Cookies au beurre de cacahuètes (sans beurre,sans farine,sans lait) aux pépites de chocolat

Recette inspirée par :   

Pour la recette de base :

https://risetteetrisotto.wordpress.com/2012/10/16/cookies-au-beurre-de-cacahuete/ 

Pour l'ajout de pépites de chocolat :

http://www.altergusto.fr/2010/03/12/biscuits-au-beurre-de-cacahuete-chocolat-sans-farine/ 
Infos du poids d'un œuf (coquille, blanc et jaune) :

http://patisserie.dumontweb.com/bonasavoir/oeufs.html

Merci à tous !

Ingrédients par ordre alphabétique pour 7 cookies :
110 g de beurre de cacahuètes maison,
1 pincée de cannelle fraîchement râpée,
23 g de chocolat noir pâtissier,
1 pincée de fleur de sel,
2 g de levure chimique,
un demi œuf LABEL ROUGE (26/27 g ),
75 g de vergeoise brune.

Ustensile(s) : 

- feuille de silicone,
- grille à pâtisserie,
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif.


Préparation :

Sortir I'œuf du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Concasser le chocolat au couteau pour obtenir des pépites.
Dans un saladier, écraser le beurre de cacahuètes avec une fourchette, ajouter la vergeoise brune.  

Bien remuer avant d'incorporer l’œuf et l'ajouter.

Bien homogénéiser la préparation.
Ajouter la cannelle, la fleur de sel et la pincée de levure chimique.
Mélanger soigneusement avec les pépites de chocolat.
Réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Prélever une noix de pâte et l'aplatir légèrement avec la paume de la main sur une plaque à pâtisserie (respecter un espace de quelques centimètres entre chaque cookie : ils s'étalent à la cuisson).
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant 12 minutes.
Sortir du four et les laisser tiédir avant de les mettre sur une grille à pâtisserie.

Actualité et faits divers retenus : Mon chat a son bac 2017 !

THE COME-

BACK !!!

Les diplômes,
c'est pour les hommes !

Le chat, lui, a tous les droits...
C'EST LE ROI !
"Son travail" est d'avoir la mainmise
sur les croquettes et de faire un somme
entre deux rations pour supporter
son métier pénible. Donner des câlins
et réconforter
son maître, çà l'épuise...
Sans bac 

ni formation, SEULE son expérience
fait la différence. 
Son Job ne connaîtra jamais la crise !
QUI C'EST LE PLUS MALIN ?

"Les fanes de carottes devant  devant les ânes..."

le Fan-

Club des fanes

de carottes bio du marché !

Oliver arrête de jouer à Chat perché

avec Mini' et Capuc'. Une petite mi-temps gastronomique

formant un trio UNIQUE et comique.

Évaluation de la recette :

Les cookies se sont complétement affaissés à la sortie du four.
Malgré tout, ils ont une bonne saveur cacahuète.
Cookies réalisés avec peu d'ingrédients et rapide a faire.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette du placard, économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cookies un peu trop sucrés.

Recette réalisée le 04/06/2017.
Notation subjective pour cette recette : 4.5  sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Tu perds seulement ce à quoi tu t’attaches.
Bouddha

Source :
https://zenbouddha.com/

Merci pour votre partage  !

Pain express au yaourt

On frise le plagiat ;) 

Recette largement inspirée par :   

http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/petits-pains-au-yaourt-vite-faits-bien-faits/

Merci Cléa !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 c à c de bicarbonate de soude,
une pincée de cannelle fraîchement râpée,
150 g de farine type 45,
50 g de farine bio type 65,
une petite pincée de fleur de sel, 
1 c à s d’huile d'olive bio,
1 c à s de lait entier bio,
un demi sachet de levure chimique,
une pincée de sel,
1 yaourt bio nature.

Ustensile(s) : 

- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Tamiser les farines, la levure chimique, le bicarbonate & le sel dans un saladier.

Ajouter la cannelle et la fleur de sel.
A part, mélanger les ingrédients humides (yaourt, lait, huile).
Mélanger le tout et pétrir afin d'obtenir une boule lisse et homogène.
Diviser la pâte en 5 pâtons de 70 grammes (5 x 70 g environ).
Former de petites boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les boules avec un peu d'eau.
Former une croix sur chaque petit pain, à l'aide de la pointe d'une paire de ciseaux.
Enfourner et cuire 25 minutes.
Laisser 10 minutes dans le four éteint.
À déguster tiède de préférence.

