Soupe de courgettes à la Vache qui rit®,BAS IG (sans crème,fécule,pomme de terre)

Recette largement inspirée par :   

le livre "Mes petites recettes magiques à la courgette : 120 recettes faciles et gourmandes pour profiter de tous ses bienfaits santé " d'Alix Lefief-Delcourt.

http://www.amazon.fr/Mes-petites-recettes-magiques-courgette/dp/B00OPTETV8

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 courgettes moyennes bio (environ 200 g) (IG 15),
2 courgettes moyennes jaunes bio (environ 200 g),
une pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
1 c à s d'huile d'olive bio,
1 KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
1 oignon bio (IG 15),
4 Vache qui rit®.

Ustensile(s) : 

- mandoline,
- mixeur plongeant.

Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Laver et essuyer les courgettes.
Émincer l'oignon et les courgettes (sans les avoir épluchées) à l'aide d'une mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les légumes pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Saupoudrer de curcuma à la deuxième minute de cuisson.
Ajouter l'eau et le KUB OR®, porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes environ.

Ajouter la Vache qui rit®, mixer et servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre).

Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.

Graisses utilisées dans cette recette : 

- huile d'olive,

- Vache qui rit®.

Actualité et faits divers retenus :

La vie en rose !

 

La mi-temps des casse-pieds !

Capucine aime s'allonger à mes pieds 

quand je suis installée 

à mon bureau & Oliver préfère se caler

dans une boîte à chaussures.

Mini' pointure sur

le casse-pieds, 

calé 

dans la boîte à chaussures.

Le Chat Empoté 

voudrait-il devenir le Chat Botté ?

...

Il continue à chercher les bottes, ne trouvant pas chaussure 

à sa patte.Un jour, il va se "lacet" !

Mais avant tout, il aimerait se débarrasser

de l'épine qu'il a, non pas "dans le pied", 

mais sur le dos.Comment s'en aller ?

Évaluation de la recette :

Je me suis régalée même si j'aurai aimé obtenir une soupe plus épaisse et plus crémeuse.

Vertus des courgettes :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/courgette/quels-sont-ses-bienfaits

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/courgettes/les-atouts-sante-de-la-courgette.html

http://atoroko.mybuzzing.fr/2013/01/10/les-vertus-de-la-courgette/

http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/atouts-nutritionnels-des-legumes/courgette.html#axzz2sJ9gmIpR

Vertus des

de A à Z

- calcium : la courgette est riche en calcium (16 mg pour 100 g),
- calories : la courgette est faible en calories (13 kcal pour 100 g),

- cancer du côlon : la courgette protégerait l'organisme contre le cancer du côlon, 

- cholestérol : la consommation de courgettes favoriserait la baisse du mauvais cholestérol,

- dégénérescence maculaire : la courgette diminuerait le risque de dégénérescence maculaire,

- diurétique : la courgette est diurétique,

- fibres : la courgette est riche en fibres (1,1 pour 100 g),
- magnésium : la courgette est riche en magnésium (18 mg pour 100 g),

- potassium : la courgette est riche en potassium (261 mg pour 100 g),
- protéines : la courgette contient des protéines végétales (1,21 g pour 100 g),

- sodium : la courgette est faible en sodium (8 mg pour 100 g),

- vitamine B9 : la courgette contient de la vitamine B9 (29 µg pour 100 g),

- vitamine C : la courgette contient de la vitamine C (17 mg pour 100 g)

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac PL,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 02/‎10/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Il vaut mieux se faire détester pour ce que l’on est que de se faire aimer pour ce que l’on n’est pas.

André Gide 

Source :

http://www.bloggif.com/

Merci pour votre partage  ! 

Ma Pissaladière, pâte à pizza à la farine t150 BAS IG

Recette inspirée par : 

Pour la pâte à pizza moelleuse :

http://www.vahine.fr/recettes/les-recettes-de-base-pas-a-pas/pate-a-pizza.html

Pour la garniture :

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pissaladiere-55629

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à pizza :
15 cl (150 ml) d’eau tiède (entre 25 à 35° maximum) + 2 c à soupe,
250 g de farine bio type 150 (IG 45),
2 c à s d’huile d’olive bio,
1 sachet de levure déshydratée de boulanger,
1 c à c de sel,
pincée de sucre de fleur de coco bio.

