Gaufres au fromage blanc de brebis et au son d'avoine (sans blancs d'œufs en neige,sans farine,sans lait),BAS IG

Recette inspirée par :  
http://privededessert.blogspot.fr/2014/03/gaufres-au-son-davoine.html

Merci Sarah !
Ton site est une référence pour les recettes à 
BAS IG

pour 7 gaufres.

Ingrédients par ordre alphabétique :
 300 g fromage blanc de brebis bio (IG 30),
3 à 4 grains de gros sel,
grosse pincée de levure chimique,
4 œufs,
180 g son d'avoine bio (IG 15),
pincée de Stévia (achat en magasin bio).
Ustensiles : 
- gaufrier électrique, revêtement anti-adhésif,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
Ajouter le fromage blanc et le son d'avoine.
Mixer ensemble tous les ingrédients (fromage blanc, gros sel, levure chimique, œufs, son d'avoine, Stévia) jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte 10/20 minutes à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
Fermer le gaufrier.
Faire cuire 04 minutes en retournant le gaufrier à mi-cuisson : arrêter la cuisson lorsque la gaufre est dorée et qu'elle se détache.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :

- fromage blanc,

- œufs.

Le mardi 04 mars 2014:

Concentré de moules à gaufres  !

Le risque était accru :

j'ai laissé reposer la pâte à découvert.

Je ne me suis pas méfié.

Quelques minutes plus tard, j'ai identifié 

un son :

Oliver

léchait la pâte crue

au son

d'avoine.Ça a bardé !!

Mais ça ne l'a pas empêché de chaparder

un morceau de gaufre cuite !

La prochaine fois, je serai moins cool :

je mettrai de l'alcool

dans la pâte.

Il prendra une cuite,

s'embrouillera les papattes.

et Oliv' ramassera une gaufre  ! 

El gato

baisse les yeux à la séance photos !

Évaluation de la recette :

So good !

Cette recette offre

des gaufres

aussi bonnes que celles que l'on prépare avec de la farine.Mais Marine

n'aime pas ces gaufres sans farine !

Caprice d'ado.

À 21 ans, c'est pas un cadeau !

Repère/infos :
Dukan, PHASE PP, sans tolérés : la recette peut être dukanisée :
remplacer le fromage blanc de brebis bio par du Fromage blanc 0%.

Vertus du son d'avoine :
http://www.naturalexis.com/regime_son_d_avoine_bienfaits_cholesterol_diabete_et_surpoids.html

http://duduche.unblog.fr/les-aliments-du-regime-protal-du-dr-dukan-regime-dukan-maigrir/le-son-davoine-et-ses-vertus/

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/son.php

http://www.bien-et-bio.com/son-avoine.htm

Vertus du

- cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  

- cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,

- coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,

- diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,

- fer : le son d'avoine contient du fer,

- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,

- graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,

- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),

- maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,

- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  

- sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- transit : le son d'avoine favorise le transit.   

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : les blancs d'œufs et le fromage blanc sont riches en protéines,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette réalisée le 04/03/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les

Les gens qu’on aime, on ne les rencontre pas, on les reconnaît.
Michel boujenah

Bouillon détox au curcuma,gingembre,sauce soja,son d'avoine et tofu ferme,Dukan et BAS IG

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 g d'agar-agar (1 c à c) (IG 15),
1 c à s de curcuma,
50 cl (500 ml) d'eau,
un morceau de gingembre fraîchement râpé (IG 15),
24 g de sauce soja non sucrée KIKKOMAN (3 c à s),
15 g de son d'avoine bio (IG 15),
100 g de tofu ferme nature maison (IG 15).
Ustensile : 
- casserole.


Préparation :
Couper le tofu en gros cubes.
Dans un saladier, mélanger le tofu avec le curcuma, le gingembre, la sauce soja.
Couvrir et laisser mariner 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.
Égoutter le tofu, réserver la marinade.
Dans une casserole, chauffer l'eau  avec l'agar-agar et la marinade.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir à petits bouillons pendant 30 secondes.

Ajouter le son d'avoine et le tofu.

Poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes. 