Actualité et faits divers retenus : lundi 13 mars 2017.

Déjà Trois bougies !!!

Happy Birthday, p'tit cadeau empoisonné !
Tu as mis
beaucoup d’énergie
pour te faire détester.

Trop souvent, j'ai pesté
contre toi, si imperturbable,
trop impénétrable.
 
En défiant sans cesse mes ordres
et en bravant les interdits, tu t'es tout permis.
Libre comme l'air, entêtée, 
butée.
NANANERE...
 
Tes oreilles
ne sont sûrement pas assez grandes pour pouvoir m'entendre
quand tu affiches ton petit air
"Cause toujours, la vieille".
Il paraît que la viande de lapin est tendre...

Bigre,
aujourd'hui, même si le dressage d'un tigre
féroce me donnerait moins de fil à retordre,
ma big Barbapapa
est pardonnée.

Il faut l'avouer :
tu es sur les pas
de la sagesse, peut-être encore un peu trop douée
pour jouer
avec mes nerfs.

Peu importe,
ma Capuc' !!!

Tu nous apportes
un p'tit truc en plus
au quotidien
et çà fait du bien ! <3 <3 <3

Évaluation de la recette :

Même si mes petits pains manquent de volume, ils sont délicieux.
Mangés tièdes, ils sont croustillants avec une mie légère.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎vendredi ‎10 ‎mars ‎2017.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Le facteur important et décisif de la vie n’est pas ce qui nous arrive, mais l’attitude que nous adoptons face à ce qui arrive.
Zig Ziglar

Source : https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pour votre partage  ! 

Velouté de potimarron au lait concentré (sans pomme de terre) et chips de chou kale

Recette inspirée par :   

Pour la recette de base :

http://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-au-potiron-allege-23288.aspx#JERs5GY6hKH2YztM.99

Pour l'association potimarron/chou kale :

http://rosecitron.fr/2015/10/22/poelee-de-chou-kale-potimarron-et-pommes-de-terre-ratte-vegan/

Pour les chips de kale :

https://www.enviedunerecette.com/2016/01/01/a-la-decouverte-du-chou-kale-avec-une-recette-simple-de-chou-kale-poele/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
10 feuilles de chou kale bio du marché,
200 ml d'eau bouillante,   
une pincée de fleur de sel,  
une pincée de mélange d'épices Garam Masala, 
un filet d'huile d'olive bio et 2 c à s d'huile d'olive bio pour frire le kale, 
1/2 KUB® Volaille Dégraissé, 
80 ml de lait concentré non sucré,
2 petits oignons ou 1 oignon bio du marché,                              
400 g de potimarron bio du marché (poids net après l'avoir épépiné).  
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant.

Préparer les chips Kale :

Éliminer la grosse nervure centrale des feuilles.

Passer les feuilles de chou kale sous l'eau froide et les essorer.

Les hacher grossièrement.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.

Baisser le feu et faire frire les feuilles à feu moyen/doux en remuant souvent.

Égoutter les feuilles sur du papier absorbant.

Préparer le velouté :

Éplucher et émincer l'oignon finement à la mandoline.

Ôter les graines du potimarron et l'émincer en fines lamelles en conservant la peau.

Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive. 

Y faire suer les légumes sur feu vif pendant 2 minutes-3 minutes avec le Garam Masala, sans cesser de remuer.

Ajouter le KUB® de bouillon, l'eau et le lait concentré non sucré.

Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Mixer au mixeur à pied plongeant.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt avec les chips de chou kale.

Actualité et faits divers retenus : lundi 31 octobre 2016

Minidoux met un carton orange au potiron !!!
💘💘

A chaque fois, je reste sans voix

quand je vois

ma petite poubelle 

écolo,

hésitante, tourner en rond

autour du potiron.

Malgré sa réputation de glouton,

elle ne se fait jamais 

un bon gueuleton

avec ce truc orange.Ah non mais !!

La petite bête marron

qui couine

est une poubelle de tri sélectif, même le jour d'Halloween....

Qu'il soit en gros morceaux ou en petites bouchées,

Mini' tarde à y toucher.

THE Mini' fait la fine bouche. Mangera...mangera pas ?

