Velouté aux flocons de pois cassés,poireaux,Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

http://www.scarabee-biocoop.fr/acces-rapides/les-recettes/entrees.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
70 g de flocons de pois cassés bio,
2 demi KUB OR® de volaille (dégraissé)*,
pincée de piment de Cayenne séché,
600 g de poireaux bio (IG 15),

Par bol :
1 Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes®,
pincée de fleur de sel (facultatif),
3 à 5 gouttes d'huile essentielle de citron bio.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mixeur plongeant.


Préparation :

Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Inciser la base des poireaux en croix et les laver soigneusement.

Les couper en tronçons.

Mettre les poireaux et les flocons de pois cassés dans la cocotte avec les épices (curcuma, piment de Cayenne).

Ajouter l'eau et les KUB OR®.

Porter à ébullition, à feu moyen.

Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 15/20 minutes.

Mixer avec un mixeur plongeant.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Dans chaque bol, ajouter le Carré Frais 0% et l'huile essentielle. 

Verser le velouté dessus en remuant.

Servir aussitôt.

*Végétalien :
Remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes.

Actualité et faits divers retenus :

Depuis les attentats de Paris,

les rimes

se sont taries

et les mots vidés de leur sens

n'avaient pas assez de puissance

pour rendre hommage aux victimes.

L'espace a rétréci
ou j'ai forci ? 

Depuis que je m'empâte,

difficile de caser mes pattes !

Fini les dodos

au soleil sur le dos.

Je ne comprends pas !
je ne fais toujours que deux repas !

Solidaire, Minidoux commence les grands travaux 

pour offrir quelques centimètres 

en plus au maître 

"car il le vaut

bien..."

Mais, Mini' entretien

surtout de bonnes relations

pour ne pas faire partie de son alimentation !

Évaluation de la recette :

Le velouté a une consistance idéale (for me) ni trop épaisse ni trop liquide.

Vertus des poireaux :
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/poireau.php

http://www.mr-plantes.com/2014/02/proprietes-benefiques/

Vertus des

de A à Z

- acide phosphorique (tonique du système nerveux) : le poireau est riche en acide phosphorique, 

- calcium (système osseux et métabolisme général) : le poireau est riche en calcium,

- cholestérol : le poireau réduit le mauvais cholestérol,

- cœur : le poireau est bénéfique pour le cœur grâce au fer et magnésium qu'il contient,

- diurétique : le poireau est diurétique, 

- fatigue : le poireau permet de lutter contre la fatigue,

- fer (pour les globules rouges du sang) : le poireau est riche en fer,

- foie : le poireau est bénéfique pour le foie,

- humeur : le poireau est bénéfique pour l'humeur,

- magnésium (pour les nerfs et l'équilibre général) : le poireau est riche en magnésium,

- manganèse (pour la digestion et l'assimilation) : le poireau est riche en manganèse,

- mental : le poireau est bénéfique pour le mental,

- peau : le poireau contient de la silice (elle aide à l'élasticité de la peau),

- reins : le poireau est bénéfique pour les reins,

- silice (pour la souplesse des os et de la peau) : le poireau est riche en silice,

- soude (contre les acidités)potasse (contre les excès de graisses) : le poireau est riche en soude,

- souffre (contre les fermentations putrides) : le poireau est riche en souffre,

- système nerveux : le poireau est bénéfique au système nerveux grâce à l'acide phosphorique qu'il contient,

- vitamines A, B6, vitamine C : le poireau contient des vitamines A, B6 et C, 

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien (remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎30/‎12/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Soupe au chou-fleur et quinoa,BAS IG et Montignac

Recette inspirée par :   

http://vegecarib.over-blog.com/article-soupe-de-legumes-au-quinoa-85548063.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 petites gousses d'ail bio (IG 30),
400 g de chou-fleur bio (IG 15),
pincée de curcuma,
pincée de curry Balti,
150 cl (1500 ml) d'eau,
3 grandes feuilles de kale, 
3 demi KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
100 g de quinoa bio (IG 35).

Ustensile(s) : 
- cocotte,
- presse ail.

Préparation :
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Laver le chou-fleur.
Le débarrasser de ses feuilles et d'une partie du trognon central.
Le détailler en petits bouquets.
Laver les feuilles de kale sous l'eau.
Éliminer la grosse nervure centrale.
Hacher les feuilles grossièrement.

Rincer le quinoa à grande eau et l'égoutter.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Mettre les légumes (ail, chou-fleur, kale) dans la cocotte avec les épices (curcuma, curry).
Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition, à feu moyen.
Baisser le feu et laisser frémir à mi-couvert pendant 20 minutes.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses) 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Actualité et faits divers retenus :

Pour Alain Delon, les émissions de Cyril Hanouna sont faites pour « des millions de cons ».

