Mayonnaise au tofu soyeux (sans oeuf), BAS IG

Recette largement inspirée par le livre "Hot Dog" de Esterelle PAYANY

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de curcuma,
pincée de fleur de sel, 
2 gouttes d'huile essentielle de citron bio,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café de moutarde  bio,
pincée de sel,
100 à 150 g de tofu soyeux maison (IG 15).
Ustensile : 
- robot ménager.

Préparation :
Dans le bol du robot, mixer ensemble tous les ingrédients (curcuma, fleur de sel, huile essentielle de citron, huile d'olive, moutarde, sel, tofu soyeux) jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Mettre au frais avant de servir.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).

Graisse utilisée dans cette recette :

- huile essentielle de citron bio,

- huile d'olive.

Le 20 mars 2015 :

Elle ne manque pas d'air !

Depuis plusieurs jours, Minidoux souffrait 

d'une gène

respiratoire.La nuit, sa respiration sifflante perdurait.

Cela ne pouvait plus durer !

Face à la menace
d'une mort subite, une angoisse tenace

a resurgi.

Je ne veux pas la perdre prématurément à l'aube de ses 4 bougies.

Même si elle continuait à s'empiffrer,

je me suis méfiée.

J'ai appris 
à ne pas me fier

aux apparences.Bien que tout peut paraître "normal",

l'animal

parfois souffre.Il est dur au mal.

Malgré des symptômes insignifiants,
ils peuvent avoir contracté une maladie fatale.
TERRIFIANT !
Leur mort peut-être brutale !

J'ai connu
çà.Ti-minette et Pitou ne sont jamais revenus !

Donc, le jour de l'éclipse solaire,
Minidoux a pris 
 un bol d'air
en allant chez le vétérinaire.Elle n'avait pas l'air
d'être mal au point.
Néanmoins, ma vétérinaire a pris soin 
d'elle et a diagnostiqué une allergie
aux copeaux  
de bois.C'est pas de pot !

Peu importe,
elle se porte 
bien et pour moi cette nouvelle est une bouffée d'oxygène !

Évaluation de la recette :

Une tofunnaise complètement bluffante !

Dommage que le tofu soit encore décrié par certains !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette diététique, économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine... 
- végétalien,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 14/04/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Ce qui m'effraie, ce n'est pas l'oppression des méchants ; c'est l'indifférence des bons.  
Martin Luther King

Source :
https://www.facebook.com/LeCoinDesMots?pnref=story

Merci pour votre partage  ! 

Curry végétalien aux patates douces, épinards et lait de coco,BAS IG

Recette inspirée par : 

http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-de-cuisine/curry-de-patates-douces-aux-epinards-6616

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 gousses d’ail bio (IG 30),
grosse pincée de curcuma,
grosse pincée de curry Balti,
200 g d’épinards surgelés bio (IG 15),
1 c. à soupe d’huile d’olive bio,
1 demi KUB OR®,
3 c. à soupe de lait de coco à 64% (IG 40),
1 petit oignon bio (IG 15),
500 g de patate douce (IG 50),
pincée de piment de Cayenne (IG 15).

Ustensiles :
cuit-vapeur, 
poêle.

Préparation :
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Éplucher et émincer l'oignon finement à la mandoline.
Éplucher la/les patate(s) douce(s).
La/les couper en gros cubes.
La/les faire précuire une dizaine de minutes au cuit-vapeur.
Faire décongeler les épinards dans une poêle, à feu vif et à couvert, pendant 10 minutes jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d’olive et y faire suer les légumes et les épices (ail, curcuma, curry, épinards, KUB OR® émietté, oignon, patate douce, piment de Cayenne) sur feu vif pendant 2/3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter le lait de coco.
Remuer délicatement et laisser frémir quelques minutes.
Servir bien chaud.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
le lait de coco et la patate douce ont un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d’olive.

Actualité et faits divers retenus :

Ma Marinette,

Voilà 22 ans aujourd'hui que j'ai reçu

le plus beau cadeau surprise.

Même si nous avons traversé des moments de crises,

tu ne m'as jamais déçu :

 j'ai foi 

en toi

et confiance en demain.

Tu a pris le bon chemin !

Mais n'oublie pas de profiter de tes belles années.

Un jour, elles seront fanées ! 

Tu es l'essence

de ma vie.Avec toi, elle a un sens.

Dans mon univers, Marine brille

comme un soleil et mes 3 boules de poils 

scintillent

comme des étoiles.

Évaluation de la recette :

Un petit délice

Pour ma part, j'aurai mis plus de lait de coco.

