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10 janv. 2016

Velouté aux flocons de pois cassés,poireaux,Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes (sans crème,sans pomme de terre)


Recette inspirée par :   

Merc!

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
70 g de flocons de pois cassés bio,
2 demi KUB OR® de volaille (dégraissé)*,
pincée de piment de Cayenne séché,
600 g de poireaux bio (IG 15),

Par bol :
1 Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes®,
pincée de fleur de sel (facultatif),
3 à 5 gouttes d'huile essentielle de citron bio.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
mixeur plongeant.


Préparation :
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Inciser la base des poireaux en croix et les laver soigneusement.
Les couper en tronçons.
Mettre les poireaux et les flocons de pois cassés dans la cocotte avec les épices (curcumapiment de Cayenne).
Ajouter l'eau et les KUB OR®.
Porter à ébullition, à feu moyen.
Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 15/20 minutes.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Dans chaque bol, ajouter le Carré Frais 0% et l'huile essentielle
Verser le velouté dessus en remuant.
Servir aussitôt.

*Végétalien :
Remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes.


Actualité et faits divers retenus :
Depuis les attentats de Paris,
les rimes
se sont taries
et les mots vidés de leur sens
n'avaient pas assez de puissance
pour rendre hommage aux victimes.


L'espace a rétréci
ou j'ai forci ? 

Depuis que je m'empâte,
difficile de caser mes pattes !
Fini les dodos
au soleil sur le dos.
Je ne comprends pas !
je ne fais toujours que deux repas !

Solidaire, Minidoux commence les grands travaux 
pour offrir quelques centimètres 
en plus au maître 
"car il le vaut
bien..."
Mais, Mini' entretien
surtout de bonnes relations
pour ne pas faire partie de son alimentation !



Évaluation de la recette :
Le velouté a une consistance idéale (for me) ni trop épaisse ni trop liquide.


Vertus des poireaux :
http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/poireau.php

http://www.mr-plantes.com/2014/02/proprietes-benefiques/

Vertus des
de A à Z
- acide phosphorique (tonique du système nerveux) : le poireau est riche en acide phosphorique, 
- calcium (système osseux et métabolisme général) : le poireau est riche en calcium,
- cholestérol : le poireau réduit le mauvais cholestérol,
- cœur : le poireau est bénéfique pour le cœur grâce au fer et magnésium qu'il contient,
- diurétique : le poireau est diurétique, 
- fatigue : le poireau permet de lutter contre la fatigue,
- fer (pour les globules rouges du sang) : le poireau est riche en fer,
- foie : le poireau est bénéfique pour le foie,
- humeur : le poireau est bénéfique pour l'humeur,
- magnésium (pour les nerfs et l'équilibre général) : le poireau est riche en magnésium,
- manganèse (pour la digestion et l'assimilation) : le poireau est riche en manganèse,
- mental : le poireau est bénéfique pour le mental,
- peau : le poireau contient de la silice (elle aide à l'élasticité de la peau),
- reins : le poireau est bénéfique pour les reins,
- silice (pour la souplesse des os et de la peau) : le poireau est riche en silice,
- soude (contre les acidités)potasse (contre les excès de graisses) : le poireau est riche en soude,
- souffre (contre les fermentations putrides) : le poireau est riche en souffre,
- système nerveux : le poireau est bénéfique au système nerveux grâce à l'acide phosphorique qu'il contient,
- vitamines A, B6, vitamine C : le poireau contient des vitamines A, B6 et C, 
Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien (remplacer le KUB OR® de volaille par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎30/‎12/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.



Bonne soirée, Virginie & les




31 oct. 2015

Soupe au chou-fleur et quinoa,BAS IG et Montignac


Recette inspirée par :   

Merc!

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 petites gousses d'ail bio (IG 30),
400 g de chou-fleur bio (IG 15),
pincée de curcuma,
pincée de curry Balti,
150 cl (1500 ml) d'eau,
3 grandes feuilles de kale
3 demi KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
100 g de quinoa bio (IG 35).
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- presse ail.


Préparation :
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Laver le chou-fleur.
Le débarrasser de ses feuilles et d'une partie du trognon central.
Le détailler en petits bouquets.
Laver les feuilles de kale sous l'eau.
Éliminer la grosse nervure centrale.
Hacher les feuilles grossièrement.
Rincer le quinoa à grande eau et l'égoutter.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Mettre les légumes (ail, chou-fleur, kale) dans la cocotte avec les épices (curcuma, curry).
Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition, à feu moyen.
Baisser le feu et laisser frémir à mi-couvert pendant 20 minutes.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses) 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x



Actualité et faits divers retenus :

Pour Alain Delon, les émissions de Cyril Hanouna sont faites pour « des millions de cons ».

