16 févr. 2012

Pancakes à l'okara,petits-suisses,son d'avoine,IG faible

Recette inspirée par :
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/galettes-au-son-d-avoine-_50175-r.html
Merci !
Pour 7 petits pancakes :
pâte sans temps de repos.
Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de bicarbonate de soude,
pincée de cardamome en poudre (IG 5),
œufs,
20 g d'okara légèrement égoutté (IG 35),
2 petits suisses à 0 %  de m g (IG),
pincée de sel,
30 gr de son d'avoine bio (IG 15).

Préparation :
Dans un saladier, battre tous les ingrédients ensemble.
Préchauffer une poêle à crêpe anti-adhésive.
Disposer des petits tas de pâte à l'aide d'une petite louche.
Laisser cuire à feu moyen puis baisser le feu.
Retourner le pancake quand les bords se détachent & dorer l'autre face.
 A déguster tiède avec du sirop d'agave bio (édulcorant naturel).


REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
jaunes d'œufs.


Hier, FiFi osait tout se permettre
avec Ti-minette, un peu trop peut-être ?
Une époque
révolue !!!

Même si aujourd'hui, les Meilleures ennemies

se sont permis
une entracte,
Oliver escroque
souvent ma vigilance :
à mon insu, il se lance
dans des attaques pirates
"coup de pattes".


Le poilu
règne en maître.
Toujours prêt pour les mauvais actes !!




Évaluation de la recette :
Un goûter rapide à préparer.
Leur texture ressemble à celle des pancakes aux flocons d'avoine.
Le -
La recette traditionnelle permet d'obtenir des pancakes plus épais.
Repère :
1- l'okara peut remplacer un tiers de la farine dans une recette.
2- le son d'avoine peut remplacer la moitié de la farine dans une recette.
Index glycémique par ingrédients :
Okara :                                      IG de 35, faible.
 Petit suisse à  0% m g :         IG de 0,   faible.                              
Son d'avoine :                          IG de 15, faible.
Points positifs par ordre alphabétique :
- fibre : riche en fibres (okara, son d'avoine),
- index glycémique faible,
- protéines : apport de protéines (okara),
rapide,
végétarien.
Points négatifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 16/02//2012.
Notation subjective pour cette recette : 3 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & le

Montage bloggif


 Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu.
Jules Romains

2 commentaires:

La fourmi a dit…

Sympa ces petits pancakes, une bonne idée pour utiliser l'okara !

Virginie a dit…

Je tiens à te remercier La fourmi pour tes visites fréquentes et tes encouragements réguliers.
Je te dois beaucoup car grâce à toi, je peux revisiter les recettes version OKARA.
A+ Virginie