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18 févr. 2015

Riz au lait concentré (ingrédients du placard)


Recette inspirée par :   
Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de fleur de sel,
1 boîte (410 g) de lait concentré non sucré +
la même quantité d’eau
1 c à c de Maïzena®,
100 g de riz rond arborio,
100 g de sucre blond bio.
Ustensile : 
- une casserole.


Préparation :
Faire bouillir le lait concentré non sucré, et l'eau dans une casserole.
Verser le riz rond arborio en pluie. 
Baisser le feu.
Laisser cuire 45 minutes à feu doux, sans couvrir.
Remuer régulièrement.
Diluer la Maïzena® dans un peu de lait concentré froid (ou de lait) et ajouter au riz au lait.
Mélanger et laisser cuire à frémissement pendant 5 minutes.
Ajouter la fleur de sel et le sucre en fin de cuisson afin d'éviter que les grains de riz durcissent.
Verser dans des petits pots individuels. 
Déguster tiède ou froid.


Le 01 février 2015.


Aujourd'hui, j'ai cherché Minidoux.J'ai souvent des frayeurs
quand elle s'aventure ailleurs.
Pas plus tard que vendredi, elle a échappé
à ma vigilance.ALERTE !
Salle de bain déserte.
J'ai commencé à flipper :
mais où est cette cochonnette dissipée ?
Je l'ai retrouvée
inerte
dans le sac de foin transparent.Aucun son émis
quand je l'ai soulevé :
j'ai blêmi.
Do not worry, le petit poids mort digérait dans son petit nid de foin.

Mais today j'étais loin
de m'imaginer quel nouvel endroit elle aurait squatté.Je l'ai 
aperçue sur mon plaid violet 
Une mini boule sur mon plaid préféré ! D'habitude, après les câlins, elle déserte
mon lit en piquant un sprint.Jusqu'à aujourd'hui, elle n'a jamais pris l'initiative
de venir dessus.Une nouvelle découverte
récréative !





Évaluation de la recette :
Un riz au lait crémeux comme je l'aime !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
ingrédients du placard,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, huile, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x 

Recette réalisée le ‎11/‎02/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
  

Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie.
Victor Hugo
https://www.facebook.com/Regis.Carlo.officiel


22 déc. 2014

Omelette à l'emmental et au lait concentré non sucré (sans crème)


Recette inspirée par :  
et le livre Les Recettes préférées d’églantine de Églantine NALGE.

Merc!

Ingrédients par ordre alphabétique :
20 g de beurre demi-sel,
37,5 g d'emmental bio,
pincée de KUB ® Or,
80 g de lait concentré non sucré,
3 œufs,
pincée de piment de Cayenne. 
Ustensiles : 
- une petite poêle,
- spatule en bois.


Préparation :
Râper le fromage.
Casser les œufs et les battre en omelette avec le lait concentré non sucré et le cube émietté.
Ajouter l'emmental et le piment de Cayenne.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. 
Verser la préparation aux œufs.
Cuire l'omelette, sans cesser de remuer, en ramenant les bords cuits vers le centre.
Servir l'omelette baveuse.

Attention ! 
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Actualité et faits divers retenus :

Le cas"Capucine" :
elle ne 'est toujours pas assagie !!

(la bête, aux vaines

tentatives pour devenir une petite prodige !) Les fausses notes s'enchaînent.
Il règne 
une cacophonie.
Elle se déchaîne 
en tirant sur les grilles de sa cage.Une symphonie
pas vraiment harmonieuse.
Capucine n'a pas l'oreille absolue :
rien ne sert d'avoir de longues oreilles poilues !!
Des nuits insomnieuses.
Reviens Tounet !!!

Pourtant, j'ai tenté maintes stratégies.
Hélas, la petite teigne
déjoue mes feintes :
 1- ton impérieux ou voix empreinte 
de douceur.2- Petite tape sur le nez
ou un petit coup de bâton magique sur le petit popotin.
3- Transfert de sa cage à sa caisse
 de transport.4- Caisse 
posée sur mon lit pour la nuit ou déplacée dans la salle de bain.

 Je n'obtiens rien !
Elle continue à faire du potin !

Le vacarme,
c'est son arme !

Mardi dernier, excédée, j'ai craqué : j'ai mal réagi
en brandissant l'aspirateur au dessus d'elle pour marquer le coup.Cette méthode
est aux antipodes
de mes habitudes.
Une attitde 
inconvenable 
et condamnable.

J'aurai dû me maîtriser
plutôt que de terroriser
ma Capuc'.Il faut rester ZEN.Demain soir, je me mets à la verveine...


I did not forget to you !!!
Ci-dessous : Pitou et Fifi


Évaluation de la recette :
Je n'aime que trois omelettes :
- celle au fromage,
- celle aux oignons
et celle aux pommes de terre 
et bien baveuses SVP !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
protéines : les blancs d’œufs et le fromage sont riches en protéines,
- recette économique et facile,
- SANS : crème, farine, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien (remplacer le KUB ® Or par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 04/12/2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière










21 nov. 2014

Velouté de potiron aux lentilles corail (sans crème,sans pomme de terre)


Recette inspirée par :   

Ingrédients par ordre alphabétique :
50 cl d'eau (500 ml),
1 c à s d'huile d'olive,
KUB ® Or,
10 cl (100 ml) de lait concentré non sucré,
120 g de lentilles corail bio,
1 oignon bio,
400 g de chair de potiron.
Ustensiles : 
- casserole,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Rincer les lentilles corail à grande eau et les égoutter.
Éplucher et émincer l'oignon et le potiron finement à la mandoline.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les légumes pendant 2 minutes-3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 20 minutes environ.
Ensuite, hors du feu, ajouter le lait concentré non sucré
Mixer et servir aussitôt.