Source :

Actualité et faits divers retenus : http://www.voici.fr/news-people/actu-people/pour-alain-delon-les-emissions-de-cyril-hanouna-sont-faites-pour-des-millions-de-cons-573874#xtor=EPR-205-[NL_quotidienne]-20151029&utm_source=NL_quotidienne&utm_medium=e-mail&utm_campaign=20151029

PS :

Le titre, 

à juste titre,

est inspiré du slogan des années 80

"touche pas à mon pote".Mais *"L'Homme pressé"

de 80

ans s'est débarrassé,

avec le temps, de certaines valeurs humaines.Il a cassé

le respect que je lui portais dans ma jeunesse.

Et oui ! je fais partie des cons qui regardent Hanouna.Même 

si parfois il manque de finesse,

je l'aime !

*1976 ; film "L'Homme pressé" avec Alain Delon.

Évaluation de la recette :

Une bonne soupe protéinée et réconfortante.

1- Vertus des choux :

http://www.1001-fruits.com/chou-vert.html

http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/bienfaits-chou-blanc-chou-rouge-5718.aspx

http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp

http://www.vivez-nature.com/agriculture-biologique/chou-sante-forme-alimentation.html

http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/conseil.php?17

Vertus des

de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,

- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,

- calcium : le chou rouge contient du calcium,

- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 

- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,

- cuivre : le chou contient du cuivre,

- fer : le chou contient du fer,

- fibres : le chou est riche en fibres,

- iode : le chou contient de l'iode,

- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,

- manganèse : le chou contient du manganèse,

- potassium : le chou est riche en potassium,

- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,

Et cetera

2- Vertus du quinoa :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/quinoa/quels-bienfaits

http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/8217/bienfaits-du-quinoa-en-10-points

http://www.futura-sciences.com/magazines/environnement/infos/actu/d/developpement-durable-vertus-quinoa-sont-mises-honneur-2013-44762/

http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=911

http://www.bienfaits.fr/les-bienfaits-de-la-quinoa.html

http://www.reponsesbio.com/2014/09/21/le-quinoa/

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=quinoa_nu

Vertus du

de A à Z

- acides aminés essentiels (AAE) : le quinoa contient tous les acides aminés essentiels (AAE),

- anémie : le quinoa permet de lutter contre l'anémie,

- calcul biliaire : la  consommation de quinoa préviendrait les calculs biliaires, 

- cancer du sein : le quinoa aiderait à lutter contre le cancer du sein, 

- cholestérol : le quinoa normalise les taux sanguins de cholestérol,

- dépuratif : le quinoa est dépuratif,

- diabète : le quinoa diminuerait le diabète de type 2,

- fer : le quinoa est riche en fer non hémique,

- fibres : le quinoa contient des fibres(7 g de fibre alimentaire pour 100 g),

- gluten : le quinoa ne contient pas de gluten,

- magnésium : le quinoa est riche en magnésium (197 mg pour 100 g),

- maladies cardio-vasculaires : le quinoa réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,

- migraines : le quinoa peut soulager les migraines grâce au magnésium qu'il contient,

- protéines végétales : le quinoa est riche en protéines végétales (15% de protéines),

- tonique : le quinoa est tonique,

- vitamines (E, B1 et B6) : le quinoa contient les vitamines (E, B1 et B6), 

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac GP et PL,
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (avec du bouillon de légumes en cube),
- végétarien...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 26/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

La joie est en tout; il faut savoir l'extraire.

Confucius

Source : Ma Santé Naturelle.com

Merci pour votre partage  ! 

Ma première focaccia

Recette inspirée par :  

http://www.gourmandelise.com/post/2009/02/fougasse-thym.aspx

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
15 cl (150 ml) d’eau tiède (entre 25 à 35° maximum),
250 g de farine type 45,
pincée de fleur de sel,
4 c à s d’huile d’olive bio,
1 sachet de levure déshydratée Briochin,
2 c à s de romarin séché bio,
pincée de sel.

Ustensile(s) : 

- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif. 


Préparation :

Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.

Faire fondre la levure déshydratée et une pincée de sucre dans un peu d'eau tiède ( 2 c à s) en remuant avec une cuillère en bois.

Laisser reposer 05/10 minutes afin d'activer la levure et jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface.

Verser la levure, l'eau restante et l'huile d'olive sur la farine en remuant avec une spatule en bois.

Ajouter 1 c à s de romarin séché.

Amalgamer jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène.

Ensuite, pétrir la pâte énergiquement.

La travailler avec la paume de la main en l'étirant et la pliant.

