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22 juin 2018

Gaspacho Citron Vert,Concombre

Recette inspirée par :    
Pour la recette initiale :
https://www.femina.fr/recette/gaspacho-de-concombre-menthe-et-citron-vert 

Merci à vous !

MA VERSION :
1 demi gousse d'ail bio,
1 demi citron vert,
1 petit concombre,
la valeur d'1 petite c à c d’huile de coco bio,
1 pincée de sel fin,
quelques gouttes de Tabasco,
zeste de citron jaune bio.

Ustensile(s) : 
- mixeur à pied plongeant,
- un saladier.


Préparation :
Peler l'ail et  le hacher grossièrement.
Presser le citron vert.
Laver le concombre et l'éplucher.
Dans un saladier, le couper en morceaux.
Ajouter les autres ingrédients (ail, le jus de citron vert, l’huile de coco, la pincée de sel fin, quelques gouttes de Tabasco et le zeste de citron jaune).
Mixer au mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe froide soit lisse.
Réserver au frais avant de servir.



mots-clés :
boisson fraîche
citron vert
concombre
huile de coco
rapide : recette rapide
sans cuisson
sans four
soupe froide



Recette réalisée le ‎samedi ‎2 ‎juin ‎2018.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.



Vertus du concombre :
Liens :
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/concombre/les-atouts-sante-du-concombre.html

Vertus du
de A à Z
- anti-oxydants : le concombre contient beaucoup d'antioxydants,  
- calcium : le concombre contient du calcium ( pour 100 g), 
- calculs rénaux : le concombre empêche les calculs rénaux,
- calories : le concombre est pauvre en calories ( kcal pour 100 g),
le concombre
- coupe-faim : le concombre est un coupe-faim naturel,
- coups de soleil : le concombre apaise les coups de soleil, 
- diurétique et drainant : le concombre est diurétique,
- fer : le concombre contient du fer,
- intestins : le concombre désintoxique et purifie les intestins, 
- iode : le concombre contient de l'iode,
- oligo-éléments et sels minéraux : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- peau : le concombre purifie la peau, 
- phosphore : le concombre contient du phosphore,  
- potassium : le concombre est riche en potassium,
- provitamine A : le concombre est riche en provitamine A,
- sels minéraux et oligo-éléments : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- vieillissement cellulaire : le concombre permet de ralentir le vieillissement cellulaire,
- vitamines B, C et E : le concombre est riche en vitamines B, C et E,


Appréciation de la recette :
Recette idéale pour se débarrasser d'un concombre sans se casser la tête.
Boisson fraîche et rafraîchissante, agréable en bouche (sans être granuleuse comme souvent avec le concombre).




& Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes ! 
Dimanche 10 juin 2018 :

 Hier nous étions le neuf
et nous aurions dû faire la teuf
mais tu n'as pas atteint
l'âge de raison.
Ton petit cœur s'est éteint
une poignée de semaines plus tôt. 

Tu as emmené
avec toi des éclats
de lumière. Depuis, les jours ont passé, plats

et sans reliefs. TERNES.
L'insomnie cerne
mes nuits comme un vautour. Je ne m'endors plus avec toi, mon visage collé
contre ta fourrure fournie. Ma Minidoux,
mon doudou

vivant, quand tu te lovais 
dans le creux de mon bras en posant ta gueule sur le dos de ma main, j'étais apaisée.
J'aimais sentir tes moustaches frémissantes me frôler, entendre
tes mâchoires se détendre :
ce précieux "BABY PLOC". Tu me racontais ta vie sans retenu
avec une symphonie plaintive de petits "ouits-ouits", discrets
comme pour livrer tous tes secrets.

Quand je te berçais de mots doux
ou te couvrais de p'tits baisers,
tu te laissais
aller
en exprimant
ton bien-être.
Tu t'affalais et t'enfonçais
encore plus, comme dans de la ouate,
et recalais
ta mini gueule en imprimant
un mouvement droite / gauche, gauche / droite.

