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21 oct. 2015

Velouté au potiron et à la Vache qui rit® (sans crème,sans pomme de terre)


Recette inspirée par :   
1- Pour la quantité de bouillon :

2- Pour la quantité de Vache qui rit® :

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 ml d'eau (50 cl),
1 c à s d'huile d'olive bio,
2 demi KUB OR® ou bouillon de légumes en cube,
pincée de muscade,
1 petit oignon bio,
800 g de chair de potiron bio,
8 portions de Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Peler l'oignon
Enlever les graines du potiron et l'éplucher.
Peser 800 g de chair.
Émincer le potiron et l'oignon à l'aide d'une mandoline.  
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Faire suer les fines tranches de potiron et l'oignon émincé pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter la muscade, les cubes de bouillon et l'eau.
Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter la Vache qui rit® et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.


Actualité et faits divers retenus : 15 octobre 2015

Catboo

Assise confortablement sur mon lit, ordinateur portable posé
sur mes cuisses,Oliver est venu s'interposer 
entre moi et le clavier
sans y être convié.
L'un des "p'tits loups",
jaloux,
est resté planté 
debout quand il venu se faire une place
dans cet espace
restreint.Sans plaisanter :
avec ses quatre pattes gauches, il ne sait 
pas comment se mettre en boule !! Il essaie 
d'être à la hauteur !

Ce virus a récidivé
plusieurs fois sans y arriver !
A chaque fois, l'Oliv', crétine
piétine 
et empiète, pattes sur l'ordinateur. 

Oliver a même Facebooké ! 
C'est le bouquet !

P.S : l’ordinateur n'a pas planté
même si le chat a pris
la place de la souris !!


Évaluation de la recette :
Une soupe veloue avec une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.


1- Vertus du potiron :

Vertus du
de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,
Et cetera

2- Histoire de la vache qui rit :
http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 19/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les




Il faut donner sans se souvenir et recevoir sans oublier.
Brian Tracy
Source :
Merci pouvotre partage  ! 

8 oct. 2015

Soupe de courgettes à la Vache qui rit®,BAS IG (sans crème,fécule,pomme de terre)


Recette largement inspirée par :   
le livre "Mes petites recettes magiques à la courgette : 120 recettes faciles et gourmandes pour profiter de tous ses bienfaits santé " d'Alix Lefief-Delcourt.


Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
2 courgettes moyennes bio (environ 200 g) (IG 15),
2 courgettes moyennes jaunes bio (environ 200 g),
une pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
1 c à s d'huile d'olive bio,
KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
1 oignon bio (IG 15),
Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- mandoline,
- mixeur plongeant.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Laver et essuyer les courgettes.
Émincer l'oignon et les courgettes (sans les avoir épluchées) à l'aide d'une mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les légumes pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Saupoudrer de curcuma à la deuxième minute de cuisson.
Ajouter l'eau et le KUB OR®, porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes environ.
Ajouter la Vache qui rit®, mixer et servir aussitôt.



REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre).
Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.
Graisses utilisées dans cette recette : 
- huile d'olive,
- Vache qui rit®.


Actualité et faits divers retenus :

La vie en rose !
 

La mi-temps des casse-pieds !
Capucine aime s'allonger à mes pieds 
quand je suis installée 
à mon bureau & Oliver préfère se caler
dans une boîte à chaussures.


Mini' pointure sur
le casse-pieds, 
calé 
dans la boîte à chaussures.

Le Chat Empoté 
voudrait-il devenir le Chat Botté ?
...
Il continue à chercher les bottes, ne trouvant pas chaussure 
à sa patte.Un jour, il va se "lacet" !

Mais avant tout, il aimerait se débarrasser
de l'épine qu'il a, non pas "dans le pied"
mais sur le dos.Comment s'en aller ?




Évaluation de la recette :
Je me suis régalée même si j'aurai aimé obtenir une soupe plus épaisse et plus crémeuse.


