Pour la base :
&
pour l'association d'épices :
http://www.cuisine.tv/cid27779/lentilles-corail-au-quinoa-gourmand-facon-parmentier.html
Pour 8 minis burgers :
Ingrédients par ordre alphabétique :
15 g de farine de soja bio tamisée (IG 20),
1 c à s à 2 c à s de graines de sésame dorées bio (achat au silo) (IG),
1 œuf,
36 g de son d'avoine bio (IG 15),
Épices : (IG 05)
cardamome en poudre,
graines de cumin,
curcuma en poudre.
Préparation :
Rincer les lentilles corail à l'eau froide plusieurs fois.
A la fin du rinçage, l'eau doit être claire.
Dans une casserole, les faire cuire dans 3 à 4 de leur volume d'eau froide.
Ne pas saler.
Porter à ébullition.
Poursuivre la cuisson à couvert entre 10 et 15 minutes.
Égoutter soigneusement les lentilles dans une passoire.
Peser 200 g de lentilles corail cuites.
Incorporer le reste des ingrédients (farine de soja, son d'avoine, œuf, épices), bien amalgamer le tout.
Laisser refroidir.
Former de petites galettes.
Saupoudrer de graines de sésame.
Les faire cuire à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
A mi-cuisson, décoller les bords du burger et le retourner.
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- jaune d'œuf.
Les bêtises du jour,
du lourd !
Quand je cuisine, ma chambre à leur disposition,
Pitou & Oliver sont à leur aise & font ce qu'il leur plaît.
They play.
"La team",
en parfaite cohabitation
pour synchroniser les petites bêtises,
rivalise
d’ingéniosité loin de mes yeux.
Elle fait ce qu'elle veut.
Hélas, la récréation
trop souvent se termine
à la découverte de leurs forfaits.
Personne n'est parfait !
Hélas, la récréation
trop souvent se termine
à la découverte de leurs forfaits.
Personne n'est parfait !
Mais de mon côté, je peux réaliser mes recettes
sans perdre la tête
ni être déconcentrée par les"sales bêtes" !!
Sauf que ce soir
Oliver
a renversé le rameur
appuyé contre le mur.Une belle frayeur !
Il s'est écrasé à quelques centimètres de mon étagère
en verre
MAIS a épargné le duo d'enfer.
Pas de pâté de lapin
ni de "CHAT-rcuterie" !!
fin de l'histoire !
Évaluation de la recette :
Mini-burgers trop cuits.
Les petites galettes se tiennent à la cuisson.
Mini-burgers trop cuits.
Quel dommage !
Ne pas s'inquiéter, la pâte est humide mais assez ferme pour former des galettes.Les petites galettes se tiennent à la cuisson.
Cette recette peut sûrement être déclinée avec d'autres légumineuses/légumes secs.
Repère :
90 g de légumes secs CRUS = 230 g légumes secs CUITS.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- économique,
- index glycémique faible,
- simple et rapide,
- végétarien.
- simple et rapide,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Cuisson trop longue : pour cette version 5 minutes par face.
Recette réalisée le 05/03/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3 sur 5.
Bonne nuit,
Virginie & le
Allons jusqu'au bout de nos erreurs sinon nous ne saurons jamais pourquoi il ne fallait pas les commettre.
Bernard Werber
Virginie & le
Allons jusqu'au bout de nos erreurs sinon nous ne saurons jamais pourquoi il ne fallait pas les commettre.
Bernard Werber
.gif)