Mais comme c'était son seul repas

de légumes, j'ai résisté

et j'ai insisté.

Pfff, il faut qu'elle se mette à faire la difficile

alors que la fin de mois est difficile !

Je me suis renseignée 

sur internet avant de lui proposer les restes 

de légumes bio du marché entassés

dans le tiroir à légumes (chou kale,

poireaux, chou rouge et potiron).Seul, le potiron est conseillé

pour ce petit cobaye.Malheureusement la Mini' peste

recale

ce cucurbitacée.

Aurait-elle le culot

de ne pas le trouver assez sucré !!!

Après son quartier libre nocturne, j'ai jeté ce gros morceau orange

dans sa cage pour qu'elle le mange,

un tantinet désabusée 

par ce comportement 
de little diva. Mais sous sa cabane "au Canada", Mini' baby belle 

a sûrement fait de l'hypoglycémie

et s'est mis  
à table. La sale bête a été trahie par sa faim.

Seulement voilà, même si elle a fait son coup en douce,

la bestiole rusée

(mais pas trop) fut démasquée à l'heure du câlin.Son petit cou dégageait une odeur douce 

de courges 

Un parfum 
pas particulièrement
discret !

Me prendrait-elle pour une courge ?

Évaluation de la recette :

J'ai particulièrement apprécié le contraste de texture !

Chips croustillants et velouté onctueux (y).

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :ゟ
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎25/‎10/‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Ne rien prévoir, sinon l'imprévisible. 
Ne rien attendre, sinon l'inattendu.
Christian Bobin

Source :

http://www.psychologies.com/

Merci pour votre partage  ! 

Cake à La Vache qui rit®,jambon blanc et olives (sans blancs d'œufs en neige)

Recette inspirée par :  
1-Pour l'appareil à cake :
http://chez-willow.blogspot.com/2009/09/cake-qui-rit.html
2-
http://tascadaelvira.blogspot.com/2009/08/cake-au-jambon-et-aux-olives.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
180 g de farine avec levure incorporée,
5 cl d'huile d'olive,
150 g de jambon blanc à la coupe,
10 cl (100 ml) de lait de soja bio,
3 œufs bio,
80 g de mélanges d'olives,
pincée de sel,
5 portions de fromage La Vache qui rit®.
Ustensile : 
- moule à cake anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 190 °C (th. 67) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Ôter l'emballage des fromages fondus et couper les portions en trois.
Trancher le jambon blanc en petits morceaux.
Rincer et dénoyauter les olives.
Les couper en rondelles.
Battre légèrement les œufs et les mélanger avec l'huile d'olive et le lait de soja.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Ne pas trop remuer.
Incorporer La Vache qui rit®, les olives et le jambon blanc.
Mélanger délicatement à la cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner et cuire 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Dimanche 10 mai 2015 :

Le monde à l'envers :

Capucine et Minidoux m'ont réveillée.

L'une en traînant sa cabane au Canada, 

l'autre en faisant "son solfège" dès le matin. 

Et pour une fois, Oliver

n'avait pas rancard

avec les portes coulissantes du placard.

Rien ne s'est passé.NADA.

J'en ai perdu mon latin !

J'aurai dû trouver çà bizarre !

Il est resté toute la journée

dans son coin, sur un carton près de la baie vitrée.Aucun chat à me tourner

autour à midi moins le quart.

Je l'ai surveillé

du coin de l’œil.Hantée

par son état de santé.

Boule de poils amorphe :

je craignais la catastrophe.

Il n'a pas vraiment eu faim

avant une heure du matin.Mais plus la soirée avançait,

plus la bête 

se réveillait.Elle s’élançait

pour attaquer Capuc'.

J'étais soulagée de voir "mon sac à puces"

reprendre du poil de la bête.

Oliver, l'emmerdeur, is back.

C'était juste une entracte !

Pitou et ses cartons !

Évaluation de la recette :
Repère/infos :
Quelques modifications pour une recette à index glycémique faible :
il suffit de remplacer :
- la farine par de la farine type 150 (IG 50).

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
la farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites. 
Graisse utilisée dans cette recette :
- fromage,
- huile d'olive,
- jaune d'œuf.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- protéines : les blancs d'œufs, le jambon, le lait de soja sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux...

Recette déjà publiée le 22 avr. 2011.
Remember :

Bonne soirée, Virginie & les

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. 
Pierre Dac