Vertus des courgettes :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/courgette/quels-sont-ses-bienfaits
- calcium : la courgette est riche en calcium (16 mg pour 100 g),
- calories : la courgette est faible en calories (13 kcal pour 100 g),
cancer du côlon : la courgette protégerait l'organisme contre le cancer du côlon, 
cholestérol : la consommation de courgettes favoriserait la baisse du mauvais cholestérol,
dégénérescence maculaire : la courgette diminuerait le risque de dégénérescence maculaire,
- diurétique : la courgette est diurétique,
- fibres : la courgette est riche en fibres (1,1 pour 100 g),
- magnésium : la courgette est riche en magnésium (18 mg pour 100 g),
- potassium : la courgette est riche en potassium (261 mg pour 100 g),
- protéines : la courgette contient des protéines végétales (1,21 g pour 100 g),
- sodium : la courgette est faible en sodium (8 mg pour 100 g),
- vitamine B9 : la courgette contient de la vitamine B9 (29 µg pour 100 g),
- vitamine C : la courgette contient de la vitamine C (17 mg pour 100 g)
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac PL,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 02/‎10/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Il vaut mieux se faire détester pour ce que l’on est que de se faire aimer pour ce que l’on n’est pas.
André Gide 


Source :
Merci pouvotre partage  ! 

31 oct. 2014

Soupe onctueuse au chou-fleur et lentilles corail (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :  


Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
175 g de chou-fleur surgelé (IG 15),
600 ml (60 cl) d'eau,
pincées d'épices au choix (curcuma, curry, piment de Cayenne),
KUB ® Or,
100 ml (10 cl) de lait concentré non sucré,
60 g de lentilles corail bio (IG entre 25 et 28).
Ustensiles : 
- casserole,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Rincer les lentilles corail à grande eau et les égoutter.
Mettre les bouquets de chou-fleur surgelés et  les lentilles corail dans la casserole.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 15/20 minutes environ.
Ensuite, hors du feu, ajouter le lait concentré non sucré et les épices.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Mixer et servir aussitôt.

Attention ! 
Ce potage n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Actualité et faits divers retenus :

Minidoux se sent pousser des ailes.


Excès de zèle !


Depuis quelques semaines, 
Mini' prend de l'assurance.
Elle mène
la danse !


Quand Oliver miaule
avec insistance, elle l'épaule.
Elle prend le dessus
avec des couinements suraiguës et stridents.
Elle montre ses deux petites dents !
Deux petites enragées
qui veulent manger !

Depuis peu, elle fait l'impasse
sur le câlin -pour regarder
la télé-.Elle passe
par-dessus
mon bras.L'intrépide 
file tout droit.
Elle speed !

Tout ça pour aller chaparder 
les granules de Capucine !! Et pendant que je grommelle,
elle s'empresse de vider la gamelle !

Pour info, 
c'est ceux qu'elle a refusés
en se laissant mourir de faim
afin
que j’aille acheter ses granules préférés à Truffaut !

 Quand elle se dégourdit
les papattes, elle s'aventure dans d'autres endroits.

Un jour, elle a profité de sa liberté
pour aller squatter la cage désertée
de Capucine.Un autre, elle m'a suivie incognito jusqu'au pas 
de la porte de ma chambre.Quand j'ai fait un pas
en arrière,
elle a eu chaud au derrière !!!


Évaluation de la recette :
Vertus des choux :


http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp



Vertus des



de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,
- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,
- calcium : le chou rouge contient du calcium,
- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 
- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,
- cuivre : le chou contient du cuivre,
- fer : le chou contient du fer,
- fibres : le chou est riche en fibres,
- iode : le chou contient de l'iode,
- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,
- manganèse : le chou contient du manganèse,
- potassium : le chou est riche en potassium,
- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : beurre, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes), 

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le mardi 07 octobre 2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière










Je suis capable du meilleur et du pire. 
Mais, dans le pire, c’est moi le meilleur.
Coluche




28 oct. 2014

Potage onctueux de poireaux sans pommes de terre,BAS IG


Recette inspirée par :  
http://www.benchoquet.com/cuisine/potage-de-poireaux-lorange-saint-jacques-grillees-julien-rosa/
http://www.recettes-gloria.fr/?q=Recette%20/velout%C3%A9-de-chou-fleur

Merc!

