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21 oct. 2015

Velouté au potiron et à la Vache qui rit® (sans crème,sans pomme de terre)


Recette inspirée par :   
1- Pour la quantité de bouillon :

2- Pour la quantité de Vache qui rit® :

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 ml d'eau (50 cl),
1 c à s d'huile d'olive bio,
2 demi KUB OR® ou bouillon de légumes en cube,
pincée de muscade,
1 petit oignon bio,
800 g de chair de potiron bio,
8 portions de Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Peler l'oignon
Enlever les graines du potiron et l'éplucher.
Peser 800 g de chair.
Émincer le potiron et l'oignon à l'aide d'une mandoline.  
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Faire suer les fines tranches de potiron et l'oignon émincé pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter la muscade, les cubes de bouillon et l'eau.
Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter la Vache qui rit® et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.


Actualité et faits divers retenus : 15 octobre 2015

Catboo

Assise confortablement sur mon lit, ordinateur portable posé
sur mes cuisses,Oliver est venu s'interposer 
entre moi et le clavier
sans y être convié.
L'un des "p'tits loups",
jaloux,
est resté planté 
debout quand il venu se faire une place
dans cet espace
restreint.Sans plaisanter :
avec ses quatre pattes gauches, il ne sait 
pas comment se mettre en boule !! Il essaie 
d'être à la hauteur !

Ce virus a récidivé
plusieurs fois sans y arriver !
A chaque fois, l'Oliv', crétine
piétine 
et empiète, pattes sur l'ordinateur. 

Oliver a même Facebooké ! 
C'est le bouquet !

P.S : l’ordinateur n'a pas planté
même si le chat a pris
la place de la souris !!


Évaluation de la recette :
Une soupe veloue avec une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.


1- Vertus du potiron :

Vertus du
de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,
Et cetera

2- Histoire de la vache qui rit :
http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 19/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les




Il faut donner sans se souvenir et recevoir sans oublier.
Brian Tracy
Source :
Merci pouvotre partage  ! 

8 oct. 2015

Soupe de courgettes à la Vache qui rit®,BAS IG (sans crème,fécule,pomme de terre)


Recette largement inspirée par :   
le livre "Mes petites recettes magiques à la courgette : 120 recettes faciles et gourmandes pour profiter de tous ses bienfaits santé " d'Alix Lefief-Delcourt.


Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
2 courgettes moyennes bio (environ 200 g) (IG 15),
2 courgettes moyennes jaunes bio (environ 200 g),
une pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
1 c à s d'huile d'olive bio,
KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
1 oignon bio (IG 15),
Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- mandoline,
- mixeur plongeant.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Laver et essuyer les courgettes.
Émincer l'oignon et les courgettes (sans les avoir épluchées) à l'aide d'une mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les légumes pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Saupoudrer de curcuma à la deuxième minute de cuisson.
Ajouter l'eau et le KUB OR®, porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes environ.
Ajouter la Vache qui rit®, mixer et servir aussitôt.



REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre).
Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.
Graisses utilisées dans cette recette : 
- huile d'olive,
- Vache qui rit®.


Actualité et faits divers retenus :

La vie en rose !
 

La mi-temps des casse-pieds !
Capucine aime s'allonger à mes pieds 
quand je suis installée 
à mon bureau & Oliver préfère se caler
dans une boîte à chaussures.


Mini' pointure sur
le casse-pieds, 
calé 
dans la boîte à chaussures.

Le Chat Empoté 
voudrait-il devenir le Chat Botté ?
...
Il continue à chercher les bottes, ne trouvant pas chaussure 
à sa patte.Un jour, il va se "lacet" !

Mais avant tout, il aimerait se débarrasser
de l'épine qu'il a, non pas "dans le pied"
mais sur le dos.Comment s'en aller ?




Évaluation de la recette :
Je me suis régalée même si j'aurai aimé obtenir une soupe plus épaisse et plus crémeuse.