Pendant le travail de la pâte, effectuer un mouvement de rotation.

Pétrir environ 05 minutes, jusqu'à obtenir une boule bien lisse et souple.

Verser de l'eau bouillante dans un petit récipient et le déposer sur la sole du four.

Laisser reposer la pâte dans le four, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que son volume ait doublé (pendant 1 heure 30). 

Étaler la pâte à la main et par petits coups répétés.

Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Au bout de 15 minutes, préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.

Verser un filet d'huile d'olive sur la pâte.

Saupoudrer de romarin et fleur de sel.

Enfourner et cuire 30 minutes. 

Laisser 10 minutes dans le four éteint.
Laisser tiédir la focaccia avant de la trancher et la couper en cubes.

Actualité et faits divers retenus :

"L'Eté meurtrier"

Il se débarrasse de son chien en le jetant dans un refuge :

http://www.30millionsdamis.fr/actualites/article/9201-video-il-se-debarrasse-de-son-chien-en-le-jetant-dans-un-refuge/

Un garçon de 19 ans tue le chat de sa mère à coups de marteau car elle refuse de lui payer son cannabis :

http://www.jeanmarcmorandini.com/article-341076-marseille-un-garcon-de-19-ans-tue-le-chat-de-sa-mere-a-coups-de-marteau-car-elle-refuse-de-lui-payer-son-cannabis.html#odl28cBOUpYz2ZVg.99

Il laissent mourir dans d'atroces souffrances une chienne de 3 ans, enfermée dans une voiture en plein soleil :

http://www.jeanmarcmorandini.com/article-340994-dans-l-oise-des-abrutis-laissent-mourir-dans-d-atroces-souffrances-une-chienne-de-3-ans-enfermee-dans-une-voiture-en-plein-soleil.html

Un tueur en série de chats noirs sévit-il à Marseille ?

http://www.europe1.fr/faits-divers/un-serial-killer-de-chats-noirs-sevit-il-a-marseille-1372882

Chienne enterrée vivante :

http://www.ladepeche.fr/article/2015/08/11/2158078-athena-enterree-vivante-revient-doucement-a-la-vie.html

Cher bourreau

La vie est précieuse.Celle des humains inestimable, 

inégalable.

Ce n'est pas pour autant 

que la vie des animaux doit être méprisée 

et minimisée.

Je ne connais pas l'histoire de ta vie mais rien 

ne justifie de faire du mal

à un animal. 

Quand j'ai lu les gros titres, j'ai eu la nausée :

comment as-tu osé 

enterrer un être vivant comme au temps 

de la dynastie Qing ? Fidèle, Athéna ne s'est pas méfiée

de toi, son maître.

Celui même qui aurait dû la protéger

du danger.

TRAÎTRE !

Et à toi, futur psychopathe,

quel plaisir prends-tu à sacrifier

des chats noirs en les torturant ? Tu les as tués

sans scrupules.TU ES 

Le DIABLE INCARNE.

Sans parler de vous, mal-intentionné,

qui avez laissé votre chien 

dans une voiture stationnée 

en plein soleil et en le privant d'eau.

Une longue et terrible agonie de trois jours.

Espérons que la justice ne vous fasse pas de cadeau.

un séjour 

en prison

pour retrouver la raison

ne vous ferait pas de mal !

Quant à toi, l'ado,

qui a asséné 

des coups de marteau sur le chat de ta mère face 

à un refus, l'abus de cannabis ne t'aurait-il pas aliéné ?

Regarde-toi bien en face ! 

Tu t'es acharné

sur un être sans défense.Dans ta folie meurtrière, tu as incarné

l'insondable 

cruauté de certains hommes.Tous ces actes indéfendables.

BOURREAU, un jour viendra 

où l'heure de la fin aura sonné.

Tu brûleras en enfer

De son paradis, l'animal que tu avais abandonné

et/ou massacré 

se souviendra

des souffrances que tu lui as infligées et il te fera un patte 

d'honneur...moi, je vais faire 

un don

à une association qui lutte contre les abandons.

UN ANIMAL, C'EST SACRE !  

Mettre la gueule au carré !

Évaluation de la recette :

Une pâte souple et agréable à pétrir.

 Deliziosi !

Une focaccia très moelleuse avec une mie aérée.

une focaccia vite avalée.

Marine s'est régalée !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien...


Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
ma focaccia n'est pas dorée mais avec mon four "du troisième age", ce n'est pas vraiment une surprise !

Recette réalisée le 08/08/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4,5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

L’art de vivre consiste en un subtil mélange entre lâcher prise et tenir bon.
Henri Lewis

Source :

https://www.facebook.com/pages/Yoga-Journal-France/364474330400104

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