Garniture :
1 gousse d'ail bio (IG 30),
1 boîte de filets d anchois,
pincée d'herbes de Provence séchées en paillettes bio,
2 c à s d'huile d'olive bio,
500 g d'oignons rouges bio du marché (IG 15),
50 g d'olives noires non dénoyautées (IG 15),
pincée de sel.
Ustensile(s) : 
- feuille de cuisson en silicone,
- mandoline,
- plaque à pizza perforée,
- presse ail.

Préparation :
Préparation de la pâte à pizza :
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Faire fondre la levure déshydratée et une pincée de sucre dans un peu d'eau tiède ( 2 c à s) en remuant avec une cuillère en bois.
Laisser reposer 05/10 minutes afin d'activer la levure et jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface.
Verser la levure, l'eau restante et l'huile d'olive sur la farine en remuant avec une spatule en bois.
Amalgamer jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène.
Ensuite, pétrir la pâte énergiquement sur un plan de travail légèrement fariné.
La travailler avec la paume de la main en l'étirant et la pliant.
Pendant le travail de la pâte, effectuer un mouvement de rotation.
Pétrir environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une boule bien lisse et souple.
Verser de l'eau bouillante dans un petit récipient et le déposer sur la sole du four.
Laisser reposer la pâte dans le four, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que son volume ait doublé (pendant 1 heure 30). 

Préparation de la garniture :
Ouvrir la boîte d'anchois, égoutter les filets.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Éplucher et émincer les oignons finement à la mandoline.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire fondre les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
Ajouter l'ail, les herbes de Provence et le sel.
Couvrir et laisser compoter 20 minutes à feu doux.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Étaler la pâte à la main et par petits coups répétés.
Répartir les oignons, les filets d'anchois et les olives noires.
Verser un filet d'huile d'olive ou d'huile de la boîte d'anchois.
Enfourner à four chaud pendant 15 minutes ou à 180°C pendant 20 minutes. 
Servir aussitôt.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime à index glycémique faible.

Pourquoi ?

EN PL : 

la farine bio type 150 un index supérieur à 35.

&

EN GP : les graisses sont interdites : 

Graisses utilisées dans cette recette :

- huile d'olive.

Actualité et faits divers retenus : Depuis le début de juin 2015.

Mes chers voisins !

Eviter de faire du bruit 

la nuit

pour ne pas nuire à autrui

et marcher avec délicatesse 

serait une politesse !!

Les p'tits bouts
sont aussi à bout.
Ils sont au bout
du rouleau.
Ils ne veulent plus entendre le bricolo
de la nuit.
En solo
ou en duo, il nous nuit !!! 

Évaluation de la recette :

La tortue Ninja s'est régalée.

Aucune pâte à pizza à la farine type 150 n'a égalé

cette pâte, agréable à pétrir et moelleuse à la dégustation.

Ce n'est pas pour autant qu'il faut doubler sa ration !

Vertus des oignons :

http://home.naturopathe.over-blog.com/article-l-oignon-ses-vertus-therapeutiques-72933997.html

http://suite101.fr/article/loignon--un-antibiotique-et-un-antiseptique-a15875

http://www.topsante.com/medecine/troubles-orl/grippe/soigner/rhume-grippe-l-oignon-le-meilleur-medicament-naturel-10271

http://www.consoglobe.com/vertus-multiples-oignon-821-cg

Vertus des

de A à Z

- angine : l'oignon est efficace contre l'angine,

- antibiotique : l'oignon est un antibiotique naturel, 

- antioxydants : l'oignon est riche en antioxydants, 

- antiseptique : l'oignon a des propriétés antiseptiques,

- cholestérol : l'oignon réduit le mauvais cholestérol, 

- coup de froid : l'oignon est efficace contre le coup de froid (faire un vin),

- diurétique : l'oignon est diurétique,

- fer : l'oignon contient du fer,

- fluor : l'oignon contient du fluor, 

- grippe : l'oignon prévient la grippe,

- iode : l'oignon est riche en iode,

- mal de gorge : l'oignon est efficace contre le mal de gorge (faire un sirop),

- phosphore : l'oignon contient du phosphore,

- potassium : l'oignon est riche en potassium,

- silice : l'oignon contient de la silice,

- soufre : l'oignon contient du soufre,

- vitamine A : l'oignon contient de la vitamine A,

- vitamine B : l'oignon contient de la vitamine B,

- vitamine C : l'oignon contient de la vitamine C,

- vitamine E : l'oignon contient de la vitamine E,

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette économique, facile et à index glycémique faible,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 22/09/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

La marque constante de la sagesse est de voir le miraculeux dans le banal.
Ralph Waldo Emerson

Merci pour votre partage  ! 

