Velouté aux flocons de pois cassés,poireaux,Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

http://www.scarabee-biocoop.fr/acces-rapides/les-recettes/entrees.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
70 g de flocons de pois cassés bio,
2 demi KUB OR® de volaille (dégraissé)*,
pincée de piment de Cayenne séché,
600 g de poireaux bio (IG 15),

Par bol :
1 Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes®,
pincée de fleur de sel (facultatif),
3 à 5 gouttes d'huile essentielle de citron bio.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mixeur plongeant.


Préparation :

Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Inciser la base des poireaux en croix et les laver soigneusement.

Les couper en tronçons.

Mettre les poireaux et les flocons de pois cassés dans la cocotte avec les épices (curcuma, piment de Cayenne).

Ajouter l'eau et les KUB OR®.

Porter à ébullition, à feu moyen.

Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 15/20 minutes.

Mixer avec un mixeur plongeant.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Dans chaque bol, ajouter le Carré Frais 0% et l'huile essentielle. 

Verser le velouté dessus en remuant.

Servir aussitôt.

*Végétalien :
Remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes.

Actualité et faits divers retenus :

Depuis les attentats de Paris,

les rimes

se sont taries

et les mots vidés de leur sens

n'avaient pas assez de puissance

pour rendre hommage aux victimes.

L'espace a rétréci
ou j'ai forci ? 

Depuis que je m'empâte,

difficile de caser mes pattes !

Fini les dodos

au soleil sur le dos.

Je ne comprends pas !
je ne fais toujours que deux repas !

Solidaire, Minidoux commence les grands travaux 

pour offrir quelques centimètres 

en plus au maître 

"car il le vaut

bien..."

Mais, Mini' entretien

surtout de bonnes relations

pour ne pas faire partie de son alimentation !

Évaluation de la recette :

Le velouté a une consistance idéale (for me) ni trop épaisse ni trop liquide.

Vertus des poireaux :
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/poireau.php

http://www.mr-plantes.com/2014/02/proprietes-benefiques/

Vertus des

de A à Z

- acide phosphorique (tonique du système nerveux) : le poireau est riche en acide phosphorique, 

- calcium (système osseux et métabolisme général) : le poireau est riche en calcium,

- cholestérol : le poireau réduit le mauvais cholestérol,

- cœur : le poireau est bénéfique pour le cœur grâce au fer et magnésium qu'il contient,

- diurétique : le poireau est diurétique, 

- fatigue : le poireau permet de lutter contre la fatigue,

- fer (pour les globules rouges du sang) : le poireau est riche en fer,

- foie : le poireau est bénéfique pour le foie,

- humeur : le poireau est bénéfique pour l'humeur,

- magnésium (pour les nerfs et l'équilibre général) : le poireau est riche en magnésium,

- manganèse (pour la digestion et l'assimilation) : le poireau est riche en manganèse,

- mental : le poireau est bénéfique pour le mental,

- peau : le poireau contient de la silice (elle aide à l'élasticité de la peau),

- reins : le poireau est bénéfique pour les reins,

- silice (pour la souplesse des os et de la peau) : le poireau est riche en silice,

- soude (contre les acidités)potasse (contre les excès de graisses) : le poireau est riche en soude,

- souffre (contre les fermentations putrides) : le poireau est riche en souffre,

- système nerveux : le poireau est bénéfique au système nerveux grâce à l'acide phosphorique qu'il contient,

- vitamines A, B6, vitamine C : le poireau contient des vitamines A, B6 et C, 

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien (remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎30/‎12/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les