effluves de lait de toilette NIVEA et de caramels

 mous se mêlent,

je me grise 

de câlins.Il ne veut pas l'oublier.

Malgré elles, les meilleures ennemies sont liées !

Évaluation de la recette :

Un délicieux flan qui se suffît à lui-même !

Même 

sans pâte à tarte, on l'aime !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 

Recette réalisée le 27/01/2015.
Notation subjective pour cette recette : 3,5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Cela semble toujours impossible, jusqu'à ce que ce qu'on le fasse. 
Nelson Mandela

https://www.facebook.com/pages/Et-si-c%C3%A9tait-%C3%A7a-le-bonheur/564684536893965

Gaufres du chef Cyril Lignac

Recette inspirée par :   
http://www.odelices.com/recette/gaufres-de-cyril-lignac-r494/

Merci Marie-Laure !

Ingrédients par ordre alphabétique :
100 g de beurre demi-sel,
250 g de farine type 45,  
50 cl (500 ml) de lait entier bio,
1 sachet de levure chimique,
2 œufs,
1 pincée de sel,
40 g de sucre blond bio.

Ustensiles : 

- gaufrier électrique, revêtement anti-adhésif,
- une louche.

Préparation :

Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.

Ajouter le sucre.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Dans un saladier, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.

Faire un puits et ajouter les œufs, puis le lait petit à petit.

Fouetter vivement afin d'éviter les grumeaux.

Verser le beurre fondu, mélanger.

Couvrir et laisser reposer la pâte 1/2 heure(s) à température ambiante.

Faire chauffer le gaufrier.

Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.

Fermer le gaufrier.

Faire cuire 04 minutes*en retournant le gaufrier à mi-cuisson : arrêter la cuisson lorsque la gaufre est dorée et qu'elle se détache.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster.

* Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de gaufrier.

Dimanche 08 février 2015.

Hier, j'ai entendu 

un chat laper

mon riz au lait.

(ou plutôt mon lait au riz).

Même si j'avais plus envie de le taper,

j'ai "rigolé".

Apparemment, il avait l'air de raffoler

de ce repas improvisé.En effet, nos relations sont tendues :

depuis une semaine,

il provoque 

ma colère en me réveillant.Les portes de la penderie

s'entrechoquent.

VR, 

j'ai appliqué une méthode choc :

le déjeuner

lui est passé sous le nez.

Je suis moins humaine

quand on joue avec les nerfs !!!


Quand le soleil brille,
le casse-cou
se grille
le cou.

Mais n'en fait-il pas beaucoup ?

Évaluation de la recette :

De délicieuses gaufres, croustillantes à l'extérieur, 

moelleuses à l'intérieur.

Oliver a réclamé

un petit bout et il a un peu trop aimé !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le lundi 02 février 2015.
Notation subjective pour cette recette : 5  sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Faites que le rêve dévore votre vie, afin que la vie ne dévore pas votre rêve.
Antoine de Saint-Exupéry

https://www.facebook.com/Regis.Carlo.officiel