Je me laissais envoûter
par ton bidon, se soulevant rapidement au rythme des battements de ton p'tit cœur.
Cela ne finissait pas de m'émouvoir.

Petit être 
si fragile et vulnérable,
niché contre moi, protégé
face aux dangers 
de ce monde misérable.
Déroutée,
j'avais le devoir
de faire de ta vie un conte de fée
plus que parfait.

Depuis, je me sens malmenée,
prise dans un étau,
prisonnière d'un passé encore palpable.
Il faudrait se faire une raison
et sortir de cette prison

émotionnelle
qui n'a rien de rationnel
mais je n'en suis pas encore capable... 
Tu n'es pas encore loin 
et j'ai besoin 
de mettre à nu
 le contenu 
de mes émotions à vif.




Namasté,
Virginie


Le paradis n'est pas un lieu, c'est un état d'âme.
Georges Barbarin


Merci pouvotre partage  !

21 août 2015

Taboulé aux tomates cerises, concombre et jambon fumé


Recette inspirée par :   
- recette :

- dosage des feuilles de menthe :
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
1/2 concombre,
60 ml (6 cl) d'eau,  
4 c à s d’huile d’olive bio,
4 tranches de jambon sec bio,
50 ml (5 cl) jus de citron bio,
10 feuilles de menthe bio,
pincée de sel,
150 g de semoule grain moyen,
250 g de tomates cerises.
Ustensile(s) : 
bouilloire.


Préparation :
Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire.
Transférer l'eau dans un saladier.
Ajouter la semoule et l'égrainer à l'aide d'une fourchette.
Couvrir et laisser gonfler 15 minutes puis laisser refroidir.
Laver le concombre et l'éplucher. 
Le couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
Couper en dés.
Laver et essuyer les tomates, les couper en petits quartiers.
Ciseler la menthe (utiliser des ciseaux de cuisine).
Faire une sauce avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel en fouettant pour émulsionner.
Ajouter le concombre, les tomates cerises (avec leur jus), la menthe et la sauce à la semoule.
Mélanger délicatement.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Mettre au frais au moins 6 heures avant de servir.
Au moment de servir, rouler les tranches de jambon sec et les disposer les tranches sur le taboulé.

Mercredi 19 août 2015.

A deux pattes de me poser un lapin !

Après le déjeuner,
j'ai piqué du nez
en regardant "Une famille formidable". Quand j'ai émergé,
 j'ai découvert
le fil électrique de l'ordinateur portable mis à nu, 
fil rouge 
et bleu visibles.J'étais VR :

Un coup de quenottes en plus,
et je n'avais plus ma Capuc' !
Sa vie n'a tenu
qu'à un fil ténu !

Après avoir vu rouge,
 un sentiment de culpabilité m'a submergée.

Les fils cachés seulement derrière un coussin, avec ma négligence,
j'ai sous-estimé l'intelligence
de mon petit lapin intraitable.Un petit mouvement de balayette dans ses moustaches avec ma main,

retour dans  sa cage jusqu’à demain !



L'une ne mange que MA Batavia bio, l'autre 
pique MON coussin qui me cale le dos.Je vais être mise à la porte
de chez moi
à la fin du mois !

Petit montage http://www.fotor.com/

Évaluation de la recette :
Un tabourafraîchissant et copieux.

J'ai choisi un taboulé avec beaucoup de tomates cerises pour faire plaisir à Marine mais elle l'aurait aimé avec moins de tomates cerises !
  
C'est la tomate cerise sur le gâteau !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, CUISSON, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 08/08/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.
Theodore Zeldin 


Merci pouvotre partage  ! 