1- Vertus des épinards :

http://www.bienfaits.fr/bienfaits-des-epinards.html

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/epinard/quels-bienfaits

Vertus des épinards

de A à Z

- cancer : la consommation régulière de légumes diminue le risque de cancer,

- cardiovasculaire (maladie cardiovasculaire) : la consommation régulière de légumes diminue le risque de maladies cardiovasculaires,

- carotènes : les épinards contiennent de la carotènes, 

- dégénérescence maculaire : la consommation régulière d'épinards 

contribue à la lutte contre la dégénérescence maculaire,

- fibres : les épinards contiennent des fibres,

- glycémie : le magnésium contenu dans les épinards aide à réguler la glycémie,

- lutéine : les épinards sont riches en lutéine, 

- magnésium : les épinards sont riches en magnésium (58 mg/100 g),

- potassium : les épinards sont riches en potassium (529 mg/100 g), 

- vitamines A, C : les épinards contiennent des vitamines A, C,

- zéaxanthine : les épinards sont riches en zéaxanthine,

Et cetera

2- Vertus des oignons :

http://home.naturopathe.over-blog.com/article-l-oignon-ses-vertus-therapeutiques-72933997.html

http://suite101.fr/article/loignon--un-antibiotique-et-un-antiseptique-a15875

http://www.topsante.com/medecine/troubles-orl/grippe/soigner/rhume-grippe-l-oignon-le-meilleur-medicament-naturel-10271

http://www.consoglobe.com/vertus-multiples-oignon-821-cg

Vertus des

de A à Z

- angine : l'oignon est efficace contre l'angine,

- antibiotique : l'oignon est un antibiotique naturel, 

- antioxydants : l'oignon est riche en antioxydants, 

- antiseptique : l'oignon a des propriétés antiseptiques,

- cholestérol : l'oignon réduit le mauvais cholestérol, 

- coup de froid : l'oignon est efficace contre le coup de froid (faire un vin),

- diurétique : l'oignon est diurétique,

- fer : l'oignon contient du fer,

- fluor : l'oignon contient du fluor, 

- grippe : l'oignon prévient la grippe,

- iode : l'oignon est riche en iode,

- mal de gorge : l'oignon est efficace contre le mal de gorge (faire un sirop),

- phosphore : l'oignon contient du phosphore,

- potassium : l'oignon est riche en potassium,

- silice : l'oignon contient de la silice,

- soufre : l'oignon contient du soufre,

- vitamine A : l'oignon contient de la vitamine A,

- vitamine B : l'oignon contient de la vitamine B,

- vitamine C : l'oignon contient de la vitamine C,

- vitamine E : l'oignon contient de la vitamine E,

Et cetera...

3- Vertus des patates douces :
Repère/infos :
http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/27974-patate-douce-bienfaits-pour-la-sante
http://sante.journaldesfemmes.com/nutrition-digestion/bienfaits-nutritionnels-patate-douce.shtml
http://www.belle-belle-belle.com/patate-douce.html
http://www.1001-fruits.com/patate-douce.html

de A à Z

- antioxydants : la patate douce est riche en antioxydants, 

- bêta-carotène : la patate douce est riche en bêta-carotène,

- calcium : la patate douce est riche en calcium,

- cancer : la patate douce contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),
- cholestérol : la patate douce réduit le mauvais cholestérol, 

- cuivre : la patate douce contient du cuivre,

- fer : la patate douce est riche en fer,

- maladies cardio-vasculaires : la patate douce réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : la patate douce est riche en manganèse,

- vitamine A : la patate douce est riche en vitamine A,

- vitamine B6 : la patate douce est riche en vitamine B6,

- vitamine E : la patate douce est riche en vitamine E,

- zinc : la patate douce est riche en zinc,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎21/‎12/‎2014.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

&
la petite dernière

Confiture d'oignons au vinaigre balsamique

Recette inspirée par :  
http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/confiture-oignons-vinaigre-balsamique-10032031.htm

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 c à s d'huile d'olive,
500 g de gros oignons,
75 g de sucre de canne bio,
2 c à s de vinaigre balsamique,
1 demi verre de vin rouge (entre 100 ml et 125 ml).
Ustensile : 
- une poêle.

Préparation :
Peler et émincer les oignons finement à la mandoline.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Baisser légèrement le feu.
Ajouter les oignons et les faire fondre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser le vinaigre balsamique, le vin rouge & le sucre bio.
Cuire pendant 20 minutes, jusqu'à évaporation complète du liquide.
Le liquide devient épais et visqueux comme un sirop.
Laisser refroidir.


Samedi 04 octobre 2014.

Quand Oliver est puni

après ses Sprints, dans la soirée avancée,

il est balancé

dans la salle de bain.

Mais hier, il était bien

dans son nid

fait avec les doudous propres de Mini'

Même si ce ne sont que quelques foulées,
ses pas cognent
et la bête grogne !

Aurait-il besoin de se défouler
les papattes pour évacuer les tensions refoulées
de la journée ?

J'ai essayé de détourner
son attention en agissant avant le mal
pour calmer l’animal :
je lui ai rempli
plusieurs fois le bidon avant d'aller au lit.
Mais après quelques jours, le "quatre pattes"
ne s'est plus laissé graisser la patte.