Source :

PS :
Le titre, 
à juste titre,
est inspiré du slogan des années 80
"touche pas à mon pote".Mais *"L'Homme pressé"
de 80
ans s'est débarrassé,
avec le temps, de certaines valeurs humaines.Il a cassé
le respect que je lui portais dans ma jeunesse.

Et oui ! je fais partie des cons qui regardent Hanouna.Même 
si parfois il manque de finesse,
je l'aime !

*1976 ; film "L'Homme pressé" avec Alain Delon.


Évaluation de la recette :
Une bonne soupe protéinée et réconfortante.

1- Vertus des choux :


http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp



Vertus des



de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,
- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,
- calcium : le chou rouge contient du calcium,
- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 
- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,
- cuivre : le chou contient du cuivre,
- fer : le chou contient du fer,
- fibres : le chou est riche en fibres,
- iode : le chou contient de l'iode,
- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,
- manganèse : le chou contient du manganèse,
- potassium : le chou est riche en potassium,
- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,
Et cetera

2- Vertus du quinoa :







Vertus du
de A à Z

- acides aminés essentiels (AAE) : le quinoa contient tous les acides aminés essentiels (AAE),
- anémie : le quinoa permet de lutter contre l'anémie,
- calcul biliaire : la  consommation de quinoa préviendrait les calculs biliaires, 
- cancer du sein : le quinoa aiderait à lutter contre le cancer du sein, 
- cholestérol : le quinoa normalise les taux sanguins de cholestérol,
- dépuratif : le quinoa est dépuratif,
- diabète : le quinoa diminuerait le diabète de type 2,
- fer : le quinoa est riche en fer non hémique,
- fibres : le quinoa contient des fibres(7 g de fibre alimentaire pour 100 g),
- gluten : le quinoa ne contient pas de gluten,
- magnésium : le quinoa est riche en magnésium (197 mg pour 100 g),
- maladies cardio-vasculaires : le quinoa réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,
- migraines : le quinoa peut soulager les migraines grâce au magnésium qu'il contient,
- protéines végétales : le quinoa est riche en protéines végétales (15% de protéines),
- tonique : le quinoa est tonique,
- vitamines (E, B1 et B6) : le quinoa contient les vitamines (E, B1 et B6), 
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac GP et PL,
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (avec du bouillon de légumes en cube),
- végétarien...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 26/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les



La joie est en tout; il faut savoir l'extraire.
Confucius

Merci pouvotre partage  ! 

21 oct. 2015

Velouté au potiron et à la Vache qui rit® (sans crème,sans pomme de terre)


Recette inspirée par :   
1- Pour la quantité de bouillon :

2- Pour la quantité de Vache qui rit® :

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 ml d'eau (50 cl),
1 c à s d'huile d'olive bio,
2 demi KUB OR® ou bouillon de légumes en cube,
pincée de muscade,
1 petit oignon bio,
800 g de chair de potiron bio,
8 portions de Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Peler l'oignon
Enlever les graines du potiron et l'éplucher.
Peser 800 g de chair.
Émincer le potiron et l'oignon à l'aide d'une mandoline.  
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Faire suer les fines tranches de potiron et l'oignon émincé pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter la muscade, les cubes de bouillon et l'eau.
Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter la Vache qui rit® et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.


Actualité et faits divers retenus : 15 octobre 2015

Catboo

Assise confortablement sur mon lit, ordinateur portable posé
sur mes cuisses,Oliver est venu s'interposer 
entre moi et le clavier
sans y être convié.
L'un des "p'tits loups",
jaloux,
est resté planté 
debout quand il venu se faire une place
dans cet espace
restreint.Sans plaisanter :
avec ses quatre pattes gauches, il ne sait 
pas comment se mettre en boule !! Il essaie 
d'être à la hauteur !

Ce virus a récidivé
plusieurs fois sans y arriver !
A chaque fois, l'Oliv', crétine
piétine 
et empiète, pattes sur l'ordinateur. 

Oliver a même Facebooké ! 
C'est le bouquet !

P.S : l’ordinateur n'a pas planté
même si le chat a pris
la place de la souris !!


Évaluation de la recette :
Une soupe veloue avec une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.


1- Vertus du potiron :

Vertus du
de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,
Et cetera

2- Histoire de la vache qui rit :
http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 19/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les




Il faut donner sans se souvenir et recevoir sans oublier.
Brian Tracy
Source :
Merci pouvotre partage  !