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Merci !
Ingrédients par ordre alphabétique pour 13 pancakes environ :
pincée de bicarbonate,
120 g de farine de pois chiches bio,
250 ml (25 cl) de lait écrémé,
200 g de tofu soyeux maison (égoutté dans une passoire pendant une demi-journée).
Préparation :
Tamiser la farine & le bicarbonate.
Dans un saladier mixer, au pied plongeant,le tofu soyeux & le lait (jusqu’à l'apparition de petites bulles).
Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Faire chauffer une crêpière à sec,sur grand feu.
Baisser le feu sur feu moyen.
A l'aide d'une petite louche,verser des tas de pâte.
Retourner le pancake avec une spatule : il doit se décoller facilement.
Déguster tiède de préférence.
Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :
D'hier & Aujourd'hui
Hier,Oliver s'est conduit
comme un aristocat : Sir Oliv' a dédaigné sa litière
pour aller faire
ses pipis de chat à plusieurs endroits :
le pouf zen de Marinette
& le coin de mon lit (protégé par une veille couette)
n'ont pas transpiré sous le soleil Breton
mais sous le pipi d'un chaton.
Oliver s'offre de nouveaux droits !!
Et aujourd'hui,il décroche
le prix du chat aux quatre pattes gauches
en fauchant sur son passage un de mes plateaux
qui à l’atterrissage a éclaté en gros morceaux
Évaluation de la recette :
Une version intéressante.Néanmoins, ces pancakes moins moelleux (mais sans être secs & bourratifs) qu'une version classique ont une saveur "rustique".
En effet la farine de pois chiches a plus de caractère qu'une farine de blé : elle peut surprendre et/ou déranger.
Repère :
100 g de tofu soyeux remplace un œuf.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Diététique,
index glycémique faible,
œuf : sans œuf,
préparation : facile & rapide,
protéines : farine de pois chiches & tofu soyeux riches en protéines végétales,
végétarien,
version sucrée ou salée possible.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Ils sont meilleurs tièdes.
Recette réalisée le 19/07/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le
La solidarité dans les actions les plus simples donne une force qui soulève le monde.
Soeur Emmanuelle
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