Pâte à tartiner au Carambars®,chocolat blanc,lait de soja,purée d'amandes

Recette inspirée par :  
http://www.altergusto.fr/2010/02/22/pate-a-tartiner-chocolat-blanc-carambars/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :

grosse pincée de bâton de cannelle bio fraîchement râpé,
32 Carambars®,

200 g de chocolat blanc pâtissier,

une pincée de fleur de sel,

250 ml (25 cl) de lait de soja bio maison,

80 g de purée d’amande blanche bio.

Ustensile : 

Casserole.

Préparation :
Casser le chocolat blanc en carrés.
Dans une casserole, faire tiédir le lait à feu doux.
Faire dissoudre les Carambars® en remuant au fouet.
Ajouter le chocolat à la préparation.
Bien Mélanger : il faut que la sauce prenne un aspect lisse et brillant. 
Continuer à battre hors du feu et incorporer la purée d'amandes.
Ajouter la cannelle et la fleur de sel, remuer.
Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Cette semaine.

Ballon d'or

2014 attribué

au cador

du ballon 

le plus insolite : Oliver semble remarquablement

doué.

The little cat n'est jamais 

à court d'idées pour jouer au milieu de la cuisine ou du salon.

Peu importe 

la baballe : même avec les choux de bruxelles,

il excelle !

Mais celles 

qu'il préfère à toutes les autres 

sont les "Abalone".Un jeu de stratégie. 

Oliv' y met 

toute son énergie

en agissant de telle sorte
que les billes cogneront immanquablement 
contre les portes !

Fripouille

Évaluation de la recette :

Une pâte à tartiner onctueuse et facile à étaler, sans additifs ni huile de palme.

La pâte à tartiner qui se rebella

contre le Nutella® !

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- pâte à tartiner onctueuse et facile à étaler même à la sortie du frigo,
- préparation rapide,
- recette économique,
- SANS : beurre, crème, cuisson au four, huile, œuf,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Valeur calorique élevée.

Recette réalisée le 24/12 /2011.
Recette déjà publiée 27/12/11.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

Souviens-toi d'aimer !
Abbé Pierre

Socca bas IG à la poêle (farine de pois chiches,huile d'olive)

Recette inspirée par :
http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/04/recette-la-socca.html
&
magazine "Cuisiner ! numéro 96", page 66.

Merci Gilda !

Pour 4 à 6 personnes. 
sans temps de repos.
Ingrédients par ordre alphabétique :
400 ml (40 cl) d'eau froide,
250 g de farine de pois chiches bio (IG 35),
57 g d'huile d'olive (avec mon étourderie, j'ai mis 67 g...OUPS !),
une pincée de sel.

Préparation :
Tamiser la farine de pois chiches.
La mixer au mixeur plongeant avec l'eau froide, la pincée de sel & l'huile d'olive.
Sur grand feu, préchauffer une grande poêle à sec.
Baisser le feu sur feu doux (info perso : bouton 2 de ma vitrocéramique).
Verser la pâte.
Laisser cuire doucement (sans couvrir) une dizaine de minutes (repère de cuisson : la pâte s'assombrit progressivement).
Retourner délicatement la galette et laisser dorer l'autre face seulement quelques minutes (pour ma part, après une à deux minutes de cuisson, j'ai éteint ma plaque vitrocéramique).
J'ai couvert la poêle et je l'ai laissée sur la plaque encore chaude quelques minutes supplémentaires. 

en REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre par contre certaines graisses sont autorisées).
Graisse autorisée dans cette recette : huile d'olive.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

Le petit lapin malin étincelle.

Il retrouve la vivacité de ses belles & jeunes années.

Lui qui était condamné 

à vivre que quelques mois se dévergonde

(et peu importe si je gronde !).

De temps à autre, il s'étire gracieusement sur la malle

alors qu'il sait qu'en temps normal,

cet espace ne lui est pas réservé.

Parfois comme aujourd'hui, il préfère conserver

sa souplesse : en sortant de sa cage, il adopte un raccourcis

en bondissant sur la cage de Minidoux plutôt que de la contourner

Sacré Tounet !!

Chaque jour supplémentaire 

avec lui font taire

mes angoisses de le voir partir

car inévitablement il deviendra bientôt qu'un souvenir.

Alors, mon Pitou,je te remercie

Évaluation de la recette :
Contrairement à Gilda, ma version plus riche en lipides se consomme (de préférence) hors régime amaigrissant.
PS : j'ai proportionné l'huile d'olive par rapport à la quantité de farine. 

Avec un soleil estival & cette socca croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, les vacances se prolongent !!

Repère :

- farine de pois chiches :
L'index glycémique de la farine de pois chiches est de 35. 
RAPPEL : seulement quelques farines sont autorisées en PL car leur index ne dépasse pas 35 (farine de soja & farine de pois chiches...).
Se référer au Tableau Montignac : 
http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/
- huile :
Un verre de 125 ml contient 115 g d'huile.
 Source : 
http://cuisinepourtoutelannee.over-blog.fr/pages/equivalences-en-cuisine-cuilleres-tasses-verres-2886103.html

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
gluten : SANS gluten,
index glycémique : bas IG,
préparation rapide,
repos de la pâte : SANS temps de repos,
végétalien & végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
La prochaine fois : x
Recette réalisée le 07/09/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le

N'allez pas là où le chemin peut mener.
Allez là où il n'y a pas de chemin et laissez une trace.
Ralph Waldo Emerson