Poivrons rouges farcis au thon, riz basmati et Carré Frais®,BAS IG

Recette inspirée par :   

http://madame.lefigaro.fr/recettes/courgettes-farcies-thon-061000-202519

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/conchiglionis-farcis-au-thon-et-au-carre-frais-r

Pour le dosage du parmesan :

http://www.biogolfe.org/recette-poivrons-farcis/

Pour la cuisson :

http://www.papillesetpupilles.fr/2008/09/poivrons-farcis.html/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 Carré Frais® 0% de mat. Gr.(50 g)(IG 0),
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio (IG 0),
2 demi KUB OR® dégraissé,
25 g de parmesan (IG 0),
pincée de piment de Cayenne,
2 poivrons rouges (IG 15),
15 cl (150 ml) de pulpe de tomates bio (IG 35),
100 g de riz basmati bio (IG 50),
200 g de thon au naturel (soit environ 2 boîtes égouttées et un peu pour le chat) (IG 0).

Ustensile(s) : 

- plat à gratin anti-adhésif.

Préparation :
Ouvrir les boîtes de thon et égoutter le poisson.
Râper le morceau de parmesan.
Faire bouillir de l'eau et y dissoudre les cubes KUB OR®.
Ajouter le riz Basmati et le cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Laver les poivrons rouges et les blanchir 3 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. 
Les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les épépiner et retirer les membranes blanches.
Saler l'intérieur des poivrons et retourner-les au dessus d'une grille.
Laisser dégorger environ 10/15 minutes.
Dans un saladier, émietter le thon et écraser le fromage frais à la fourchette.
Ajouter le riz, la fleur de sel, le piment de Cayenne et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Farcir les demi poivrons de ce mélange.

Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.

Verser une couche de pulpe de tomates dans le fond du plat à gratin.

Y déposer les poivrons rouges en les serrant les unes contre les autres.
Saupoudrer de parmesan.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes.
Faire gratiner quelques minutes au gril en surveillant la couleur (poivrons et pulpe de tomates).
Déguster les poivrons farcis dès la sortie du four.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
le riz basmat a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive,
- parmesan.

Actualité et faits divers retenus : vendredi 31 juillet 2015.

Quand mon pinpin

décolle le papier peint !

J'ai surpris

Capucine sur le lit
 arrachant un morceau de tapisserie. 

La petite peste
a accompli 
son geste
à deux pas 
de moi, sans complexe.Maintenant que ma décolleuse écolo

a mangé
n'importe quoi
sous mon nez, 
le temps va changer.

Prise sur le fait,
çà va être sa fête !

L'eau
va se déverser sous notre toit : 
Baby rabbit sera privé de câlins et de goûter.

Un jour, je saurai me faire écouter !!

OU PAS ...
car ici, c'est le royaume des animaux

et je crains que le lapin Angora

aura

le dernier mot !!!! 

Reviens Tounet !

Mais le pire

dans tout çà ? C'est que ses conneries m'inspirent !!

Évaluation de la recette :

Un plat consistant et savoureux.

Vertus des poivrons :

http://logon.prozis.com/fr/bienfaits-poivron-sante/

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/poivron/que-contient-poivron

Vertu des

- bêta-carotène : les poivrons sont riches en bêta-carotène,

- cancer : les poivrons protègent contre le cancer,

- oligo-éléments : les poivrons sont riches en oligo-éléments,

- radicaux libres : les poivrons protègent de l’action des radicaux libres,

- vitamine A : les poivrons sont riches en vitamine A,

- vitamine C : les poivrons sont riches en vitamine C.

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...


Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- attention de ne pas faire brûler la pulpe de tomates au moment de faire gratiner.


Recette réalisée le 05/07/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Les gens n'ont pas toujours besoin de conseils, parfois ils ont juste besoin d'une main à tenir, d'une oreille pour les écouter  et d'un cœur pour les comprendre.
Marcel Prévost

Source :

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

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