Vertus des courgettes :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/courgette/quels-sont-ses-bienfaits
- calcium : la courgette est riche en calcium (16 mg pour 100 g),
- calories : la courgette est faible en calories (13 kcal pour 100 g),
cancer du côlon : la courgette protégerait l'organisme contre le cancer du côlon, 
cholestérol : la consommation de courgettes favoriserait la baisse du mauvais cholestérol,
dégénérescence maculaire : la courgette diminuerait le risque de dégénérescence maculaire,
- diurétique : la courgette est diurétique,
- fibres : la courgette est riche en fibres (1,1 pour 100 g),
- magnésium : la courgette est riche en magnésium (18 mg pour 100 g),
- potassium : la courgette est riche en potassium (261 mg pour 100 g),
- protéines : la courgette contient des protéines végétales (1,21 g pour 100 g),
- sodium : la courgette est faible en sodium (8 mg pour 100 g),
- vitamine B9 : la courgette contient de la vitamine B9 (29 µg pour 100 g),
- vitamine C : la courgette contient de la vitamine C (17 mg pour 100 g)
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac PL,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 02/‎10/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Il vaut mieux se faire détester pour ce que l’on est que de se faire aimer pour ce que l’on n’est pas.
André Gide 


Source :
Merci pouvotre partage  ! 

7 juin 2015

Tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims


Recette largement inspirée par :   
"Crumbles de framboises façon tiramisu" du livre "So Crumble !" de Julie SCHWOB.

Merc!


Pour deux coupes gargantuesques. 
Ingrédients par ordre alphabétique : 
pincée de bicarbonate,
4 biscuits roses de Reims,
250 g de framboises entières surgelées,
200 g de mascarpone,
œufs,
1 cuillère à soupe de sirop "framboise-rose",
70 g de sucre blond bio.
Ustensile(s) : 
batteur électrique,
- coupes.


Préparation :
La veille, mettre les framboises à décongeler dans leur barquette au réfrigérateur.
Écraser grossièrement les biscuits roses de Reims.
Battre le mascarpone pour l'assouplir.
Ajouter le sirop et bien mélanger.
Dans un saladier, casser les œufs un par un en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter 50 g de sucre et les jaunes d’œufs, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Petit à petit, y incorporer le mascarpone. 
Monter progressivement les blancs en neige en ajoutant le sucre (20 g) et le bicarbonate à mi-parcours.
Fouetter jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau.
Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone avec une écumoire. 
Remuer délicatement de bas en haut pour obtenir un mélange aérien.
Répartir ce mélange crémeux équitablement dans deux coupes.
Verser une couche de framboises et saupoudrer de biscuits.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servir bien frais.



Actualité et faits divers retenus : le vendredi 05 juin 2015.

Celui qui s'est incrusté 
à l'arrière-plan de la photo "a dégusté" !


Devant le poste de télévision,
je regardais la série "Un cas 
pour deux", le café à mes pieds.Bruit bizarre
derrière moi, provenant de la table.
Méfiance ! avec Oliver, le hasard
n'a pas sa place Quand je me suis retournée,
je suis restée interdite devant la scène.Ses bêtises étaient au-delà de mes prévisions !

Le vase avait basculé, penché, il tenait en équilibre.
J'ai espéré que rien ne vibre.
Décontenancée,
je n'ai rien prononcé
pour ne pas brusquer 
la bête dans sa fuite.Trop risqué !
Je me suis levée précipitamment et j'ai shooté 
violemment dans mon café occasionnent de larges éclaboussures
 sur le mur, souillant ma couette et mon alèse fraîchement lavées.A une seconde
près, l'onde 
de choc aurait été inévitable !

Oliver, c'est un cas 
à lui tout seul ! Heureusement, les choses n'ont pas si mal tourné ! 

J'aurai été dégoûtée
car c'est un cadeau cher 
à mon cœur.N'empêche, il a prit cher !