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

DUKAN,

PHASE PP. 

sans tolérés

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Évaluation de la recette :

Repère/infos :

J'ai réalisé cette recette en suivant certaines indications :

- 2 g d'agar-agar pour 50 cl (500 ml) de liquide, 

- 2 c à s de son d'avoine pour 50 cl (500 ml) de bouillon.
Référence : "Mes petites recettes magiques" page 75.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : le tofu est riche en protéines,
- recette  détox, économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, œuf,
- végétarien et végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- dosage : le dosage de l'agar-agar est un peu délicat,
- marinade : Il faut laisser mariner le tofu au moins 1 heure.

Recette réalisée le 11/07/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 12/08/11.
Remember :

Texte retravaillé.

Le billet de Pitou, "Ce matin, un lapin a..." 

Depuis l'annonce de son cancer, j'avais peur de le voir 
dépérir.Heureusement, son état ne s'est pas dégradé.
Il a gardé
sa joie de vivre.Dans ma chambre, il est le maître des lieux : 
c'est une salle de jeu ! 
Un espace aménagé rien que pour lui.
Pour cela je dois enlever mes draps, les remplacer par deux alèses, 
une vieille couette et un plaid.Il gambadera à son aise.

Mais quand je suis mal réveillée,
 je procrastine. 
Je vais d'abord déjeuner.
Tounet
me le fera payer !
Pendant ce temps, la porte reste fermée.

Aujourd'hui,
Pitou s'est obstiné.il a mis tous ses efforts, armé 
de ses pattes avant,
pour ouvrir la porte.Ne pouvant
pas entrer, il est passé au plan B :
 je suis restée bouche bée !!

 je me suis bien fait avoir !

Premiere offensive :

J'ai marché sur une monticule de crottes, à l'entrée de ma chambre...
trop mignon !  
Deuxième offensive :
J'ai mis les pieds dans une flaque version "mini étang"...
MOINS mignon !

Le lapin malin, me prendrait-il pour une crétine ?

Punition : il est resté 

toute la journée dans sa cage.J'ai détesté !

Qui a été la plus punie ?

C'est Virginie !

Bonne soirée, Virginie & les

 Il faut rire avant d’être heureux, de peur de mourir sans avoir ri.  
Jean de La Bruyère

Lasagnes aux courgettes,lentilles cuites,saumon,Dukan consolidation

Recette inspirée par :  
Pâte à lasagne :
http://88.191.59.83/recette_lasagnes_qui_ne_font_pas_honte-4569.html
Béchamel :
http://www.suite101.fr/content/cuisiner-dukan-et-bon-cest-possible-a28569
Garniture :
Livre "Le saumon fait recettes, Nick Nairn", page 101.

Merci !

Recette en trois parties

Ustensiles : 
- une casserole,
- un moule à tarte anti-adhésif,
- une poêle,
- robot ménager.

Ingrédients par ordre alphabétique :

1- Pâte à lasagne au tofu : 

1 demi-cube de volaille dégraissé,
10 g de lait écrémé en poudre,
2 œufs,
22 g de son d'avoine bio (2 c à s) (IG 15),
250 g de tofu nature ferme (2 blocs SOY) (selon les sources : IG entre 15 et 20).

DUKAN

PHASE PP,

avec tolérés (cube).

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- jaunes d'œufs.

2- Béchamel :

1 grain de gros sel,

50 cl (500 ml) de lait écrémé,
30 g de Maïzena®,
pincée de muscade râpée,
1 c à s de sauce soja non sucrée.

DUKAN

PHASE PP,

avec 2 tolérés (Maïzena®).

3- Garniture : 

220-221 g de courgettes en fines rondelles (IG 15),
un trait de jus de citron bio (IG 20),
265 g de lentilles cuites (1 petite conserve) (IG 30),
1 demi c à c de poivre vert,
220 g de saumon frais.

DUKAN

PHASE CONSOLIDATION.

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x



Préparation :

1- Préparer la pâte à lasagne :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le tofu ferme en dés et le mixer.
Ajouter le son d'avoine et le lait écrémé en poudre.
Mixer à nouveau la préparation au tofu soyeux.
Incorporer les œufs et le cube de volaille émietté.
Actionner le robot et le laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Verser la pâte dans le moule à tarte.
Enfourner et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré.
Laisser tiédir avant de couper en quatre parts égales.
Réserver.