9 avr. 2014

Tzatziki sans crème (concombre,yaourt velouté),Dukan et BAS IG


Recette inspirée par :  
Recette largement inspirée par "Cuisine & Vins de France" NUMERO 104,page 54.
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
grosse pincée d'ail surgelé (IG 30),
2 concombres (IG 15),
grosse pincée de coriandre surgelée,
une pincée de gros sel,
2 gouttes d'huile essentielle de citron bio,
1 cuillères à café de vinaigre de cidre bio (IG 05),
4 yaourts velouté 0% mg (IG 05).
Ustensile : 
passoire. 


Préparation :
Laver les concombres et les éplucher. 
Les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
Les râper avec une grille à gros trous. 
Saler et les faire dégorger dans une passoire pendant une heure.
Presser les concombres dégorgés afin d'en extraire le maximum d'eau.
Égoutter quelques instants sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger les yaourts velouté avec la coriandre, l'ail, l'huile essentielle de citron et le vinaigre de cidre
Ajouter les concombres et bien mélanger.
Mettre au frais avant de servir.



Dukan,
PHASE PL 
+
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x


La semaine dernière :
Dansons la Capucine !

Depuis presque trois semaines,
Capucine
mène 
la danse
avec des sauts fougueux à l'instar d'une biquette.

Oliver est subjugué
devant ce petit diable, jamais fatigué.
Elle impose
sa cadence
effrénée.
Personne ne se repose !

Le petit lapin
veut faire copain-copain
avec Minidoux et Oliver : la gueule posée sur le sol,
elle colle
son nez
contre le leur.Hélas, ils l'évitent.
Mais elle va plus vite !
pfff..ils ne sont pas vraiment doués !
Elle les rattrape et dessine
des ronds autour d'eux.
Les deux
fuyards ne veulent pas jouer
mais ils restent cools
devant cette petite boule.
Minidoux lui arrache même l'étiquette
collée sur sa cage...

Ménage
de printemps !
(il était temps :
la cage a au moins 8 ans).

Évaluation de la recette :
Repère/infos :

1- Vertus du concombre :
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/concombre/les-atouts-sante-du-concombre.html

Vertus du
de A à Z
- anti-oxydants : le concombre contient beaucoup d'antioxydants,  
- calcium : le concombre contient du calcium ( pour 100 g), 
- calculs rénaux : le concombre empêche les calculs rénaux,
- calories : le concombre est pauvre en calories ( kcal pour 100 g),
le concombre
- coupe-faim : le concombre est un coupe-faim naturel,
- coups de soleil : le concombre apaise les coups de soleil, 
- diurétique et drainant : le concombre est diurétique,
- fer : le concombre contient du fer,
- intestins : le concombre désintoxique et purifie les intestins, 
- iode : le concombre contient de l'iode,
- oligo-éléments et sels minéraux : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- peau : le concombre purifie la peau, 
- phosphore : le concombre contient du phosphore,  
- potassium : le concombre est riche en potassium,
- provitamine A : le concombre est riche en provitamine A,
- sels minéraux et oligo-éléments : le concombre est riche en sels minéraux et oligo-éléments, 
- vieillissement cellulaire : le concombre permet de ralentir le vieillissement cellulaire,
-  vitamines B, C et E : le concombre est riche en vitamines B, C et E,

2- Vertus du yaourt :

Vertus des
de A à Z
- calcium : le yaourt est source de calcium,
- cancer du côlon : le yaourt préviendrait le cancer du côlon, 
- cellulite : mélanger un peu de yaourt avec du marc de café et frotter la zone de cellulite, 
- cheveux secs : utiliser le yaourt en masque capillaire (laisser pauser une demi-heure et rincer abondamment),
- coup de soleil : étaler du yaourt sur le coup de soleil pour apaiser la sensation de brûlure,
- crème de nuit : le yaourt peut s'utiliser comme crème de nuit,
- démaquillant : mélanger du yaourt avec quelques gouttes d'huile d’amande douce pour obtenir un démaquillant, 
- diabète : le yaourt préviendrait le diabète, 
- lèvres gercées : le yaourt mélangé avec un peu de citron est un baume hydratant,
- magnésium : le yaourt est source de magnésium, 
- maladies cardiovasculaires : le yaourt prévient les maladies cardiovasculaires,   
- obésité : le yaourt préviendrait l'obésité,
- ostéoporose : le yaourt prévient l'ostéoporose,
- peau grasse : utiliser le yaourt en masque,
- phosphore : le yaourt est source de phosphore,
- potassium : le yaourt est source de potassium,
- probiotiques : le yaourt est source de probiotiques,  
- protéines : le yaourt est source de protéines,  
- tâches sur les mains et le corps et taches de soleil : le yaourt est efficace contre les tâches,
- vitamine B12 : le yaourt est source de vitamine B12,   
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- DUKAN, PHASE PL, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : les yaourts sont riches en protéines,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette réalisée le 13 mai 2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Remember :