Cette recette n'est pas compatible avec le régime à index glycémique faible.
Pourquoi ?
1- Le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.
2- Le potiron a un index glycémique élevé (IG 75).



Lundi 17 novembre 2014 :


Minidoux a eu sa première coupe de poils 
(ceux agglutinés
 sur son p'tit popotin). 

Oh ! qu'elle a fait du potin !

Non, je ne l'ai pas égorgée
mais elle s'est comportée comme une crevette enragée !

Avec ses couinements plaintifs,
elle refusait de se faire couper les tifs.

L'épi rebelle m'a piétinée,
il a trépigné.Mais je n'ai pas changé
mon objectif :
"va te brosser Mini' !".

Munie
de ma paire de ciseau, je l'ai bien effilée
avant de la laisser filer !

Maintenant, je sais comment mettre Minidoux de mauvais poil !!!!


ci-dessous, Minidoux

ci-dessous, Capucine

Évaluation de la recette :
repère/infos supplémentaires :

1-Vertus des lentilles corail :
Sources :

Vertus des
de A à Z

- cholestérol : les lentilles corail réduisent le taux de cholestérol,
- fer : les lentilles corail contiennent du fer (suffisamment pour couvrir l'apport journalier), 
- fibres : les lentilles corail contiennent des fibres (8,8 g par 100 g),
- indice glycémique : l'indice glycémique des lentilles corail est de 30,
- maladies cardiovasculaires : les lentilles corail préviennent les maladies cardiovasculaires,
- protéines végétales : les lentilles corail contiennent des protéines végétales (19,2 g par 100 g),
- satiété : les lentilles corail rassasient, 
- système immunitaire : les lentilles corail renforcent le système immunitaire,
- système nerveux : les lentilles corail renforcent le système nerveux,
- vitamine B : les lentilles corail sont riches en vitamine B, 
- zinc : les lentilles corail contiennent du zinc,
Et cetera


2-Vertus du potiron :

Vertus du
de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : beurre, crème, farine, fécule, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 13/‎11/‎2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière


Merci Marinette !

31 oct. 2014

Soupe onctueuse au chou-fleur et lentilles corail (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :  


Merc!


Ingrédients par ordre alphabétique :
175 g de chou-fleur surgelé (IG 15),
600 ml (60 cl) d'eau,
pincées d'épices au choix (curcuma, curry, piment de Cayenne),
KUB ® Or,
100 ml (10 cl) de lait concentré non sucré,
60 g de lentilles corail bio (IG entre 25 et 28).
Ustensiles : 
- casserole,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Rincer les lentilles corail à grande eau et les égoutter.
Mettre les bouquets de chou-fleur surgelés et  les lentilles corail dans la casserole.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 15/20 minutes environ.
Ensuite, hors du feu, ajouter le lait concentré non sucré et les épices.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Mixer et servir aussitôt.

Attention ! 
Ce potage n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Actualité et faits divers retenus :

Minidoux se sent pousser des ailes.


Excès de zèle !


Depuis quelques semaines, 
Mini' prend de l'assurance.
Elle mène
la danse !


Quand Oliver miaule
avec insistance, elle l'épaule.
Elle prend le dessus
avec des couinements suraiguës et stridents.
Elle montre ses deux petites dents !
Deux petites enragées
qui veulent manger !

Depuis peu, elle fait l'impasse
sur le câlin -pour regarder
la télé-.Elle passe
par-dessus
mon bras.L'intrépide 
file tout droit.
Elle speed !

Tout ça pour aller chaparder 
les granules de Capucine !! Et pendant que je grommelle,
elle s'empresse de vider la gamelle !

Pour info, 
c'est ceux qu'elle a refusés
en se laissant mourir de faim
afin
que j’aille acheter ses granules préférés à Truffaut !

 Quand elle se dégourdit
les papattes, elle s'aventure dans d'autres endroits.

Un jour, elle a profité de sa liberté
pour aller squatter la cage désertée
de Capucine.Un autre, elle m'a suivie incognito jusqu'au pas 
de la porte de ma chambre.Quand j'ai fait un pas
en arrière,
elle a eu chaud au derrière !!!


Évaluation de la recette :
Vertus des choux :


http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp



Vertus des



de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,
- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,
- calcium : le chou rouge contient du calcium,
- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 
- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,
- cuivre : le chou contient du cuivre,
- fer : le chou contient du fer,
- fibres : le chou est riche en fibres,
- iode : le chou contient de l'iode,
- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,
- manganèse : le chou contient du manganèse,
- potassium : le chou est riche en potassium,
- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : beurre, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes), 

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le mardi 07 octobre 2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière










Je suis capable du meilleur et du pire. 
Mais, dans le pire, c’est moi le meilleur.
Coluche