2- Préparer la garniture :

Ouvrir la boîte de conserve et égoutter les lentilles.

Nettoyer le saumon frais et le couper en gros cubes.
Faire chauffer une poêle à sec.

Y faire revenir les courgettes à feu vif, en les remuant sans cesse. 
Faire cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
Transvaser le contenu de la poêle dans un saladier et réserver.
Ensuite y faire revenir le saumon à feu vif pendant 3-5 minutes.
Ajouter les lentilles, les courgettes le filet de citron et le poivre vert.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

3- Préparer la sauce béchamel :

Tamiser la Maïzena®. 
Porter le lait à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la Maïzena®, la muscade, la sauce soja et un grain de gros sel (a pour fonction d'empêcher le lait de déborder de la casserole).
Fouetter vivement afin d'éviter les grumeaux.
Remettre sur le feu.
Faire épaissir pendant 1 à 2 minutes à feu doux, tout en remuant, jusqu'à obtenir une texture homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Monter les lasagnes en alternant une couche de courgettes et de saumon, une couche de lasagnes et une couche de sauce béchamel.

Réchauffer au four à micro-ondes si besoin.

Actualité et faits divers retenus :

Le 4 février 2014.

Source :http://www.30millionsdamis.fr/acces-special/actualites/detail/article/7063-chat-brule-a-lacide-deception-lors-du-proces.html

Le 4 février 2014.

source : http://leplus.nouvelobs.com/contribution/1140756-il-lance-un-chat-contre-un-mur-il-faut-une-sanction-a-la-hauteur-de-cette-cruaute.html

source : http://www.jeanmarcmorandini.com/  

La loi des séries !

En deux semaines,

voilà où la connerie

humaine

nous mène !

Le petit chat brûlé
à l'acide
n'a pas hurlé :
les animaux ne pleurent
pas face à la douleur !
Il a été euthanasié.Ses souffrances sont abrégées.
Mais contrairement à Oscar,
le verdict a été léger :
son bourreau s'en sort sans trop de mal
avec du sursis.Immoral et anormal !

Alors, il fallait mettre Farid 
de la Morlette au placard
pour mettre fin à l'impunité
et faire preuve d'humanité.

Tant que le code civil assimilera l'animal domestique à un bien
meuble, rien 
ne pourra les protéger.

Les petits Chats Potté
seront toujours en danger
face à la cruauté
des humains.

Évaluation de la recette :

C'est sûrement une hérésie pour les puristes ! mais, c'est tellement bon 

qu'ils me pardonneront...

ou pas !

1- Pâte à lasagne au tofu :
De bonnes crêpes épaisses mais difficiles à monter.
 2- Béchamel :
efficacité, rapidité, simplicité !
3- Garniture :
Des courgettes croquantes, un saumon savoureux.

Les lentilles apportent de la consistance au plat.
Le saumon se marie très bien avec les lentilles. 

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- Dukan, PHASE CONSOLIDATION,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Recette pas très présentable.

Recette réalisée le 25/07/2011.
Notation subjective pour cette recette :  
Pâte à lasagne au tofu :
3 sur 5.
Béchamel :
5 sur 5.
Garniture :
5 sur 5.

Recette déjà publiée le 25/07/1.
Bonne soirée,Virginie & les

Prendre de la distance vis-à-vis de l'agitation du monde pour regarder en soi l'essentiel, se contenter de l'indispensable et le distinguer du superflu...
extrait "Plaidoyer pour le bonheur"
Matthieu Ricard 

Courgettes farcies au bœuf haché,fromage blanc et au son d'avoine,Dukan et BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.recettesdukan.fr/painviandehachee/painfarciviandehachee.pdf
Le lien n'est plus valide !

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
200 g de bœuf haché à 5% MG,
4 courgettes moyennes (IG 15),
1 grosse pincée de cube de bœuf dégraissé émietté,
pincée de curcuma,
66 g de fromage blanc 0% bio de bonne qualité (marque" VRAI"),
1 œuf bio,
pincée de sel, 
20 g de son d'avoine bio (IG 15).
Ustensiles : 
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif,
- poêle.



Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et essuyer les courgettes, supprimer les extrémités.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer délicatement la chair à l'aide d'une cuillère en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
Saler l'intérieur des courgettes.
Hacher la chair des courgettes.
Faire chauffer une poêle à sec.
Faire cuire la chair des courgettes à feu vif pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et l'eau évaporée. Dans un saladier, casser l'œuf puis le battre.
Ajouter le fromage blanc et les autres ingrédients (chair des courgettes, bœuf haché, cube de bœuf dégraissé, curcuma, son d'avoine).
Se mouiller les main.
Mélanger avec les doigts pour bien amalgamer les ingrédients.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Remplir les courgettes avec la farce. 
Ensuite, les disposer sur la plaque à pâtisserie en les serrant les unes contre les autres.
Enfourner et cuire 35 minutes.

DUKAN,

PHASE PL,

sans tolérés

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :

- jaune d'œuf.

Attention, en Montignac :

Les produits laitiers favorisent l'augmentation de la sécrétion d'insuline (à consommer avec modération). 

Samedi 09 février 2014 :

Oliver se fait un Mac Do

derrière mon dos !

J'étais à peine couchée qu'il est allé fouiller

dans la poubelle.

Là, il sait se débrouiller !

Il n'a plus quatre pattes gauches

quand il fauche

un quignon de burger royal ! Le petit carnivore

dévore 

en cachette

cette alimentation sans label !

Mais pourquoi je lui achète

ses croquettes chez le vétérinaire ? 

Il mériterait des croquettes ordinaires

comme la plupart de ses congénères !

Se faire un Mac Do à emporter

à la maison peut comporter

des effets indésirables :

certains chat veulent aussi se mettre à table !

Ajouter une légende

Repère/infos :
1- Vertus des courgettes :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/courgette/quels-sont-ses-bienfaits

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/courgettes/les-atouts-sante-de-la-courgette.html

http://atoroko.mybuzzing.fr/2013/01/10/les-vertus-de-la-courgette/

http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/atouts-nutritionnels-des-legumes/courgette.html#axzz2sJ9gmIpR

Vertus des

- calcium : la courgette est riche en calcium (16 mg pour 100 g),
- calories : la courgette est faible en calories (13 kcal pour 100 g),

- cancer du côlon : la courgette protégerait l'organisme contre le cancer du côlon, 

- cholestérol : la consommation de courgettes favoriserait la baisse du mauvais cholestérol,

- dégénérescence maculaire : la courgette diminuerait le risque de dégénérescence maculaire,

- diurétique : la courgette est diurétique,

- fibres : la courgette est riche en fibres (1,1 pour 100 g),
- magnésium : la courgette est riche en magnésium (18 mg pour 100 g),

- potassium : la courgette est riche en potassium (261 mg pour 100 g),
- protéines : la courgette contient des protéines végétales (1,21 g pour 100 g),

- sodium : la courgette est faible en sodium (8 mg pour 100 g),

- vitamine B9 : la courgette contient de la vitamine B9 (29 µg pour 100 g),

- vitamine C : la courgette contient de la vitamine C (17 mg pour 100 g)...

2- Vertus du son d'avoine :
http://www.naturalexis.com/regime_son_d_avoine_bienfaits_cholesterol_diabete_et_surpoids.html

http://duduche.unblog.fr/les-aliments-du-regime-protal-du-dr-dukan-regime-dukan-maigrir/le-son-davoine-et-ses-vertus/

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/son.php

http://www.bien-et-bio.com/son-avoine.htm

Vertus du

- cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  

- cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,

- coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,

- diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,

- fer : le son d'avoine contient du fer,

- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,

- graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,

- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),

- maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,

- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  

- sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- transit : le son d'avoine favorise le transit.   

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PL, sans tolérés,
- fibres : le son d'avoine est riche en fibres, 
- index glycémique faible,
- protéines : les blancs d'œufs, le fromage blanc, le bœuf sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, lait, tofu soyeux.

Recette déjà publiée le 18/03/11.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

Le bonheur est une sorte d'archipel composé d'instants heureux.
Entre ces îlots il y a de l'errance et de la solitude. 
Patrice Lepage