Bouillon d'ail à ma façon (sans pommes de terre),BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.terroirdauvergne.com/Recettes/Recet0126.php
Le lien n'est plus valide !

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi-cuillère à café d'agar-agar bio (IG 15),

1 grosse tête d'ail bio (IG 30), 

1 cuillère à soupe de crème épaisse,

25 cl (250 ml)  d'eau filtrée,

pincée d'herbes de Provence de bonne qualité,

pincée de sel.

Ustensiles : 
- une cocotte ou une casserole,
- mixeur à pied plongeant,
- presse ail.



Préparation :
Peler l'ail. 
Retirer le germe vert au centre de la gousse.
Écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Porter l'eau à ébullition avec les herbes de Provence et le sel.
Ajouter l'ail.
Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème épaisse et l'agar-agar.
Mixer le bouillon jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Remettre sur feu doux sans cesser de remuer.
Faire épaissir sur le feu sans laisser bouillir (entre 30 secondes et 3 minutes).
Tourner à l'aide d'une cuillère de bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- crème épaisse.

Elles marchent la gueule à l'envers !

Un lapin qui n'aime pas les carottes :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un chat qui aime le foin :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un cochon d'inde qui ne veut que sa marque préférée de granules :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Je ne me permettrai pas de parodier Jacques Prévert 

Mais Capucine, le petit lapin, ne mange.

pas ce truc orange.

Oliver,

le chat dégoté sur "Le Bon Coin" 

mange du foin.

Et Minidoux, "la bidouchette" 

ébouriffée, ne veut que les granules que j'achète

à Truffaut.

Il faut

une âme de poète

pour supporter ces sales bêtes !!!

Recette simple, rapide et savoureuse.

Repère/infos :

Conserver l'ail : 

Éplucher les gousses d'ail et les recouvrir d'huile.
Conserver au réfrigérateur.

Vertus de l'ail :
source : 
http://www.guide-phytosante.org/autres-soins/ail/proprietes.html
http://www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page=543
http://recettes.morenciel.com/truc_astuce.htm

vertus de l'

- accidents vasculaires : l'ail prévient les accidents vasculaires,

- antibiotique,

- antiseptique, 

- diurétique,

- glycémie : l'ail abaisse légèrement le taux de glycémie,

- infections bactériennes & virales : l'ail combat les infections,

- laxatif,

- rhume : l'ail prévient les rhume...

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, farine, fécule, huile, œuf, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 01/10/2009.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 31/05/2012.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

La beauté de l'âme, c'est l'humilité.
Saint Bernard de Clairvaux.

Soupe au potiron et à la Vache qui rit® (sans pommes de terre)

Recette inspirée par :  
http://www.lavachequirit.com/lvqr/fr/cuisine_et_astuces/recettes-gourmandes/les-entrees/soupe-potiron-etchataignes.html
Le lien n'est plus valide !

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 cube de bouillon bio,
pincée de curry en poudre,
400 ml d'eau,
640 g de chair de potiron bio,
6 portions de Vache qui rit®.
Ustensiles :
- autocuiseur,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Émincer le potiron à l'aide d'une mandoline.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire suer le potiron sur feu vif pendant 2 à 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter le curry, le cube de bouillon et l'eau.
Fermer l'autocuiseur et cuire 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Faire fondre la Vache qui rit® à feu doux en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.


Cette semaine.

Oliver, 

en visiteur

chez Marine, s'était perché 

sur le radiateur.

Mais coincé entre le mur et la fenêtre ouverte en grand,

il est resté de glace.Il ne savait plus comment bouger.

Il s'est figé

derrière sa prison de verre.

Oliver a cherché 

ce qui lui avait échappé.Pourquoi n'est-il pas passé 
par-dessous ou ne s'est-il pas glissé 
sur le côté ? Un petit chat piégé

par un écran

transparent !

Il s'est offert en spectacle

derrière cet obstacle

Il n'a même pas pigé

ce qu'il y avait de marrant !! 

Évaluation de la recette :

So good !

Une soupe mousseuse, un cappuccino salé.

Repère :
Histoire de la Vache qui rit® :

http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages : 
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Vertus du potiron :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/potiron/quels-bienfaits

http://suite101.fr/article/le-potiron--cucurbita-maxima-a7150

http://www.dietobio.com/aliments/fr/potiron.html

Vertus du

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : beurre, crème, fécule, huile, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette déjà publiée le 06/02/11.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

La plupart des gens s'agitent tellement pour meubler leur vie qu'ils n'entendent rien.
Louise Hay
http://fr.wikipedia.org/wiki/Louise_Hay
écrivain américain née en 1926 à Los Angeles, auteur de You Can Heal Your Life,
paru en 1984.