Recette inspirée par :
150 ml de lait concentré non sucré,
600 ml de lait bio entier.
70 g de Maïzena,
3 œufs,
125 g de sucre blond bio,
1 demi gousse de vanille bio.
Ustensile :
un moule à tarte anti-adhésif.Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Tamiser la Maïzena®.
Ouvrir en deux la gousse de vanille et gratter les graines.
Porter le lait entier et le lait concentré non sucré à ébullition dans une casserole.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Couvrir et laisser infuser pendant une heure.
Retirer la gousse.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la Maïzena.
Continuer de fouetter 1 minute
Porter les laits à ébullition une nouvelle fois.
Hors du feu, verser petit à petit, le lait bouillant sur les œufs et la Maïzena.
Remettre le mélange dans la casserole.
Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Dès que la crème commence à frémir, faire cuire quelques secondes.
Après la cuisson, couvrir la crème et la faire refroidir dans un bain d'eau froide.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Verser la préparation dans un moule à tarte beurré.
Faire cuire pendant 35/40 minutes.
Passer sous le gril quelques minutes, si nécessaire, jusqu'à légère coloration.
Laisser refroidir puis placer le flan au réfrigérateur pendant 2 heures.
Déguster froid.
Vendredi 30 janvier 2015 :
Quand Marine est là, Oliver règne
en maître mais après son départ
il garde sa fragrance quelque-part
sur lui.Elle s'imprègne
dans sa fourrure grise.
Quand les effluves de lait de toilette NIVEA et de caramels
mous se mêlent,
je me grise
de câlins.Il ne veut pas l'oublier.
Malgré elles, les meilleures ennemies sont liées !
Évaluation de la recette :
Un délicieux flan qui se suffît à lui-même !
Même
sans pâte à tarte, on l'aime !
Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
Recette réalisée le 27/01/2015.
Notation subjective pour cette recette : 3,5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
Cela semble toujours impossible, jusqu'à ce que ce qu'on le fasse.
Nelson Mandela