Merci Marinette émoticône heart ! (Cherchez l'incruste ! indice : c'est pas une fleur !)

Rien que pour le cou, 
çà vaut le coup !

Évaluation de la recette :
Un dessert divin !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson, farine, fécule, huile lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 31/05/2015.
Notation subjective pour cette recette 5 : sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Je viens je ne sais d’où, je suis je ne sais qui, je meurs je ne sais quand, je m’étonne d’être aussi joyeux.
Clément Rosset




Merci pouvotre partage  ! 

26 mai 2015

Gratin de brocolis au lait concentré non sucré


Recette inspirée par : 

Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail bio,
1 tête de brocoli (environ 500 g), 
100 g d'emmental bio,
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio,
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré,
2 c à s de lait écrémé en poudre,
1 c à c de moutarde bio,
4 œufs,
pincée de persil surgelé,
pincée de sel.
Ustensile(s) : 
- cuit-vapeur,
- plat à gratin anti-adhésif,
- presse ail.


Préparation :
Détailler la tête de brocoli en bouquets.
Disposer les bouquets de brocoli dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 18 minutes.
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le fromage.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Battre les œufs avec le lait concentré, la moutarde et le lait en poudre.
Ajouter l'ail, le persil, la fleur de sel, le sel et le fromage râpé. 
Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Ensuite déposer  les bouquets de brocoli dans un plat à gratin.
Verser l'appareil à gratin par-dessus.
Verser un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes au four.
Servir chaud.

Attention ! 
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Actualité et faits divers retenus : le 24 mai 2015

Ti-minette,

  cinq années se sont passées
 depuis que la vie 
t'a quittée.Tu as suivi
Fifi.Trop pressée,
tu es partie sans préavis.
Tu nous as laissé
meurtries et désemparées. 
Nous n'étions pas préparées
à ton départ.Mais, tu nous as tant donné
que tu es pardonnée 

le 24 mai 2010, tu as provoqué
un tsunami.
Une douleur
tenace
et vivace. 
Mes émotions se sont entrechoquées,
confuses et disproportionnées
face à la réalité.Tu avais mis
un peu de magie et de couleurs
à mes humeurs.Pourtant tu ne t'es pas tuée 
à la tâche :
avec toi, je n'ai jamais fait le plein
de câlins
et les jeux interactifs, 
jouets 
en tout genre,
ce n'était pas ton genre !
Tu exposais
tes moustaches 
au soleil timide du matin et à celui généreux
du soir.Un chat heureux
inactif
qui se reposait
"en suivant le soleil".Tu as mené une vie de pacha,
une vraie vie de chat !!



Évaluation de la recette :
Une recette économique, rapide et délicieuse.
what else ? 

Repère/infos sur le brocoli :
À poids égal, brocoli contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange !



Vertus du
de A à Z
- accidents vasculaires cérébraux : une consommation régulière de brocoli réduit le risque d'AVC,
- anémie : le brocoli est un complément contre l'anémie grâce à la vitamine B9,
- anti-inflammatoire : le brocoli à un effet anti-inflammatoire,
- arthrose : le brocoli retarderait l’arthrose,
- bêta-carotène : le brocoli contient du bêta-carotène,
- cancer du sein : le brocoli protégerait contre le cancer du sein,
- crampes musculaires : le brocoli prévient les crampes musculaires (grâce au potassium et la vitamine B qu'il contient),
- fibres : le brocoli est riche en fibres, 
- lutéine : le brocoli contient de la lutéine, 
- maladies cardiovasculaires : le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires, 
- peau : le brocoli est bénéfique pour la peau, 
- potassium : le brocoli est riche en potassium,
- vitamine B9 : le brocoli est riche en vitamine B9,
- vitamine C : le brocoli est riche en vitamine C,
Et cetera...


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/05/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



Dans chaque épreuve, ne cherchez pas l’ennemi, cherchez l’enseignement.
Mikao Usui

Merci pouvotre partage  !