Malgré son dressage,

il n'est toujours pas sage !

Ci-dessous, mon regretté petit Pitou

Évaluation de la recette :
Cette douce confiture d'oignons accompagnera très bien une viande.

Vertus des oignons :

http://home.naturopathe.over-blog.com/article-l-oignon-ses-vertus-therapeutiques-72933997.html

http://suite101.fr/article/loignon--un-antibiotique-et-un-antiseptique-a15875

http://www.topsante.com/medecine/troubles-orl/grippe/soigner/rhume-grippe-l-oignon-le-meilleur-medicament-naturel-10271

http://www.consoglobe.com/vertus-multiples-oignon-821-cg

Vertus des

de A à Z

- angine : l'oignon est efficace contre l'angine,

- antibiotique : l'oignon est un antibiotique naturel, 

- antioxydants : l'oignon est riche en antioxydants, 

- antiseptique : l'oignon a des propriétés antiseptiques,

- cholestérol : l'oignon réduit le mauvais cholestérol, 

- coup de froid : l'oignon est efficace contre le coup de froid (faire un vin),

- diurétique : l'oignon est diurétique,

- fer : l'oignon contient du fer,

- fluor : l'oignon contient du fluor, 

- grippe : l'oignon prévient la grippe,

- iode : l'oignon est riche en iode,

- mal de gorge : l'oignon est efficace contre le mal de gorge (faire un sirop),

- phosphore : l'oignon contient du phosphore,

- potassium : l'oignon est riche en potassium,

- silice : l'oignon contient de la silice,

- soufre : l'oignon contient du soufre,

- vitamine A : l'oignon contient de la vitamine A,

- vitamine B : l'oignon contient de la vitamine B,

- vitamine C : l'oignon contient de la vitamine C,

- vitamine E : l'oignon contient de la vitamine E,

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- consommation : la confiture d'oignons se consomme comme un condiment,
- préparation rapide,
- recette simple,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien et végétalien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- cuisson : surveiller attentivement la cuisson les dernières minutes,
- conservation : comme elle contient moins de sucre qu'une confiture traditionnelle, elle ne se conserve pas longtemps.

Recette réalisée le 31/12/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 05/01/12.

Bonne soirée,Virginie & les

Laisse parler ton coeur, interroge les visages, n'écoute pas les langues...
Umberto Eco

Bouillon d'ail à ma façon (sans pommes de terre),BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.terroirdauvergne.com/Recettes/Recet0126.php
Le lien n'est plus valide !

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi-cuillère à café d'agar-agar bio (IG 15),

1 grosse tête d'ail bio (IG 30), 

1 cuillère à soupe de crème épaisse,

25 cl (250 ml)  d'eau filtrée,

pincée d'herbes de Provence de bonne qualité,

pincée de sel.

Ustensiles : 
- une cocotte ou une casserole,
- mixeur à pied plongeant,
- presse ail.



Préparation :
Peler l'ail. 
Retirer le germe vert au centre de la gousse.
Écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Porter l'eau à ébullition avec les herbes de Provence et le sel.
Ajouter l'ail.
Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème épaisse et l'agar-agar.
Mixer le bouillon jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Remettre sur feu doux sans cesser de remuer.
Faire épaissir sur le feu sans laisser bouillir (entre 30 secondes et 3 minutes).
Tourner à l'aide d'une cuillère de bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- crème épaisse.

Elles marchent la gueule à l'envers !

Un lapin qui n'aime pas les carottes :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un chat qui aime le foin :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un cochon d'inde qui ne veut que sa marque préférée de granules :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Je ne me permettrai pas de parodier Jacques Prévert 

Mais Capucine, le petit lapin, ne mange.

pas ce truc orange.

Oliver,

le chat dégoté sur "Le Bon Coin" 

mange du foin.

Et Minidoux, "la bidouchette" 

ébouriffée, ne veut que les granules que j'achète

à Truffaut.

Il faut

une âme de poète

pour supporter ces sales bêtes !!!

Recette simple, rapide et savoureuse.

Repère/infos :

Conserver l'ail : 

Éplucher les gousses d'ail et les recouvrir d'huile.
Conserver au réfrigérateur.

Vertus de l'ail :
source : 
http://www.guide-phytosante.org/autres-soins/ail/proprietes.html
http://www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page=543
http://recettes.morenciel.com/truc_astuce.htm

vertus de l'

- accidents vasculaires : l'ail prévient les accidents vasculaires,

- antibiotique,

- antiseptique, 

- diurétique,

- glycémie : l'ail abaisse légèrement le taux de glycémie,

- infections bactériennes & virales : l'ail combat les infections,

- laxatif,

- rhume : l'ail prévient les rhume...

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, farine, fécule, huile, œuf, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 01/10/2009.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 31/05/2012.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

La beauté de l'âme, c'est l'humilité.
Saint Bernard de Clairvaux.