Bonne soirée, Virginie & les
Montage créé avec bloggif
Nous voulons tous de quelqu'un qu'il nous aime comme nous souhaitons l'être et non comme il le croît.
Jacques Salomé

20 août 2012

Salade sucré-salé au quinoa,concombre et nectarine,BAS IG


Recette inspirée par :
http://artichautetcerisenoire.fr/2011/07/salade-fraiche-au-quinoa/
Pour la cuisson du quinoa :
http://www.cuisine-libre.fr/cuisson-du-quinoa

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi-concombre (IG 15),
1 cube de volaille dégraissé (de légumes pour une version vegan),
2 nectarines bien mûres (environ 300 g de chair) (IG 35),
250 g de quinoa bio (IG 35),
sauce au miso :
1 c à s d'eau,
1 c à c et demi de jus de citron bio (IG 20),
1 c à c de miso brun (environ 10 g) (IG).

Préparation :
Laver soigneusement le concombre & les nectarines.
Rincer le quinoa à grande eau.
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée (deux fois son volume en eau). 
Porter à ébullition puis ajouter le cube.
Baisser le feu.
Cuire à feu doux (info perso : bouton 2) à couvert pendant 15 minutes.
Laisser reposer pendant 10 minutes hors du feu.
Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps, peler et épépiner le concombre.
Couper le concombre et les nectarines (conserver la peau) en petits dès.
Préparer la sauce :
Dans un petit récipient, délayer le miso dans un peu d'eau.
Ajouter le citron.
Dans un saladier, mélanger la sauce miso au concombre & aux nectarines.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

+
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x
Samedi.
Comme une ombre,
Fifi perpétue la malédiction du concombre !

Malgré les hautes températures,
Minidoux couinait sans cesse sa nourriture.

Pour la rafraîchir, j'ai eu l'idée de lui faire goûter
une rondelle de concombre sans me douter
qu'elle bouderait ce légume martien
malgré le soleil aoûtien !
2-
Oliver 
sans se méfier
a défié
la chaleur caniculaire.
Dehors,il s'est reposé
sans jamais bronzer.
Oliver
a gardé sa couleur
"entre blanc & noir".Mais, imprudent il a prit 
un coup de soleil sur la gueule.Le petit chat gris a frit.

Sonné et assommé,  
il s'est affalé sur le sol frais de la salle à manger.
Il a consommé
le soleil avec voracité comme à sa façon de manger.


Montage bloggif

Évaluation de la recette :
Une salade salé-sucrée rafraîchissante très originale : 
le concombre et le quinoa sont croquants,
les nectarines apportent une note sucrée.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Gluten : quinoa SANS gluten,
- index glycémique faible,
- matière grasse : sans matière grasse,
- préparation à l'avance,
- protéines végétales : quinoa riche en protéines (15%),
- salade rafraîchissante,
- végétarien & végétalien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Une salade originale
Top pour certains,
flop pour d'autres !
Recette réalisée le 19/08/2012.
Notation subjective pour cette r Recette : 3.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le
  Montage bloggif

Ce qui importe n’est pas l’événement en lui-même, mais l’interprétation  qu’on en fait
Mihaly Csikszentmihalyi