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de Curry de Madras en poudre,
400 ml d’eau,
1 Kub Or®, 
10 cl (10 ml) de de lait concentré non sucré,
300 g de poireaux surgelés (IG 15),
1 c à s de purée d'amande non sucrée (IG 35).
Ustensiles : 
- casserole,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Mettre les poireaux surgelés émincés dans la casserole.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 15 minutes environ.
Ensuite, hors du feu, ajouter le lait concentré non sucré, la purée d'amande et le curry.
Mixer et servir aussitôt.



Attention
Ce potage n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Samedi 04 octobre 2014 :

Je suis soulagée,
ils ont enfin déménagé !

Les parents de Forrest Gump little
se foutaient bien 
de ma gueule !


Je n'avais plus les nerfs assez solides
pour supporter cette petite peste.

L'enfant roi 
avait tous les droits.

Comment aurai-je pu me concentrer devant mon ordinateur
quand elle jouait avec son trotteur ?
Tous les après-midis,
je subissais la même comédie :
à l'heure de la sieste,
elle lançait son bolide
avec l’énergie de ses trois 
ans.Des allers-retours incessants
et stressants.

C'est sûr, ses géniteurs
ne lui ont pas inculqué
le respect
des autres.Mal 
éduquée, 
quoi de plus normal 
que de courir, sautiller et sauter !

Une cour
de récré : un parcours 
de va-et-vient.

J'aurais volontiers botté
ce postérieur
situé à l'étage supérieur !

Maintenant, nous avons la PAIX !


Évaluation de la recette :
Un potage onctueux et léger !
Le lait concentré remplace avantageusement la crème (il contient moins de lipides :
7,5 g environ pour 100 g contre 30,6 pour 100 g de crème fraîche). 



Repère/infos :
Vertus des poireaux :
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/poireau.php

http://www.mr-plantes.com/2014/02/proprietes-benefiques/

Vertus des
de A à Z
- acide phosphorique (tonique du système nerveux) : le poireau est riche en acide phosphorique, 
- calcium (système osseux et métabolisme général) : le poireau est riche en calcium,
- cholestérol : le poireau réduit le mauvais cholestérol,
- cœur : le poireau est bénéfique pour le cœur grâce au fer et magnésium qu'il contient,
- diurétique : le poireau est diurétique, 
- fatigue : le poireau permet de lutter contre la fatigue,
- fer (pour les globules rouges du sang) : le poireau est riche en fer,
- foie : le poireau est bénéfique pour le foie,
- humeur : le poireau est bénéfique pour l'humeur,
- magnésium (pour les nerfs et l'équilibre général) : le poireau est riche en magnésium,
- manganèse (pour la digestion et l'assimilation) : le poireau est riche en manganèse,
- mental : le poireau est bénéfique pour le mental,
- peau : le poireau contient de la silice (elle aide à l'élasticité de la peau),
- reins : le poireau est bénéfique pour les reins,
- silice (pour la souplesse des os et de la peau) : le poireau est riche en silice,
- soude (contre les acidités)potasse (contre les excès de graisses) : le poireau est riche en soude,
- souffre (contre les fermentations putrides) : le poireau est riche en souffre,
- système nerveux : le poireau est bénéfique au système nerveux grâce à l'acide phosphorique qu'il contient,
- vitamines A, B6, vitamine C : le poireau contient des vitamines A, B6 et C, 
Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le Dimanche 12 octobre 2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière











Cessez d'attendre le moment parfait, prenez le moment que vous avez et rendez le parfait ...
Rihanna