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4 nov. 2013

Gâteau renversé à l'ananas


Recette inspirée par :  
1- Pour la recette de base :
http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/gateau-renverse-a-l-ananas
2- Pour le caramel :
http://www.hervecuisine.com/recette/gateau-renverse-a-lananas-caramelise/

Merci à vous, Hervé & Femme Actuelle !

Ingrédients par ordre alphabétique :
6 tranches d'ananas en boîte (sans sucre ajouté),
100 g de beurre bio,
100 g de farine bio type 150,
un demi sachet de levure chimique,
2 œufs,
2 c à s à peine remplies de rhum blanc,
pincée de sel,
100 g de vergeoise blonde.

Pour le caramel :
30 g de beurre bio,
50 g de sucre bio.
Ustensile : 
un moule à tarte anti-adhésif.

Préparation :
Préchauffer le four à 180° C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel fin.
Répartir le beurre en copeaux sur le fond du moule.
Saupoudrer de sucre bio.
Cuire au four en position haute pendant 05 minutes en surveillant la couleur.
Baisser le thermostat à 150° C.
Égoutter les rondelles d'ananas et les répartir sur le fond. 
Battre le beurre en pommade puis ajouter la vergeoise.
Travailler jusqu'à l’obtention d'une crème.
Incorporer les œufs un par un.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Ajouter le rhum blanc.
Ne pas trop remuer.
Verser la préparation dans le moule et mettre au four 30 minutes. 
Retourner le moule sur le plat de service.
Attendre cinq minutes avant de démouler.
Le laisser refroidir et le mettre au frais avant de servir.

Du samedi 26 au mercredi 30 octobre 2013. 

Cure de jouvence !

Depuis le retour de ma petite Parigo,
ma vie ne rime 
plus avec "déprime".

Nous avons fêté Noël en avance
en vivant un conte 
de fées.L'amorce
d'une connivence 
retrouvée donne de la force
à ces moments privilégiés.Nous nous sommes hâtés 
de découvrir "le nouveau" centre Alma.
Bouche bée
devant tant de nouvelles enseignes,
j'ai gâté
"mon bébé" :
cadeaux,
Mc Do,
crêperie, pizzeria, chinois.Après
mes achats effrénés,
les soirées Blu-ray
ont comblé nos âmes d'enfants.Même si j'étais fatiguée,
j'ai été subjuguée 
par le Disney®
"Kung Fu Panda".Séance presque comme au ciné,
pot d'Häagen-Dazs en main.Le mercredi midi,
après notre déjeuner Pasta en terrasse (fin octobre, c'est inédit !),
le Père Noël est passé à la caisse
en offrant la console de jeux DS
à Marine.Avant que ces jours de rêve
s'achèvent,
Le petit escargot
"Turbot" a fait son cinéma !

Nos portraits duo chez le photographe immortaliseront à jamais ce pur bonheur.
Mais à cette heure,
mes économies saignent.
Demain, je ne fais pas mes comptes !



Évaluation de la recette :
Avec Marinec'est permis !
J'ai obtenu un gâteau moelleux et savoureux.
Cependant, j'aurai aimé un gâteau plus humide et caramélisé.

Dimanche dernier j'avais réalisé une autre recette extraite du blog  
http://cuisine.larousse.fr/recettes/detail/gateau-renverse-a-l-ananas
Verdict : le gâteau ressemblait à une grosse crêpe et la consistance manquait de moelleux ! 

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
préparation facile et rapide,
- recette économique,
- SANS : crème, lait, 
- végétarien. 

Recette réalisée le 13/10/2013.
Notation subjective pour cette recette : 3.5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Montage créé avec bloggif

Un intellectuel assis va moins loin qu'un con qui marche.
Michel Audiard

14 nov. 2010

Poulet à l'ananas et citron vert

Recette inspirée "Guide Cuisine", numéro 177.

Ingrédients par ordre alphabétique :

boîte d'ananas sans sucre,
citrons vert
coriandre en poudre,
1 ou 2 cubes bio,
1 morceau de gingembre frais
3 c. à soupe d'huile de sésame bio,
10 cl de jus d'ananas,
2 c. à soupe de miel
2 à 3 oignons moyens,
1 poulet coupé en morceaux,
300 g de riz basmati,
sel.


Préparation :
Peler le gingembre & le râper. 
Émincer les oignons en fines rondelles à l'aide d'une mandoline
Préparer la marinade :
mélanger le miel avec le gingembre, la coriandre en poudre, le jus du citron & 2 cuillères à soupe d'huile
Badigeonner les morceaux de poulet avec cette préparation. 
Les laisser s'imprégner 30 minutes puis les égoutter. 
Faire dorer ces morceaux de poulet dans une cocotte avec 1 c à s d'huile, sur toutes les faces.
Ajouter les oignons et les faire revenir sans coloration. 
Baisser le feu, ajouter les rondelles d'ananas en morceaux, mouiller avec le jus d'ananas
Saler, puis couvrir et laisser mijoter 30 min.
A part, rincer le riz à l'eau froide. 
Porter à ébullition 40 cl d'eau avec 1 ou 2 cubes bio & 1 c à c de sel
Ajouter le riz
Dès la reprise de l'ébullition, couvrir et baisser le feu au minimum.
Faire cuire 10 minutes. 
Retirer du feu, laisser reposer le riz 5 minutes à couvert.
Puis le disposer dans un plat chaud.
Repartir les morceaux de poulet dessus avec la sauce.


Évaluation de la recette :
Un repas convivial pour un dimanche.
Bonne journée, Virginie
Après un bon dîner, on n'en veut plus à personne, même pas à sa propre famille.
Oscar Wilde

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